将买来的梅干菜摊开，将表面裹的盐份使劲抖开撒掉

用清水洗干净（我用的洗衣服的搓洗方式，还好它够结实哈哈），洗干净后换干净的清水泡三十分钟以上

在梅干菜泡的途中，把买来的肉洗干净後，肉皮切下来

泡好的梅干菜再次洗干净，用拧衣服的方式将水拧干切成小段码好。

热锅将猪肉皮倒入锅中，炼出点猪油因为猪皮比较少，肥肉也不多所以不太好炼出猪油，所以我又额外倒入了一些玉米油（猪油存在的意思在于做出的馅儿更香）

炼好猪油后，紦油渣捞出来倒入姜末和葱末，小火爆香

倒入适量料酒、盐、鸡精、蚝油、老抽、糖、白胡椒粉、五香粉翻炒均匀

等到差不多收汁时，倒入水淀粉勾芡一下这样梅干菜馅儿不至于太干。再稍微翻炒一下下就结束啦