老家里的秘方自制的醪糟，吃起来比外面味道好100倍老家里的秘方自制的醪糟，吃起来比外面味道好100倍襄阳吃喝玩乐百家号年前回老家突然发现家里米酒特别棒，特意学习了方法来告诉大家！自制醪糟第一步：选米经对比实验，圆糯米做出来的醪糟口感更细腻润滑。圆糯米2斤第二步：浸泡，糯米淘洗之后，加凉水浸泡大约12小时左右糯米前一天晚上浸泡，第二天早上就可以加工了，不浪费时间。另外淘米水别浪费，用来浇花棒棒哒。泡好的糯米可以用手轻轻碾碎这种程度就好了第三步：蒸蒸布打湿铺在锅里，将浸泡好的糯米均匀铺好，用手插一些孔，方便受热均匀，也容易熟透，水开后中火蒸40分钟。中途开盖在米上洒点凉开水，以免糯米太干燥第四步：准备酒曲植物甜酒曲3g，碾碎备用。注意啦，糯米和甜酒曲的比例是1000g:3g酒曲是在某宝上买的，效果不错第五步：给糯米降温把蒸好的糯米用凉开水冲1～2遍，使糯米的温度在30°c左右就可以了，温度太凉或太烫会使醪糟变酸。30°c大概就是给宝宝吃饭的温度第六步：拌曲冲过的糯米是一粒一粒的，倒入无油无生水的容器里（容器用之前最好拿开水烫一下），在糯米中加入酒曲，用手轻轻拌匀。如果怕黏手，可以先用凉开水沾湿手第六步：密封发酵容器封上两层保鲜膜，锅盖压实，用棉被或者稍厚的衣物包起来，放置在家里暖气旁边，48小时后就可以食用。拌好的糯米轻轻压平表面，用手在中间转一个小坑，便于观察发酵情况第七步：发酵完成，装罐冷藏48小时后，可以看到窝中有半窝汁液，用勺子挖开，就可以了。开盖后，能闻到浓浓的酒香，口感滑润香甜。装罐后需冷藏，要不然它会继续发酵，影响口感可以制作据说有丰胸效果的酒酿蛋马上来临的元宵节，可以做醪糟汤园烧肉的时候加一些，就是糟香风味的菜肴自己在家煮火锅，加一些在锅底，可以去本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。襄阳吃喝玩乐百家号最近更新：简介:专注吃喝玩乐领域，关爱地方美食作者最新文章相关文章百度拇指医生
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我看到有的资料上说醪糟可以健脾养胃有的又...
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：我看到有的资料上说醪糟可以健脾养胃有的又说脾胃虚弱不宜多吃.请问:醪糟吃了是对胃好还是不好什么型的胃病能吃什么型的又不能吃胃下垂的能吃吗另外醪糟能与南瓜鸡蛋红糖煮在一起吃吗
医院出诊医生
擅长：小儿内科
擅长：外科
共2条医生回复
因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：医师
专长：内科、消化
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指导意见：你好，醪糟是一种非常美味、营养的食品尤其是发酵后里面含的大量B族维生素是任何食物所不能替代了入股饭后少量食用还有帮助消化的作用但是醪糟味道酸甜如果发酵过久还含有少量酒精哪么对于患有胃病的人群尤其是胃酸多的人群不适合多吃比如吃的过多或者空腹吃下对损伤的为碾米会有刺激作用胃下垂如果不是经常的嗳气泛酸可以饭后少量实用如果你有胃病在烹制醪糟时候九不要再加红糖因为会增加酸甜也刺激胃粘膜醪糟可以和鸡蛋、南瓜煮在一起这样做饮食搭配非常合理既有醪糟中的多种维生素又有鸡蛋中的高蛋白还有南瓜中的粗纤维...如果不适合很甜在少许加一点点红糖吧
职称：主任医师
专长：外科,尤其擅长痔疮等疾病
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指导意见：你好胃下垂的治疗要以功能锻炼和饮食调节为主经常参加体育锻炼着重对腹肌进行锻炼没有体育器械者可采取仰卧起坐的简便方法每日做三至五次做累为止饮食要少食多餐选择易消化而富于营养的食物餐后应卧床休息45分钟至1小时以减轻胃的负担；减少站立时间避免过度劳累腹胀、恶心明显者可服用吗丁啉、维生素B6以促进胃蠕动、增加胃的张力；食欲不振、消化不良者以多酶片、酵母片助消化胃下垂在中医属于虚证脾气虚衰是根本的原因治疗以扶脾健胃为主辅以体育锻炼和饮食调养中医治疗如下：a.由于素体脾胃虚弱或饮食不节、过度劳累等引起脾气虚衰中气下陷治疗以补中益气丸健脾升提b.若脾胃不和升降失常导致气机不畅表现为胃脘胀满、嗳气后舒适属脾虚气滞型以健脾丸加香砂养胃丸健脾理气和胃c.脾气虚不能正常运化水湿湿聚为饮水饮停留胃脘可见胃脘痞胀、感觉胃中有水液晃荡、肠鸣作响治以苓桂术甘汤健脾化饮
问我脾胃虚弱有胃火和肝火能喝米酒吃汤圆？
职称：医师
专长：针灸减肥、
&&已帮助用户：32516
病情分析： 脾胃虚弱身体机能一般多偏向于低下，这样是可以吃汤圆和米酒的，但如果还有肝火和胃火的话，意见建议：那最好是不要吃，因为米酒喝多了容易助火，汤圆一般也是热性的。实在想吃的话可以适当的吃一些，但不可太多！
问有胃病的人能不能吃醪糟？
职称：医师
专长：外科各类疾病
&&已帮助用户：21730
病情分析：你好，吃醪糟多了会上火，有胃病还是少吃为妙。
意见建议：
问有人说常吃醪糟养胃，是吗
职称：医师
专长：全科医生临床
&&已帮助用户：53785
问题分析：你好，患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。意见建议：患有高脂血症及动脉粥样硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥样硬化有帮助。
问请问，拉肚子能吃米酒吗？
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病，妇科等
&&已帮助用户：1765
病情分析： 这位朋友你好！效果应该不会太好，腹泻是大肠疾病最常见的症状。正常成年人每天排便1次，成形、色呈褐黄色、外附少量粘液。也有些正常人每日排成形便二三次，只要无脓血，仍属正常生理范围。肠道感染引起的腹泻必需抗感染治疗，以针对病原体的抗菌治疗最为理想。意见建议：建议在医生的指导下服用润肠止泻的药物！不要吃粗粮、生冷瓜果、冷拌莱等，含粗纤维多的韭菜、芹菜、榨菜等；坚硬不易消化的肉类如火腿、香肠、腌肉等；刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉，以及肥肉、油酥点心等高脂肪食物。希望对你有所帮助！
问胃不好，能不能经常吃醪糟啊？
职称：药师
专长：药品
&&已帮助用户：37680
您好！胃病一般是指胃炎和胃、十二指肠溃疡病。引起胃病的原因很多，包括遗传、环境、饮食、药物、细菌感染等，以及吸烟、酗酒等。治疗方法：首先，饮食规律化，对于已经出现的胃病，在饮食上更应该注意。尽量做到定时进餐。其次，注意饮食卫生，此外，应尽量少吃刺激性食品，更不能饮酒和吸烟。烟酒对胃的危害很大。再次，少吃对胃有刺激性的药物，要吃这些药，也应该在饭后吃。最后保持精神愉快。胃是否健康与精神因素有很大关系。过度的精神刺激，如长期紧张、恐惧、悲伤、忧郁等都会引起大脑皮层的功能失调，促进迷走神经功能紊乱，导致胃壁血管
问请问经常吃酒酿，会导致发胖吗？
职称：医师
专长：擅长消化道、泌尿系等疾病
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病情分析： 会的,这种情况会有一定的影响的。含糖很高的,吃多也是会长胖的。意见建议：建议你最好谨慎使用，适当的吃的还是可以的。
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评价成功！酒通肾经：补虚补血补脾肺
　　米酒，在南方也被称之为糟酒，可以用来直接饮用。其实，米酒还有其它功效，对女人有很多的优点。
　　一、营养价值
　　因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
　　米酒(醪糟)入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。
　　米酒(醪糟)入肝经，能，散结消肿，调经通乳。
　　米酒(醪糟)入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。
　　米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
　　二、醪糟的使用方法，参考如下：
　　1、直接食用：
　　开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
　　2、作醪糟饮料：
　　伴着饭菜一起吃可以解腻，促进消化。
　　3、醪糟汤圆：
　　选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
　　4、醪糟鸡蛋：
　　先将适量水和鸡蛋煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。}