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& 奶露面包
准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
哈尔滨&不在线
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这个奶露面包是上学的时候妈妈总给我买来做早餐的，一个带奶油的面包，一杯热热的“高乐高”每天早上都和的暖暖的，吃的饱饱的去学校。
现在知道这个面包叫做“奶露”面包。儿时的记忆再一次浮现到脑海中，真的是幸福的味道。
面包表面看很复杂，其实就是工序比较多，制作起来并不难，跟普通面包只是多了卡仕达酱和奶露馅的制作。
主料是面团的配方，辅料是卡仕达酱和奶露馅的制作。
低筋面粉25g
香草粉少许
1.面团材料除了黄油都放入面包机中，液体在下、盐、白糖，上面是粉类最上面放酵母
2.启动揉面功能揉20分钟后加入室温软化的22g黄油
3.再启动揉面功能揉20分钟
4.揉到面团可以拉伸成半透明薄膜
5.面团整形后放入面包机，发酵成2-2.5倍大小
6.发酵的时间里可以做卡仕达酱，2个蛋黄和50g糖搅拌均匀（无需打发）
7.250g牛奶放入微波炉中火叮1分钟让其温热，把温热的牛奶倒入一小部分进入蛋液中搅匀
8.然后筛入低粉，搅拌均匀后再加入剩余的牛奶
9.搅拌均匀后过筛至小奶锅中
10.小火加热，加热过程中不断搅拌
11.至酱汁浓稠、光滑，关火后稍凉，放入冰箱冷藏备用
12.把发好的面团排气后成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟
13.松弛好的面团搓成橄榄型，放入靠盘中在温暖湿润的地方进行二次发酵（一般我放在不加热的烤箱中，烤箱里面放一碗水）
14.发酵到2-2.5倍
15.刷上全蛋液
16.把冷藏好的卡仕达酱装入裱画袋
17.挤出“Z”字形的条纹
18.烤箱180度预热上下层15分钟左右没有酱的地方金黄上色即可，拿出来晾凉
19.室温软化的黄油加糖粉
20.用打蛋器打发制作奶露馅
21.装入有裱画嘴的裱画袋，把晾凉的面包纵向切开，挤上奶露馅即可
1、卡仕达酱一定要用温热的温热的牛奶搅拌，加热的时候要不停的慢慢搅拌
2、做好的卡仕达酱要冷藏后食用
3、黄油大至8-9分发即可
4、面包的烤制要根据自己烤箱的温度自行调节，一定晾凉后挤酱
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面包中的黄油可以用玉米油代替吗
@_@匿名@_@
gcainij的答复：
可以用没有味道的植物&br/&&br/&
按照西点的做法，面团分高油脂面团和低油脂面团。@_@用橄榄油或其他植物油代替。是人造奶油的一种。用来作烘焙原料，不可直接食用。&br/&&br/& 黄油的话，范围比较广，有动物油合成的，有动物乳质提炼的，有植物油氢化合成的。高乐高土司面包的做法,高乐高土司面包怎么做好吃,icaqzbqfi_饮食web
高乐高土司面包的做法
时间：14/03/25
by icaqzbqfi
普通面粉3杯高乐高半杯鸡蛋1个牛奶180ml酵母1小勺黄油20g盐1/3小勺糖3大勺
1.面包机中先加入牛奶和鸡蛋，在一角加入盐，另一角加入糖。2.将面粉和高乐高混合过筛后，加入面包机中，均匀覆盖在牛奶上，面粉中间加入酵母，注意不要接触到牛奶。3.选择“普通面包”菜单，750g，启动面包机。4.和面过程，面包机第一次停止工作时，加入黄油。然后，就等待面包出炉啦~5.新鲜的面包好喽~配上自己做的苹果酱，没有任何添加的健康早餐就OK啦~
我没有买专门的高筋面粉，事实证明普通面粉做出的面包也不错啦
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& 高乐高小面包
准备时间：2小时以上
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
长春&不在线
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高乐高是冲剂饮品，味道和可可粉类似，于是就用高乐高作为添加剂，烤了一盘小面包，味道很不错，色泽也挺好看的。制作方法和普通的面包一样，因为加了“高乐高”，所以就叫做“高乐高小面包”吧。
纯净水160g
1.主辅料：面粉、高乐高粉
2.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖、高乐高粉。
3.再放入面粉，最后放入酵母粉。
4.把面包桶放入面包机，启动和面程序。
5.和面30分钟，即可揉出筋膜。
6.把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
7.发酵至2倍大以上。
8.把面团取出揉匀排气。
9.均匀分成小面团。
10.将其团圆，覆盖湿屉布，饧发15分钟。
11.把生坯稍稍整理成型，放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
12.发酵至2倍大左右。
13.烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
14.取出烤盘，晾凉即可食用。
1、喜欢味浓的，高乐高粉的用量还可以增加。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
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& 高乐高小面包
准备时间：2小时以上
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
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高乐高是冲剂饮品，味道和可可粉类似，于是就用高乐高作为添加剂，烤了一盘小面包，味道很不错，色泽也挺好看的。制作方法和普通的面包一样，因为加了“高乐高”，所以就叫做“高乐高小面包”吧。
纯净水160g
1.主辅料：面粉、高乐高粉
2.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖、高乐高粉。
3.再放入面粉，最后放入酵母粉。
4.把面包桶放入面包机，启动和面程序。
5.和面30分钟，即可揉出筋膜。
6.把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
7.发酵至2倍大以上。
8.把面团取出揉匀排气。
9.均匀分成小面团。
10.将其团圆，覆盖湿屉布，饧发15分钟。
11.把生坯稍稍整理成型，放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
12.发酵至2倍大左右。
13.烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
14.取出烤盘，晾凉即可食用。
1、喜欢味浓的，高乐高粉的用量还可以增加。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
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