/ 凉拌粉丝
凉拌粉丝的热量和减肥功效
凉拌：蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。
热量(可食部分热量)
1盘（小）凉拌粉丝(200.0克)
标准(100克)
凉拌粉丝做法
1.将粉丝用温水发软洗净，置沸水锅内煮3～5 分钟，然后捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内。2.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋调匀后淋入盛粉丝的盘中，再撒上香葱即成。3.食之前，可入冰箱冷冻一下。
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名称：凉拌粉丝
克盘（小） 约200克
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准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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简简单单，清清爽爽一款凉拌面送给大家~~
熟花生适量
熟芝麻适量
胡萝卜适量
芝麻酱适量
1.准备手擀面备用。
2.黄瓜、胡萝卜、香菜分别洗净备用。
3.黄瓜、胡萝卜分别切成丝。
4.蒜、香菜切末。
5.麻酱用水泄开，水要逐渐的添加（忽略我那恐怖的碗吧！）
6.把泄好的麻酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜末及酱油、盐、糖充分混合拌匀。
7.另起锅煮熟面条。
8.捞出面条，过水后直接拌上图6的拌料。
调味料可以根据自己的喜好随意添加。
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湘ICP备B2-云南人餐桌上的草药菜，吃过三种算土豪,吃过5种算贵族!
NO.0 0橄榄树皮剁生
滇橄榄树学名叫余甘子，为一种重要的药食两用植物。滇橄榄具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、防衰老等作用。
NO.0 1苦笋 — 苦凉爽口
苦笋是普洱最常见的一种笋，与鲜甜可口的版纳甜笋相比，可谓天壤之别。苦笋的味道恐怕是外乡人一时难以接受的。
每年一二月份，苦笋陆陆续续上市。一支支包裹得紧紧的笋苗，如一柄短剑干净利索。剥去外壳的苦笋，基部是白嫩的笋心，尾端是紫红色的笋衣末梢。
买回家，趁新鲜用清水煮熟，捞起，几个朋友围坐一起，一人一支，仔细地剥去外壳，蘸着酸辣调料，有滋有味地品尝着。月上树梢，慢慢闲聊时，竟也品出几分人生的滋味。
苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美，吃后令人回味无穷。
NO.02水香菜
水香菜是唇形科香薷属水香薷(Elsholtzia kachinensis Prain)的别称，为食药兼用型多年生柔弱平铺草本植物。景东民间以水香菜作保健菜食用，清香可口，风味独特，还常用做食用香料。
药用功效：干燥全草或新鲜全草入药；夏、秋季采收，除去泥沙，晒干或鲜用。性温，味辛甘。具有祛风解表、清热解毒、止痒、消食健胃的功效；用于治疗消化不良、腹泻、风寒感冒、流行性感冒、肺炎、支气管炎、痈疮肿毒、脱肛等疾病。水香菜，长得像豆苗，入口一股清香，但和香菜完全不同!
食用方法：水香菜食用部分为植株的嫩茎叶或全草；一年四季可采收。煮汤或炒吃，素炒、荤炒均可。也可制成凉拌菜。水香菜凉拌菜有两种吃法，一种是生拌，将水香菜切成寸长，直接加入佐料食用；一种熟拌，用沸水焯1—3分钟后捞出，加入佐料食用。在牛汤锅或狗汤锅中加入一定数量的水香菜是最佳吃法。
NO.03火腿木瓜鸡
火腿木瓜鸡为普洱特色风味佳肴，具有舒筋活络、健脾养颜之功效。主要原料是腊火腿、白花木瓜、山地子鸡。此属药膳佳肴，吃之不仅口感好，还有保健价值。火腿木瓜煮鸡，以景东、宁洱一带最有名，这里，盛产木瓜，给制作提供便利。作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，又名乳瓜、番瓜、文冠果、果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称。
李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。其维生素C的含量是苹果的48倍，半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。
NO.04车前草煲小肚
性昧：昧甘淡，性寒，无毒。
效能：内服清热利尿止泻；外用拔毒收疮。入膀腕肾经。
主治：小便不利，小便短赤，小便淋浊，尿血，热泻；外治皮肤已溃疮疡久不收口，眼生麦粒肿。
车前炖猪小肚具有“清热利湿，利尿通淋”的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。
材料:猪小肚、车前草、扁豆、赤小豆、薏米。
NO.05酸尖炒腊肉
NO.06 刺五加拌水豆豉
刺五加是普洱人常食的野菜之一，集市上天天都有村民采来新鲜的刺五加出售，刺五加可煮汤，可凉拌，可炒食。
刺五加属五加科五加属多年生灌木，全株均可入药，其嫩梢食之性味甘苦清凉，还可清热解毒、祛风除湿、舒筋活血，对预防和治疗心脑血管等疾病有显著的疗效。
近代医学研究证明刺五加的作用特点与人参基本相同，具有调节机体紊乱刺五加茎，使之趋于正常的功能。有良好的抗疲劳作用，较人参显著，并能明显的提高耐缺氧能力。补中、益精、强意志、祛风湿、壮筋骨、活血去瘀、健胃利尿等功能，久服"轻身耐劳"。
NO.07苦叶果炒肉
植物中的苦味，比比皆是。只要是味中草药，十有八九准是苦的。除了难咽的中药外，许多植物因其味苦、性寒、温凉，具有清热解毒降火之功效，也备受人们的青睐。在热带地区，当地的饮食习惯与苦味植物的关系非常紧密，如苦笋、苦茄、苦藤、苦凉果、苦刺花、苦荬菜、苦丁茶等等。不用刻意栽培，在水热条件充分的热带地区，村边的林缘河畔，自然生长，新芽嫩果，随手可摘。
在普洱，人们还喜欢食用苦藤（Degrea volubilis），又名苦凉菜，苦凉果或南山藤。每年三四月份，苦藤进入了花期。此时，采摘下包裹得紧紧的嫩蕾，洗净与鸡蛋同炒，起锅时，香味扑鼻。细细品之，苦果的苦涩与鸡蛋的香味相互糅合，别有一番风味。
苦藤是萝藦科的一种大型木质藤本，叶宽卵形，数朵绿色的小花聚成聚伞花序，向下倒垂，掩映在绿叶丛中，平添几分清新秀丽。从盛夏到年底，粗壮的枝干上陆续出现两枚对生在一起的双角果，状如一对牛角。当牛角日渐成熟时，就会裂开，散落出一颗颗带有白色绢毛的扁圆形种子。它们随风飘落，随意而安。有的落在草地上，有的飘到水面上，构成一幅美丽的图画。
苦叶菜果做成日常生活中的家常菜，风味独特。主要做法有：
苦叶菜果素炒：苦叶果去柄，清水洗净，沥水；小红辣椒切成小截；生蒜瓣拍扁备用。武火热油，先放入小红辣椒，生蒜瓣，稍炸，倒入苦叶果爆炒至熟即可。
苦叶果炒肉丁：苦叶果去柄，清水洗净，沥水；精瘦肉切肉丁；生蒜瓣拍扁备用。武火热油爆炒，起锅前加入适量食盐、味精、料酒即可。
NO.08臭菜煎蛋、煮鱼
臭菜是生长于亚热带的一种野菜，在版纳最为常见，每年的3月至10月最鲜嫩，它的叶片细碎，嫩尖碧绿生辉，带有一股奇特的辛香，虽然乍一闻上去不喜，但吃多了很容易上瘾。
臭菜煎蛋在傣族餐馆中可算是一道名菜：采来的臭菜嫩尖洗净切细，和鸡蛋汁、盐、味精一起调匀，倒入烧沸的油锅内煎成饼状，美味非常。
菜味如其名，闻起来臭臭的。一般到傣味餐馆都能吃到它，记住，这道菜叫“臭菜炒蛋”。
臭菜煮鱼：
臭菜煮鱼的做法 - 家常臭菜煮鱼的做法非常简单易学。如果臭菜煮鱼怎么做好吃,臭菜煮鱼的家常做法如何做一直困扰着你,美食杰提供的图文臭菜煮鱼的家常做法大全和臭菜煮鱼的视频,用最短的时间让你学会臭菜煮鱼的做法
备料：姜蒜切片，臭菜洗净备用。
把罗非鱼用油炸酥，控干油后备用。
备料：薄荷、卡佤芫荽洗净备用。备料：腌菜（青菜腌菜，经年的最好）。热锅，放入少许油，依次放入花椒、姜蒜片、腌菜煸炒出香味。
然后放入炸好的鱼，加入小米辣，翻炒两下，加水，加入盐、味极鲜煮五分钟，看好时间，五分钟到，加入臭菜再煮一分钟。盛鱼的碗内放入薄荷，备用。放入鸡精调味，盛装上桌
NO.09凉拌头发菜
头发菜不是西北的专利，在云南普洱也有一种头发菜，不过它是生长在小溪的石头上，它的生长需要没有污染的水源和环境，每年12月到第二年的4月是采头发菜的季节，只要打雷下雨头发菜就没有了。
头发菜可以晒干了油炸，但我最喜欢的还是凉拌。头发菜很好吃，可惜我一直不知道它的学名，哪位博友能告知不胜感激！
NO.10苦凉菜
苦凉菜它是普洱特产菜，清凉解暑，菜发枝多，茄属灌木，常作傣家美食。
菜香，回味淡淡先有点苦凉，后略有甜味 。它其实就是一种野菜，经过凉拌后食用的！你要制作就看你的手艺了！苦凉菜，学名：龙葵，清凉下货，口感微苦回甜。美味鸡蛋苦凉菜汤！
NO.11香椿炒鸡蛋
即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。普洱每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
香椿叶芽儿切碎，加盐腌一下，和鸡蛋一起炒，是一道家常的野菜。鸡蛋的绵软和香椿的清香交缠在一起，蛋里含丰富维生素A和维生素B2，维生素A给你双腿滑嫩嫩的肌肤，维生素B2则可消除腿部脂肪。
做法：香椿头冼净，用开水烫一下，再捞出过凉，去老根，将嫩芽剪碎；鸡蛋打进碗里，加入香椿碎末、盐、料酒，一起搅匀备用；炒锅上灶加热，倒入色拉油加热到8成，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋液成形，即可装盆食用。
NO. 12蕨菜炖肉
蕨菜有“山菜之王”的美誉，普洱厥菜以优质闻名于日，其特点：菜色纯青，肉质细嫩，生长环境海拔较高，气温较低。有消暑、祛热、利尿、延缓衰老之效。食用时，烩、炒、炖肉均可。
又 名：甜菜、佛手、也叫吉祥菜、龙爪菜、龙头菜，粉蕨、拳头蕨、山凤尾。
分 布：在普洱分布广泛,多分布在林间树下、水边等湿润温暖地带。
食用蕨菜时通常采摘它还处于卷曲未展时的嫩芽，但许多蕨类植物的地下根状茎，含有大量淀粉，也可酿酒或制作粉丝、粉条食用。蕨菜鲜食风味较好，但由于难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，现在我国蕨菜大量用于出口。
蕨菜所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。
我国食用蕨菜的历史悠久。食用蕨菜始见载于《诗经》：“陟坡南山，言采其蕨。”古有伯夷、叔齐不食周粟，采蕨薇于首阳山的故事，所以后世以采蕨薇作为清高隐逸的象征。
NO.13 马蹄根菜
多年生大型陆生蕨类。根状茎肥大，肉质圆球形。叶大型，纸质，一至三回羽状复叶
叶柄粗长，基部有1对大而坚硬的马蹄形托叶状附属物；羽片互生，长圆形，长45-55cm，宽20-30cm
羽柄暗棕色，长6-12cm，第1对羽片多为3对，最终小羽片7-8对，宽披针形，先端渐尖收缩呈尾状，边缘有尖齿牙
基部圆形；叶脉大部分分叉。孢子囊群褐色，长圆形，长2-3mm，相互接近，沿小羽片背面边缘排成2行，每个孢子囊群有孢子囊14-18个，孢子囊无隔丝。
NO.14鱼腥草
鱼腥草的分布产地在在普洱各县都有，又称折耳根、蕺耳根、大芦人称狗青菜等，因叶有腥气而被称为“鱼腥草”，而一般食用部是鱼腥草的根部。中医认为，鱼腥草性微寒，味苦，无毒，归肺经、膀胱、大肠经，可治疗痰热咳嗽、中暑、中毒等。现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染；清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。
普洱人说到鱼腥草，不少吃过此物的非普洱人士都要忍不住皱起眉头，表示这辈子也再不想沾边了，食神就曾经看到一位东北人士大声抱怨称：“这是什么鬼东西？浓重的苦味还带着一股子鱼腥！”
对吃不惯的人来说，鱼腥草的味道可以说是相当鬼畜，但鱼腥草作为药食同源的一种中药，对于因热受损的肺部来说，可就是一位好朋友了。
同时鱼腥草还可清热解毒，提高机体免疫力，也不怪闹非典那阵子，大街小巷都飘荡着一股鱼腥草熬水的味道了。
NO.15 革命菜
革命菜，原名野茼蒿，是一种常年生长的野菜，在普洱的山地里，随处可见。
它性和，味甘微辛，含有人体所需的蛋白质、胡萝卜素和维生素等多种营养成分。
食时，或煮或妙，口感甜滑，味道鲜美。不仅如此，它还有药用价值。《本草纲目》记载，茼蒿“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”，是一道不可多得的食用疗药。
在普洱，说起野茼蒿，可能没有多少人认识，可是说起革命菜，几乎无人不晓。传说是在革命战争年代，革命老前辈曾用它来充饥，故起名“革命菜。”而我也曾经看过一篇野史，说当年小日本在准备发动侵华战争前，用飞机把革命菜的种子撒播在中国的大地上，以备将来不时之需，所谓三军未动粮草先行啊，故也有飞机草的别名，在台湾则把它叫昭和草，非常日化的名字，看来它应是一种归化植物。同样记载着革命菜的不朽功绩。
NO.16 腊肉蚕豆煮象耳叶
象耳朵叶菜又名“野枇杷”、“鸡嗉子果树”，落叶乔木。多生长在湿热地区普洱村寨周围和丛林中。
其味甘，性平，有健胃消食，降血脂等功效。春季在农贸市场销售的很多！
食用方法：采其嫩尖叶，洗净，在沸水中稍煮片刻。捞起清漂，滤去水份。主要做法是把大果榕的嫩叶用开水烫后，和蚕豆米同煮。素炒或炒肉；加腊肉蚕豆煮汤。
NO.1 7海船
可炒、腌泡、凉拌，有润肺、止咳、舒肝、利尿利胆、降胆固醇、预防治疗肝炎、咽喉炎等功效
NO.18嘎利勒煮鱼
嘎利勒（普洱方言叫嘎哩罗），属漆树科植物槟榔青。生长在低海拔热谷地区，喜热的高大乔木，果实椭圆形略小于鸡蛋，春天挂果，秋天成熟。
槟榔青以果实和茎皮入药，味酸涩、气香、性凉。具有清热解毒，消积止痛、止咳化痰等功效。天然水果槟榔青的果实富含总糖、单宁、淀粉、粗脂粉、胡萝卜素、维生素等丰富的营养成份。
食后有回味甜，如同余甘子，是一种具有保健作用的特殊风味水果，作为食品调料，是一种很有前景的野生果实类蔬菜。由于上述的功效和疗效， 嘎利勒果煮鱼这道菜倍受江城人的喜爱。
NO.19 毛薯炖骨汤
毛薯 又名参薯（普洱方言叫索依包）、黎洞薯、大薯、薯子等，为薯蓣科植物参薯的块茎。伪山药，性味甘，平，无毒。其形态为：参薯，多年生缠绕草本。块茎肉质，长达60厘米，形状和颜色多种。
茎锐四方形或有4狭翅，平滑无毛。叶对生；叶腋内常有零余子；叶片心状卵形至心状长圆形，裂片近圆形，长8～16厘米。宽5～8厘米，先端锐渐尖，基部心形，有脉7～9条。
这道汤，没有加入其它复杂的调料，基本还是保持了食材原有的味道。喝起来微微带有一点毛薯的甜味。
毛薯小部分也已经炖化到汤里。肉骨轻咬即可脱骨，毛薯软烂，甘香。少量的葱丝，有淡淡的葱香味。
棒骨一般意义上就是猪肉的小腿骨头，牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富，营养很高。非常适合用来炖汤。
关于那个外皮长着很多毛的块茎，有的说是“圆山药”，吃起来确实也有点像山药。炖汤后，变的软烂，微微有些甜味。有的说叫“毛薯”，网上查说营养还是不错的，也可以直接煮着吃。
NO.20腊肉煮大青山药
材料：新鲜山药一段、腊肉半只、姜片、葱段适量。
1、先将腊肉砍成小块煲汤。
2、把山药去皮洗干净，切成块备用，注意山药很会生锈，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。
3、在煲汤的锅中，再放姜片、和葱段，开大火煮10分钟，放入山药，大火煮5分钟，然后开文火一起煮2小时，起锅前根据个人口味放少许盐或调味即可。
NO.21理肺散炖猪肺
理肺散叶对生；近无柄或具长2-3mm的叶柄；叶片纸质长椭圆形或椭圆状披针形，先端渐尖，基部楔形，上面绿色，下面绿白色，两面平滑无毛，侧脉3-4对。
理肺散有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。提示：此汤清新可口，去燥润肺，适合春夏季节食用。
来源：普洱微生活网
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中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，食疗方法：薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服，薄荷的食用方法薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服，单叶对生，卵形或卵状矩圆形，叶绿有锯齿，两面有灰色短毛，夏秋枝梢叶腋开紫色小花，轮状排列，茎略呈方形，密被微毛，满意答案好评率：100%能，野薄荷又名：兰香草、山薄荷，当然可以了，不过最好是在清茶里放两片薄荷叶提味便可，太多了话反而影响了茶的香味，当然薄荷用法最多的还是熬薄荷水喝，mcp.kang5.net夏天冰冻后口味更佳，还消暑。食疗方法：薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服，茎略呈方形，密被微毛，食材用料鸡腿1只相克食物青柠1个辣椒4-5个相克食物洋葱1个相克食物薄荷叶一把芫荽叶一把小番茄适量炒香的白芝麻一把鱼露白胡椒薄荷香油糖相克食物生姜相克食物大蒜2枚相克食物酸辣薄荷拌鸡丝的做法酸辣薄荷拌鸡丝，另外凉拌菜的时候可以放少许的薄荷提香，还有就是凉拌薄荷也别有风味，在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等，用150克梗米，生长环境，当然可以了，不过最好是在清茶里放两片薄荷叶提味便可，太多了话反而影响了茶的香味。菜谱简介鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。 切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。材料主料：鸡胸脯肉辅料：莴笋、红椒、薄荷(鲜)、蒜、芝麻、柠檬汁调料：生抽、香油、白砂糖、胡椒粉做法形状：多年生草本或小灌木，在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等，薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂，根须状，薄荷的其他做法还有哪些，知道的麻烦告诉我，谢谢！！！，生长环境，食材用料鸡腿1只相克食物青柠1个辣椒4-5个相克食物洋葱1个相克食物薄荷叶一把芫荽叶一把小番茄适量炒香的白芝麻一把鱼露白胡椒薄荷香油糖相克食物生姜相克食物大蒜2枚相克食物酸辣薄荷拌鸡丝的做法酸辣薄荷拌鸡丝。当然薄荷用法最多的还是熬薄荷水喝，mcp.kang5.net夏天冰冻后口味更佳，还消暑，形状：多年生草本或小灌木，结球形小坚果，薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂，中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，根须状，薄荷粥鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约5升，冷却后捞出薄荷留汁。1、准备的材料：鸡胸脯一块，莴苣一根，小红椒1根，薄荷叶2克，大蒜2克，生抽20ML，芝麻、香油、白砂糖、柠檬汁、胡椒粉、各适量。将鸡胸脯洗净后，放蒸笼蒸10分钟.关火，焖5分钟。莴苣去皮后切成丝备用。2、大蒜拍碎；小红辣椒切成圈；薄荷叶洗净。调汁：取一个小碗，倒入柠檬汁、酱油、盐、白砂糖、芝麻香油和胡椒粉搅拌均匀。将蒸熟的鸡胸肉放入凉开水中浸凉。3、然后用手将鸡胸脯肉撕成细丝，将莴苣丝、小红辣椒圈、薄荷叶和大蒜放入鸡丝碗中，浇上已经做好的调味汁搅拌均匀。4、完成！小诀窍1、鸡胸脯肉不要一下子将其煮熟，这样鸡肉容易老，蒸10分钟再焖5分钟能保持鸡肉的柔嫩，味道更鲜美。2、调制调味汁可以按照自己的喜好来配置。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等，鸡腿一只青，薄荷的食用方法薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，mcp.kang5.net也可榨汁服，单叶对生，卵形或卵状矩圆形，叶绿有锯齿，两面有灰色短毛，夏秋枝梢叶腋开紫色小花，轮状排列，满意答案好评率：100%能，野薄荷又名：兰香草、山薄荷，薄荷的其他做法还有哪些，知道的麻烦告诉我，谢谢！！！。薄荷粥鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约5升，冷却后捞出薄荷留汁，鸡腿一只青，用150克梗米，结球形小坚果，在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等，另外凉拌菜的时候可以放少许的薄荷提香，还有就是凉拌薄荷也别有风味。
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关中菜，妈妈的味道~老公喜欢吃，所以自己也就学着做了
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
小米椒适量
凉拌豆腐丝儿粉条的做法步骤
1. 豆腐过热水或者用热水泡泡，去掉豆腥味儿之后切成均匀的豆腐片
2. 切豆腐的同时，油锅热油~尽量让油宽敞些
3. 大火将油烧热，之后转中大火，一直保持着~依次放入豆腐片
4. 炸至豆腐片上色，捞出晾凉
5. 豆腐片凉的同时，热水煮粉条~我的是老家自制土豆粉~豆腐片切丝儿，粉条切节~加入凉拌菜常用调料~拌入葱丝儿和小米椒丁~
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