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核心提示：
　　温州网讯 前天，市民王小姐在微博上叫了一份最近挺红的美食，但送来后一尝发现已经出现了异味。虽然店家给她另送了一份，但再看到微博上铺天盖地一边倒的赞美评论时，王小姐开始怀疑了。
　　微博美食军团在几个月里迅猛出现了一百多家，各种问题也同时迅猛出现：如何保证食品的卫生和新鲜？若出现问题向谁投诉如何投诉？
　　出梅之后，这几天温州的天气十分炎热，据天气预报，还有好几天热呢。前天，市民王小姐从微博上叫了份最近转得挺红的美食让跑腿的送过来，拿到手一尝,发现已经变味了。她在微博上向卖家说明了情况，可对方只是打来电话表示再送一份，但在微博上对这事只字不提，&我现在总算知道，为什么这些商家微博上都是转发大赞好吃的，原来说不好的都已经被排除在外了。微博美食的可信度在我心里一下子大打折扣。&
　　眼下，提到美食，温州很多年轻人第一反应都是上微博&&数量庞大的买家群，自然催生出无数的微博美食家。据不完全统计，短短几个月中，仅温州市区就雨后春笋般涌现出了130多家微博美食店，而且这个数字每天都还在刷新。炎热的夏天来了，微博美食如何保证食品制作过程中的卫生？如何在酷暑的配送过程中保鲜？若出现问题向谁投诉如何投诉？一边倒的赞美声是不是店家选择性呈现评价的结果？&&种种问题，值得思考。
　　食品卫生安全及保质，都不是小问题
　　一位媒体人私下里说，他感到微博美食最不让人放心的就是卫生问题，&我曾经亲眼看过别人做微博美食，不戴手套，不戴帽子，戒指也没脱下来。&事实上，大部分微博美食都是家庭作坊，一旦订购量庞大，如何在小空间里完成安全卫生的制作就成了绕不过去的大问题。此外，由于现在天气炎热，会不会变质也成了众人关心的问题。记者采访中发现，多数跑腿的一般只是通过摩托车或是汽车运送，但途中并没有任何保鲜措施，而且很多时候跑腿都是多单一起送，无形中又拖延了在室外的时间，&试想一下，一份再好的美食从店里出来到买家手里，途中至少有一段时间会在太阳下暴晒，我不太敢吃。&市民陈小姐这样说。
　　一些微博商家已经开始注意到这些问题，并正在积极采取措施。昨天，本地一家冷饮微博店主就发微博称：即日起，外卖时会配备冰袋，以保证产品美味。而一些商家也开始朝正规化发展：&我已经在申请办理工商执照、卫生许可证等。&一位店主说，虽然不准备开店，但他家里其他证件会&置办齐全&，以减少顾客对卫生方面的疑虑，毕竟，食品卫生是个大问题。
　　从线上转而开实体店，是一种新尝试
　　如何打消顾客对微博美食卫生上的各种疑虑，倒出现了个彻底的法子：开实体店，现做现卖。实际上，线上加实体店同时经营的趋势，已经悄悄兴起。自&好吃西芋泥&在市区开出第一家实体店后，越来越多的微博美食也开始转实体，甚至将店开在租金不菲的闹市区。记者采访了开张还不到半个月的&小杏仁工作坊&(上图)。&别看店小，一年的租金就要6万多。&店老板黄建军是位85后的小伙子，几个月前他还在单位上班，&起初只是试试在微博上卖，没想到日均能卖100多笔单子。&于是黄建军大胆辞去工作，开实体店。微博店投入小，可一转战到了实体，就不得不考虑租金等诸多费用：抬高价格吧，没人买，维持老价格又没赚头，黄建军坚持的理由说出来其实有点悲观：&微博美食就像一阵风，迟早会刮过去，有实体店在是一种保障，我必须看得深看得远，真亏了也认了。&
　　&签了3年合同，每年光租金就要6万多元。&胡圆圆是微博上一家卤味店的老板，前几天她刚在市区定下一家实体门店。按照她的计划，实体店这个月开张，价格和微博一样，主要靠走量慢慢回本。&微博美食的跑腿费不便宜，若是实体店客人就可以上门提货，且开在闹市区，受众必定会越来越广。&在微博上卖江蟹生的黄先生和正准备在微博上开咖喱炒饭店的余先生也对实体店表示了期待：&先观望观望，如果这些&领头羊&们做得好，指不定也会开的。&
　　并不是所有人都看好微博美食的线下经营。在微博上卖鱼头的洪湖明确表示短期内不会涉及实体店，&微博美食之所以红火，和它的&私&有很大关系，很多都是私房菜，给人神秘感，晒在实体店里，&私&的感觉就没有了，迟早会被淡忘。&最早踏入微博美食界的尤小峰也担心微博店像大鸡排昙花一现。
　　微博美食未来会怎样，不妨拭目以待
　　从最初的小打小闹你转发来我艾特(@)，到如今的跑马圈店开张营业，微博美食似乎正朝着越来越美的未来快速发展。然而在外人看来，赚钱赚得手抽筋的微博美食店，究竟有没有这么美？一位自称吃遍了温州过半微博美食店的美食达人这样说：&很多店刚开时都是亲朋好友发微博炒作起来的，转发多了自然也就有人买，但味道真正好的没几家。&而且微博美食有个隐形特点：制作简单，重复的很多，比如光卤味店就有20多家，&拿不出拳头产品，淘汰自然会加快了。也许一年两年后再来重新审视，会发现&死伤大半&的情况。&
　　美食控林小姐发现，微博店的售价也不便宜：&我买了份鱼头68元，同等大小的鱼头菜市场卖20元，难不成一份酱料就要卖40多元？&此外，产品单一也是致命弱点。
　　而与之相关的维权还是个&盲区&。市工商局消保分局陈局长表示，虽然在微博上卖美食属于个人与个人的消费行为，不受消法保护，但她认为，微博店毕竟从事的是餐饮经营行为，建议应到相关部门报批合法经营资格。市工商局网络监管处的金处长认为，微博店区别于网店和实体店，对此，平台服务商有必要做出引导和建议，&要是只在微博上介绍美食是可以的，一旦涉及自己家里要摆摊加工、并且出现以盈利为目的的餐饮经营，辖区工商所可以以无证经营为由来取缔。&
　　微博美食这个新兴事物的明天究竟美不美？不妨拭目以待吧。
　　曙婷文/图
关键词：微博美食
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