有没有做点心的师傅，看看奶油上面是什么材料 _ 西昌人才网
有没有做点心的师傅，看看奶油上面是什么材料
你说的这个我也知道朋友。因为我前段时间也是想吃
特意去蛋糕店买的
味道还不错。当然如果你资金允许的话可以买大的
不过即便是资金允许 如果你是一个人买大蛋糕自己吃的话，似乎感觉还没有买个小的吃着有那味道。如果你是一个人想吃的话 建议你去蛋糕店 直接买那种三四寸大小的
都是学无止境，不可能有绝对权威这是一个不可能回答的问题，汪国均，就中国而言有名的蛋糕师傅有刘科元，王森。。，干任何一门手艺，任何人都有自己的强项和弱项。。
我一般是现打现用，不过打发好放冷藏，一两天是没问题的，你想，奶油蛋糕吃不完不也能放冰箱存几天吗，太久了就不太好了，糕点房师傅帮打，一般没这业务，得你自己和师傅谈了，不过我觉得其实打发淡奶油也不是很难，比如金钻，很容易打发，只要...
蛋糕上的奶油是由稀奶油打发的，未打发的稀奶油看上去和牛奶差不多。 稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。 稀奶油打发步骤： 1、在不锈钢盆中倒入适量淡奶油（要保持盆中无水无油）可根据个人口味...
朋友，你说的这个我也知道。如果你是一个人想吃的话 建议你去蛋糕店 直接买那种三四寸大小的。因为我前段时间也是想吃 特意去蛋糕店买的 味道还不错。 当然如果你资金允许的话可以买大的 不过即便是资金允许 如果你是一个人买大蛋糕自己吃的话，...
这是一个不可能回答的问题，干任何一门手艺，都是学无止境，不可能有绝对权威，任何人都有自己的强项和弱项，就中国而言有名的蛋糕师傅有刘科元，王森，汪国均。。。。。等等
那要看是什么了，贵的是直接鲜奶打成奶油，便宜的就是人造奶油（就是氢化植物油，含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。）
甜心巧克力
材料 "市售派皮 3张","牛奶 200g","蛋黄两颗 36g","白砂糖 42g","低筋面粉 8g","玉米粉 8g","香草精 1/4小匙或省略","无盐奶油 8g","盐巴 1/8小匙","草莓 3颗" 做法 市售或自制派皮先烤好，备用。约烤箱200度Ｃ，烤到金黄。 制作奶油馅：(点图，...
隔温水化匀，可以调馅料。也可以用来作饮品。
有成份表无？
吉士酱。。。
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本文网址：http://www.0834job.cn/view-.html：我去做蛋糕喽！
昨天妈妈在网上给我团购了一个“做蛋糕”！今天上午九点多我就跟着爸爸妈妈一起去做蛋糕啦！来到店里面我看见有好几个小朋友也要准备做呢，不过他们都是做饼干，只有我一个人做蛋糕！
很快我们来到了二楼，里面摆放着四张大桌子和两张小桌子，我比较小就坐在小桌子边吧！我刚坐下来，店里面做蛋糕的师傅就端来了一盆奶油，还有一个转盘，上面是刚烤好的的蛋糕哟！
蛋糕师傅先把蛋糕用长长的刀切成三层，然后再用刀抹上奶油！
看着抹奶油很好玩我也忍不住抹起奶油来了！
&&抹好一层奶油后我又学着在上面放了很多的火龙果！&
拿一块蛋糕给刚抹好的奶油盖上去！
&蛋糕都叠好之后，妈妈把好多的奶油倒上去了，我们一起抹奶油喽！&
抹上一层厚厚的奶油之后，我跟着蛋糕师傅一起转蛋糕喽！我转的好飞快呀，还把一块奶油转的掉下来了呢！
上面的一层奶油转平整了，接下来我们要把蛋糕侧面的也抹光滑了！
在我和妈妈的共同努力下奶油总算抹平整了，你看是不是很棒呀！
接下来蛋糕师傅问我要做什么样的花纹呀？我马上就说：“我要做植物大战僵尸蛋糕！”可是妈妈不让我做，说这样吃起来太难看了！我又想了一想，那就做冰激凌蛋糕吧，可是蛋糕师傅说没有这样的材料，而且外面天太热很快就会融化的！后来我们决定做比较简单的水果蛋糕！
蛋糕师傅拿来了蓝色的东西，他很熟练的把它挤在了蛋糕上面！
一圈一圈的真好看！
蛋糕师傅又把蓝色的东西抹平整了，哇，蛋糕马上变成淡蓝色的了！
师傅在蛋糕下叠上了一张波浪形的纸，这样拿起来可以更方便一点呀！接下来可是摆放水果咯，我拿着苹果、提子、橙子、还有猕猴桃一起装点蛋糕啦！
后来我还拿着一种透明的液体学着蛋糕师傅的样子把它挤到水果上！
你瞧，我做的水果蛋糕漂亮不漂亮啊！&
把做好的水果蛋糕小心翼翼的装进盒子里咯！&
跟我的劳动果实一起合个影吧！&
拎着蛋糕到了楼下，等妈妈在付钱的饿时候我又玩了一会儿！&
今天我们一起渡过了“欢乐时光”！&
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。　　突然想自己做奶油蛋糕，而且还是巧克力芯子的，自从上次用打蛋盆做戚风后，很久没有做过戚风了，期间倒是做过几次柠檬蜂蜜葡萄干muffin，学车的时候带进驾校下午给师傅当点心吃，师傅很喜欢。　　　　在空港附近的吴宝路上瞎兜的时候，看到路边有卖新鲜菠萝的，顾不上什么交通规则了，路边随便一停就跳下去买，买了就溜，连保险带都顾不上系，在行人小贩穿梭的小马路绕来绕去的，让人很有一种成就感，觉得自己有点象老“叉头”司机了，开起来油得很，虽然只不过是一部“学”字头的普桑。那几天天气很热，下午坐在车子里吃水分多的水果，感觉真的很好，高兴劲上又夸下了海口说要给师傅做传说中“顶顶好吃”的菠萝反转蛋糕，做好了带过去，师傅却不喜欢，大概是因为黄油的缘故终有点太过油腻，后来还是继续纸杯葡萄干蛋糕，好做也好带，不油腻受欢迎。　　　　想想其实生活中也没什么好庆祝的，就算庆祝一下五一劳动节吧，第一次做裱花蛋糕，工具不全，whipping cream又买错，事实证明，雀巢的一点都打发不起来，姐妹们不要再上当了，还是先来看看胚子吧：　　
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　　沙发？板凳？　　　　巧克力的我稀饭
　　看看我的蛋糕方子： 　　　　蛋4個，砂糖90g，沙拉油60c.c.，水90c.c.，低筋面粉100g，高乐高1大匙，可可粉1大匙，泡打粉（Baking Powder）1小匙，白醋1小匙。　　 　　工具：8吋脱底模，手提电动打蛋器，橡皮刀，筛子。　　　　
　　脱模后的蛋糕胚子，还是蛮好看的吧？
　　我平时都是用鸟窝啊，无他，便宜^_^;;;;;;;;　　打发起来也还行，就是比植脂的软点儿- -　　　　赶上直播了，端个椅子继续看
　　hoho,直播！
　　这个是奶油蛋糕?我还以为是荞面饼子呢.
　　就这样完了？
　　为什么中间裂开了?　　是太干吗?
　　看着好有胃口啊，我也喜欢尝试各种东西，自己动手其乐无穷啊，然后看着自己的成果很有成就感啊！LZ加油啊！期待下一个蛋糕！
　　ai　　楼主哪里去了？
　　　　不好意思啊，发到一半老公就打篮球回来了，我做晚饭去了，白灼虾、剁椒鲈鱼、蒜泥落苏（茄子）、清炒橄榄菜还有一个酸辣汤，就是今天的晚饭了，幸亏我的手脚快啊，他洗完澡我正好做完饭，吃完继续发我那丑陋的奶油蛋糕吧，碗就留着等阿姨过来再洗咯。　　
　　忘了说了，上面旁边那个是明胶粉（吉利丁粉）　　　　下面这个是我仅有的裱花工具，不过后来除了刮板，其它也没用上
　　橡皮刀和打蛋头　　竟然说我灌水？
　　蛋糕从中间拦腰一剖为二
　　关注中~~~lz加油哦^-^
　　抹上打发好的奶油，真稀啊，用术语说是流变性太好了
　　直播啊~~
　　作者：yingzififi　回复日期：　20:22:00　
　　　　关注中~~~lz加油哦^-^　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　谢谢鼓励，真温暖！　　　　盖上上一半，切好的蛋糕好像碎屑很多，关键是刀不好，是十八子作的菜刀啦
　　加油啊~~
　　继续刷呀继续刷。。
　　涂上剩下的奶油，流变性太好了吧？流下来的奶油把花纸都盖得严严实实的，郁闷啊郁闷，用刮板随便刮一下吧。　　　　我灵机一动，把盘子放在微波炉里取出的那个可以转的架子上了，用刮板刮四周，很方便啊！
　　我们家用的是切土司的土司刀~~
　　因为奶油实在是太稀了，基本裱不出什么花来，只好掰了一块巧克力，放在碗里隔水热了热，浇在蛋糕上了，也没有什么花型，好像甲骨文一样难看
　　嘻嘻，姑且叫它甲骨文蛋糕好了，真难看呀真难看，放在冰箱里冻上一个小时，拿出来切一块尝尝，味道还行，奶油里糖放少了，最近要减肥，糖是大忌讳，不过放糖放少的奶油很香的样子。
　　好精彩，慢慢成型了，LZ继续加油^-^
　　真的很稀啊，都流到下面好多~~~~　　　　都是雀巢影响发挥~~~~~楼主JJ很厉害了~~~~~~　　　　^___^
　　最后一张收工，来看看切面，发得马马虎虎，不过加了高乐高，味道真是好，还有师傅和我都最喜欢的葡萄干，不明白为什么葡萄干这种东西，干吃一点都不好吃，太甜太腻，怎么放在蛋糕里就会那么好吃，酸酸甜甜的很有水分的样子，害得每个吃蛋糕的人都在拼命找里面的葡萄干，做muffin的时候，无论加什么水果进去，做出来都会很好吃，呵呵，以后凡是吃不掉的水果就放在蛋糕里去算了。　　　　以上就是我生命中自己做的第一个奶油蛋糕，很丑陋吧，不过吃起来还不错，符合我的口味。　　　　谢谢姐妹们捧场。
　　看起来好美味^-^
　　很不错啊～～嘻嘻　　　　我在深圳，找不到250g装的雀巢淡奶油，郁闷啊～～～
　　作者：蓝色威姿　回复日期：　20:50:24　
　　　　很不错啊～～嘻嘻　　　　　　　　我在深圳，找不到250g装的雀巢淡奶油，郁闷啊～～～　　　　-----------------------------------------------------　　不要买不要买，上当啊，其实麦德龙里有好几个其它牌子的，雀巢淡奶的乳脂含量太低，所以是怎么打都打发不起来的，要想外形好看，其实还是用植物奶油好，外面的蛋糕店里卖的都是植物奶油的，我是觉得植物奶油是人工合成的化合物，怕吃多了对身体不好，才用的动物奶油，是太难看了一点。　　
　　以我个人的实践来看：鸟窝打发时一定要多放糖，否则就是一滩糨糊，打得人烦死了。　　还有打发时保持低温，盛装的容器也一定要干净。　　如果要加明胶水以使打发后的奶油更加坚挺的话，明胶水要稍微浓一些，等放凉以后再一点点地慢慢加进去搅拌均匀，然后手脚要快，如果明胶凝固，就会使奶油结块，抹出来不细腻了　　传说中如果在奶油中加入打发的蛋白，可以使奶油更加洁白、坚挺——但我最害怕没熟的鸡蛋。　　还有一个传说，说如果在奶油中加入CREAM CHEESE一起打发，可以使奶油更香浓，同时也更硬挺——但CREAM CHEESE太贵我舍不得
　　很久没自做蛋糕了,看了帖子又勾起了我的制作欲望,明天咋也做个去.
　　奶油怎没这么稀啊，是不是还没有完全打发呢？ 我每次完全打发后，奶油都不会流啊。
　　作者：stareye　回复日期：　21:07:41　
　　　　以我个人的实践来看：鸟窝打发时一定要多放糖，否则就是一滩糨糊，打得人烦死了。　　　　还有打发时保持低温，盛装的容器也一定要干净。　　　　如果要加明胶水以使打发后的奶油更加坚挺的话，明胶水要稍微浓一些，等放凉以后再一点点地慢慢加进去搅拌均匀，然后手脚要快，如果明胶凝固，就会使奶油结块，抹出来不细腻了　　　　传说中如果在奶油中加入打发的蛋白，可以使奶油更加洁白、坚挺——但我最害怕没熟的鸡蛋。　　　　还有一个传说，说如果在奶油中加入CREAM CHEESE一起打发，可以使奶油更香浓，同时也更硬挺——但CREAM CHEESE太贵我舍不得　　----------------------------------------------------------　　高手啊高手，怎么没有早点看到你的忠告啊。我差点都开始准备放弃这辈子再做奶油蛋糕的想法了，想想就这样一辈子吃吃蛋糕胚子也挺好的，你的话又一次燃起了我以后再做奶油蛋糕的希望了，不过下一个蛋糕找谁吃，这是一个大问题，老公生来厌恶奶油这种东西，我正在学大S吃素做素食美人，动物脂肪是忌口的，真叫人发愁。　　
　　做得真的挺失败.
　　肯定比玉米饼好吃：）支持一下
　　想吃了 呵呵
　　嘿嘿，看着还是有点食欲的～
　　作者：中年京男　回复日期：　21:26:42　
　　　　做得真的挺失败.　　-------------------------------------------------　　咦，什么风把京男兄吹来了，真是稀客啊稀客，欢迎之至，难得有京男兄捧场，真是受宠若惊，上次没有听京男兄的话，后来的一些事实证明了京男兄您说的真是一点都没错，心里颇有些后悔当时的一些言语，是下结论下得太早了。一直想找个机会好好和您解释一下，这不您就来了，呵呵，这次的蛋糕确实很失败，下次一定努力，做出好看兼好吃的蛋糕来，看来是要平心静气闭门修炼了。　　
　　很抽象的蛋糕
　　呵呵,晚上米有吃饭,好想吃啊　　
　　好说好说.不打不相识.　　　　谁作做蛋糕第一次都是很失败, 第一次就成功那是神仙.知道失败才能成功.　　　　奶油花打得不好, 不知道是不是奶油太稀还是打得不够, 应该用10%的, 机器慢打(看到你有机器). 最好做的一种是有一种做透明胶的粉, 调稀加热后, 浇到放满水果的底上就可以. 然后有成罐的奶油, 一挤就可以了.
　　感觉很好吃啊.
　　强人，什么时候我也会做蛋糕啊，做梦中~~　　LZ说的葡萄干空口吃真是甜的腻死，但一旦放在点心里或煮到甜粥里真是酸酸甜甜好吃的不得了，不知道是什么原理？
　　口水都要流出来了，我也一直想自己做蛋糕，但是还没有实操过。
　　楼主虽然说不好看，可还是看得我口水答答滴！~~~　　　　好想吃哦~~：（
　　女人帮4516245　　
　　我觉得你的奶油打的很另类的风格
　　作者：diaofei　回复日期：　08:07:12　
　　　　我觉得你的奶油打的很另类的风格　　　　=================================================　　　　哈哈，笑死我了，感谢你的善意，其实我是打心底觉得这个蛋糕很难看也很失败，所以才发上来给姐妹们参考一下我的失败经验的，你的话让我很开心，谢谢。　　
　　只要脂肪含量够了，打得时候放在一个加了冰的容器里打，肯定打的硬，我看国外的大师傅手打没两分钟都打起来了
　　我觉得甲骨文蛋糕很有味道，满漂亮的啊
　　不过，看起来还是很有胃口的拉。。　　我都有感觉到巧克力的味道了。有点饿了：）
　　作者：中年京男　回复日期：　23:01:43　
　　　　　　　　　　奶油花打得不好, 不知道是不是奶油太稀还是打得不够, 应该用10%的, 机器慢打(看到你有机器). 最好做的一种是有一种做透明胶的粉, 调稀加热后, 浇到放满水果的底上就可以. 然后有成罐的奶油, 一挤就可以了.　　　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　　　　京男兄原来还是蛋糕高手呢，呵呵，大学读德语的时候，我们那个德语老师说德国只有香肠和甜点是一流的，为了亲身体验一下传说中的穿皮裤坐在洒满啤酒的板凳上然后站起来看看能不能把板凳粘在屁股上，我还特为考过了DSH，不过去汉堡作交换学生的时候也就是走马看花，没赶上啤酒节，印象深刻的只有每天那一大块黄油看看都饱了，也许这就是为什么我到现在也不愿吃黄油的原因。哈哈，我猜想平时一定是您太太做蛋糕的你只是个理论指导吧，我老公说起做菜来比我还头头是道，真正到厨房实践起来，还是我比较麻利快手些，其实我也就喜欢比较简单的东西，一直就吃蛋糕胚子也是因为比较纯粹，生活还其原来的面目其实也挺好的。哎，懒人都这样，总为自己做不好某件事到处找借口，关键还是对生活的要求比较低啊，每天能有三餐裹腹就觉得不错了。　　　　
　　作者：wlclxm　回复日期：　23:38:02　
　　　　LZ说的葡萄干空口吃真是甜的腻死，但一旦放在点心里或煮到甜粥里真是酸酸甜甜好吃的不得了，不知道是什么原理？　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　　这个……我也不知道是什么原理，大概葡萄干在烘焙的时候吸收了蛋糕液里的水分吧，烤好的蛋糕里的葡萄干个个都是很饱满的，酸甜酸甜的可好吃了，经常有人问我是不是事先把葡萄干泡在水里发过了，因为水分确实很足的样子，其实象我这样的懒人怎么会做这么费时费力的事情呢，调好蛋糕液直接就把葡萄干扔进去了，注意一点是千万不要把葡萄干放在表面，要完全淹没在蛋糕液里，葡萄干重，多半会自己沉下去的，所以最后做出来的蛋糕，葡萄干大部分都在下面。　　　　你可以自己试一下就知道了，蛋糕里的葡萄干真的很好吃。　　
　　打发奶油时可以放点果酱好看好吃好裱
　　不会做蛋糕啊不会做~~~每次都看得我口水滴答的，什么时候我才会自己做呢？我要在里面放好多水果巧克力奶油~~~~~
　　为什么我的蛋糕样子好看可是口味像发糕？不明白：《
　　最近减肥中　　不吃一切含淀粉的东东　　看到这个蛋糕我的口水啊........
　　看上去很香
　　好厉害呀
　　好吃好吃，看着就想吃啊！！！
　　饥饿中……
　　为什么大家看起来都对做蛋糕很有经验的样子呢？　　　　是不是现在大家都对自己动手做这些很有研究啊。　　　　偶也准备什么时候自己学习学习一下啦： ）
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)蛋糕和奶油怎么做的啊？_百度知道
蛋糕和奶油怎么做的啊？
我自己做蛋糕奶油、我家没什么工具的、但很希望能够做成、每次都是失败的、做这次做到我心灰灰的、有谁有简单的方法、每个地方、每个家都可以买得到的材料自己在家用微波炉制作蛋糕、我不要很长的一篇。我看都很烦、不要抄那些东西哦、哟亲手做过、有经验的人...
我要过程啊、不要给我这些东西啊、你们说的谁不懂啊、不然我还来提问干嘛啊、我家有酵母、泡打粉、打蛋器、这些能做蛋糕吗、该怎么做啊、我外公快生日了、我又要去很远的地方读书、所以想在我去学校前、提前给他庆祝、我要自己做比较有诚意、 没有低筋面粉怎么办、没有色拉油怎么么办、还有奶油怎么做啊？
我有更好的答案
原料：鸡蛋4个、牛奶45ML、色拉油45ML、面粉120克、砂糖100克做法：1、把蛋清蛋黄分开，蛋黄加入糖40克，再加色拉油，牛奶，打匀。然后筛入面粉．用刮刀搅拌均匀，一定要从下往上翻着搅拌，千万不能划圈或用搅拌机，否则面粉会出筋，烤好后的蛋糕会回缩。2、打发蛋白，把蛋白打成奶油状，就是硬性发泡，打好后的蛋白应该是把打蛋盆倒扣蛋白也不会流下来。在打蛋清的途中分三次加入余下的糖3、1和2混合 ，记得，也是用刮刀搅拌，不能划圈。进入烤箱
150度 ，50分钟，烤好后倒扣，以防止回缩（低粉就是低筋面粉 如果你们那不容易买就用面粉和玉米淀粉4：1的比例调和）用微波炉做海绵蛋糕所需材料：低筋面粉150g细白糖100g鸡蛋3个发粉1大匙鲜奶1/3杯沙拉油4大匙作法步骤：取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。备注：1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。大理石蛋糕&材料&4个份低筋面粉20g砂糖2大匙蛋1个香草精少许可可粉、水各1大匙&作法&1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）材料：面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴。1：首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。2：将面粉，发酵粉，黄油（事先用微波炉加热融化）牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀。3：把搅拌好的面糊，倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底）表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体，就表明已经烤成功了。4：取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰，就可以了。我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。用微波炉做蛋糕[color=Red]材料：面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴。1：首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。2：将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化），牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀。3：把搅拌好的面糊，倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底）表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体，就表明已经烤成功了！4：取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。也许不如烤箱烤出来的那样松，不过也柔软可口，但是够方便，如果用鲜奶油和水果装饰了，应该过得去啦！最重要是心意。微波炉做蛋糕5分钟搞定！先看看准备的材料：低筋面粉80g 泡打粉5g鸡蛋4只 牛奶60ml白糖80g 油少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。看看蛋黄混合液和蛋白的成果。然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。注意:有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！原料：1/4茶匙盐1/2茶匙泡打粉baking powder1杯面粉1/2杯糖1/4杯糖一点点沙拉油4只鸡蛋（如果鸡蛋小需要5只）一些牛奶大概1/2杯做法：把鸡蛋蛋黄蛋青分开，蛋青装在大碗里，碗要大。先把蛋青搅打到起泡，然后分次加入1/2杯糖，每加一点之后都要使劲快速搅打，直到碗里的蛋青体积一直变大成3-4倍原来体积，而且变得浓稠。蛋黄加入1/4杯糖，搅匀，加入牛奶。蛋黄溶液分次加入蛋白中搅匀。面粉加入泡打粉，过筛，放入大碗。蛋白入面粉，搅匀，成粘稠装。烤盘中涂油，倒入溶液，烤箱180摄氏度，烤35-40分钟，直到插入牙签拔出来之后牙签上没有东西占住为止。拿出来，等凉了以后就可以涂奶油了
采纳率：13%
奶油蛋糕和水果蛋糕歧视做法差不多，只不过水果蛋糕要烤两个蛋糕坯中间加奶油和罐头/新鲜水果片罢了。
... 拿出来，等凉了以后就可以涂奶油了。
没有低粉的话你可以拿普通的面粉加1/3淀粉进去
减少他的筋度
奶油的话你要去比较大的超市买
或者你直接去蛋糕店
买他们的奶油
一盒子植物淡奶油 要解冻好的
大概是20块钱吧
你也就使1/3
植物淡奶油不用加糖了
直接拿你的打蛋器打发就可以了
打发到平时你吃的奶油的那种程度就可以
有现成的 自己加热
蛋糕师傅会知道的
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