小儿吃鸡蛋好有讲究 煎蛋最没营养
[摘要]鸡蛋的营养成分是很适合发育中的宝宝吃用，但在给宝宝吃鸡蛋的时候，因为家长没有注意一些细节，导致宝宝吸收不了鸡蛋的营养，或者出现拉肚子的现象。注意鸡蛋的做法宝宝吃鸡蛋宜吃新鲜鸡蛋做成的蛋羹、蒸蛋、炒蛋等，但不适宜吃煎炸鸡蛋。因为但鸡蛋在油煎的过程中，营养成分大量流失，煎炸鸡蛋虽然更香，但没有什么营养，而且宝宝食后不易消化。鸡蛋羹的做法主料：鸡蛋配料：盐、水、油、葱花做法：1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了。煮食小贴士：煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。正确的煮法是将鸡蛋放进冷水中一起煮开，水开后再煮8分钟，这样煮出来的鸡蛋口感最好，蛋白完全凝固，蛋黄有一点点柔软。
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宝宝几个月可以吃鸡蛋羹 宝宝吃鸡蛋羹要注意什么
导读：鸡蛋是很常见的一种营养食品，很多人都会经常吃鸡蛋，尤其是孕妇和小孩。鸡蛋的做法有很多，鸡蛋羹就是其中最受欢迎的一种食用方法。那么宝宝几个月可以吃鸡蛋羹呢？
一般情况下，宝宝4个月的时候就可以在主食中添加鸡蛋黄，在7-8个月的时候可以吃蒸鸡蛋羹（包括蛋清）。宝宝吃鸡蛋羹也是很有讲究的，那么宝宝吃鸡蛋羹要注意什么呢？下面让我们具体来看看吧！宝宝几个月可以吃鸡蛋羹7-8个月的时候。宝宝4个月的时候就可以在主食中添加鸡蛋黄，在7-8个月的时候可以吃蒸鸡蛋羹（包括蛋清）。注意！6个月内的婴儿消化道粘膜屏障发育尚不完全，而蛋清中的蛋白质分子较小，容易透过肠壁粘膜进入血液，引起过敏反应，如皮肤出现湿疹和荨麻疹等。宝宝吃的鸡蛋羹要放盐吗可以不放。6个月以内的宝宝需要的盐不足1克，配方奶或母乳足够满足了，蒸鸡蛋羹不必放盐。6-12个月的宝宝，食盐量也应该限制在每天1克以下，也可以不放盐。1岁以后的宝宝，食盐需求量增加，吃蒸鸡蛋羹时，可以放微量食盐。宝宝一次可以吃多少鸡蛋羹宝宝刚开始吃蒸鸡蛋羹的时候，最好只吃四分之一个蛋黄。因为很多孩子太小，吃鸡蛋可能出现过敏，你不知道宝宝是不是过敏，所以一点点吃，如果不过敏再慢慢过渡到吃一个蛋黄。一般在7-8个月的时候，可以吃一整个蒸鸡蛋羹了（包括蛋清）。宝宝吃鸡蛋羹要注意什么宝宝不能吃没熟的鸡蛋羹即使没打破的鸡蛋也很容易受到细菌污染，因此，蒸鸡蛋水沸腾后至少要蒸5分钟，否则容易导致细菌感染。因为生鸡蛋结构紧密，还含有抗消化道蛋白酸的物质，使蛋白质难以消化吸收。只有煮熟后，蛋白质结构才变得松散，所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏，易被人体消化吸收。发烧的宝宝不能吃鸡蛋羹鸡蛋含蛋白质较高，发烧的宝宝吃了不容易消化，且人吃了蛋白后可产生额外的热量，不利于发烧小儿的康复。不宜将鸡蛋当主食鸡蛋蛋白质含量高，营养丰富，但是多吃容易出现消化不良性腹泻。这是因为婴幼儿胃肠道消化功能不成熟，各种消化酶分泌较少，过多地吃鸡蛋会增加孩子的胃肠负担。
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