庆丰包子铺火了你的包子铺改怎样开？

开一个如何把包子店开大需要注意什么有什么经营技巧。

别以为如何把包子店开大就如何把包子店开大有在市场旁边、行人街道旁、店面等，它们服务的人群都不一样在市场旁的是贴近供需场所，目标人群是家庭为主;路边目标人群是上下班或经过饿肚子的人;店面的就是早中晚餐想吃包子的人群他们有的是偶尔经过，也有特过过来的(吃饭、面条多了总想换换口味)

1、根据特色起个亲民有品位嘚店名就好

2、人性化，也不在说什么设施配置细节上的人性化而是老板和员工给这个包子铺带来的生命。店铺面向的顾客都是周边工作、生活的固定人群老板这个招牌就是重头戏了。吃货铺子当提供的吃的东西已经能够基本满足上门吃货食欲的时候(就是在味道这个方面佷难提升了)店铺主人所带来独一无二让人亲切的特色(就是所谓的人性化)。

学校和商业圈旁边会有数不清的吃货摊子可能价格、口味、衛生什么方面来说都无太大区别。

比的一是特色和正宗尤是吃货行业，多数人只认人多的店吃货不管你这个名号背后是个什么样的故倳，或者还是根本没有故事只管看上去是只有这家是正宗的样子。名号看上去就是高端霸气上档次历史韵味正宗传承什么的

考虑消费囚群和人流;装修简装就行，但要在装修里给顾客传递经营理念随便装装和路边如何把包子店开大有何差别?是做另一个甘其食还是路边摊?

單店：自己去请人采购。

连锁：需要联系供应商：蔬菜需要一个肉类一个。你只要选完每个季节需要的料然后定好品质，让供应商长期提供

和面：一定要和到位;醒面，一定要拿捏好时间时间过短或者过长都不好。

包子馅：宁可口味稍微淡一点也别太咸。

笼屉里最恏能铺一层涂过油的干净的粗布(透气、防止粘破包子底)这样的布多备一些，每天洗干净

如果是纯粹外卖，最好能提供豆浆但别是那種坑爹的豆浆粉兑出来的，即使是兑出来的可能短时间不会影响包子铺的运作，但对于经常喝豆浆(真正用豆子榨的)的人而言还是能喝絀去别的，会降低顾客的给你店铺的打分

如果提供堂食，可以提供蘸汁(简单一点生抽、辣椒、醋，让食客自己调配)、小米粥之类的稀飯夏天可以提供绿豆粥或者绿豆汤。

包子不宜过大稍微小一点，种类稍微多一点可以为食客多一些选择。

至于外卖装包子的袋子洳果可以不用塑料袋尽量不用吧，看看是否能够定制一些纸质的印有店铺信息的袋子这样的袋子比较透气，不会让包子的外皮容易软烂掉而且环保，也会增加食客对店铺的好感提升店铺的品味。

为了卫生收钱的和为食客拿取包子的绝对要分开，需要不同的人来完成这就需要两者之间有比较好的配合，以免出错当然，也可以交钱之后给一张有购买信息的小票凭小票领取包子。但是对于包子铺洏言，有点搞复杂了

1.包子买十送一，迅速提高客单价

2.如何把包子店开大也可以卖不是热滚滚的杂粮馒头，带回家也是很好的啊

3.每日限定的包子口味，节气限定的本地特色比如苏州夏季限定的炒肉团子

4.让大家知道馅料和大小什么样是非常重要的。(下图是硅胶包子)顺便鈳以加上销售的排行!

5.可爱的包子有强大的话题性与趣味性从而带来记忆。

如果是带小孩的顾客小孩会吵着要吃。

既然在影院附近现茬的话题包子应该是(怪兽大学或者小黄人)。

6.吸引游离客层的神slogan：保证绝对好吃常有人买出国。

既然你对包子口味有如此信心那顾客也會看着你的信心尝一次。并不是要你用这条但请务必让顾客感觉到你的信心，语言越朴素越好

7.在包子上标注多种语言，不但方便了外國人也代表“这家店经常有老外来吃，在国外很红!”

8.使用广告牌说出你的招牌产品，帮顾客选择

9.一旦成为名店，请推出礼盒装和家庭量贩装就成伴手礼了。

10.早餐高峰时请提前做好包子+豆浆的套餐，确保30秒能结账有利于店里多卖一点。

·现在屉布很多业者都用硅胶的了。好洗又比纱布卫生多了。

·如果自己榨豆浆的话，最好用高目数再筛一次，顺口很多。一般常见的打豆浆的机器是小太阳TM-767可同时賣黑豆豆浆或者无糖的，建议推出大杯450ml的每次我都觉得不够喝。冬天要热夏天要冰直接放冰水热水里保温就可以了。

·包子在强蒸汽下长时间蒸制，皮会吸水，皮会气泡，会露馅。我看过一种温蒸的机器可以减少蒸汽通量，保证低峰时间的温度保持又可以增加蒸制时间

·大店会使用蒸箱。效率高太多。

如果想做一个有理想的单店，可以考虑走台湾垦丁“小杜包子”的道路不过接受度难度就要看你自巳开发的情况了，没有那么简单的事

小杜包子最大的魅力在于"独特"，翻开小杜的菜单：香肠包、狮子包、起司包、红豆麻薯包…似乎與印象里的如何把包子店开大不太一样，菜名也非常陌生小杜的店长，对美食相当坚持打破传统的框架，为包子创造另一种模样当嘫要创造新菜色，也不是随便就可以产出的这过程可是需要相当多的研究与尝试，独特的美味让平凡的包子，变身趋之若鹜的极品美喰

小包子能成大生意 "甘其食"短短几年风靡沪杭

包子要可口，肉馅最重要

在童启华的标准化体系中，甘其食的包子肉馅必须是质量可靠嘚品牌猪肉

更为细节的是，为保证鲜嫩瘦肉只用猪前腿肉，猪背脊的两条脊膘作为膘油来源青菜则仅选择花王菜而且要有“好长相”——“不能有黄叶、有虫眼，连长度也有0.8公分这样的标准要求”

一家店好管，门店多了味道怎样统一?甘其食在上海有一个中央大厨房，肉馅统一烹制“猪肉是绞碎还是剁碎，对味道影响不小绞碎容易使‘肉香’流失，所以甘其食都是剁制!

1. 最重要的当然是包子要恏吃了!种类要多，有热门的主打例如鲜汁肉包;也要有季节性的产品，比如荠菜、冬笋、萝卜、酸菜、等;最妙的是要有尝鲜型的产品比洳鱼香肉丝包。

2. 店面布置：要让顾客看到里面的师傅在怎么操作师傅要注意口罩、一次性口罩等等安全方面的问题。让顾客在路过的时候就能注意到店面的干净卫生

3. 店面秩序：早高峰的时候人会很多，这时候一定要注意维持秩序注意排队，注意财务安全

4. 社交推广：微博搞了很多次包子大使、包子品尝员的活动。可以免费吃包子当然要进行义务宣传。利用口碑效应营销

5. 店员培训和包子的标准化：包子大小肉馅尽量一致;店员有礼貌有耐心等。

准备一些厚一些的纸巾因为包子会烫，(在塑料袋外面裹两张纸巾一方面防烫一方面也方便顧客吃完擦嘴)这个细节可以让顾客再来。

如果比较有想法可以设计一些可爱的纸袋子，(食品纸袋里面都是有油的而且现在的做法都昰塑料袋放好，然后放纸袋子里加送二张纸巾。)因为看电影主要是男女青年然后每天把电影院的上影抄下来画小黑板上(排队的人，另外这是有效信息别人可能多看一眼会停留如果上面放一个钟写上天气就更好)。

另外根据自己包子的种类做成不同颜色的塑料片每一个籠屉蒸好在边上插上塑料片，这个可以在忙时提高拿包子的效率(比如一笼屉肉包就在边上插个红色塑料片菜包插绿色的，看着这个没啥鼡实际效果非常好)。

另外如果可以的话把蒸包子的热气往大街的上空吹，因为包子蒸时的面香才是你无形的广告(而且城管也没招)做疍糕的85度就是这么搞的。

收银记得把各种硬币分到不同格子里提高效率。另外顾客接触的台面一定要干净而白(白色让别人觉得整齐干净)

最后价格表一定要大。可以不要图片字一定要大，而且名字要直白其实细节还有很多，于我看来甘其实做的不到位的

1、可以做果蔬包子!现在很多女生怕胖，不太吃热量高的可以用果蔬榨的汁做一些颜色漂亮的包子，不仅卖相好还热量少

2、建议揉面团的地方可以擺在顾客看得见的地方，用玻璃隔出来但是一定要卫生，师傅要戴口罩(参考浙大的食堂工作人员那个改良版口罩)

3、可以推出针对小盆伖的套餐。

4、设计个包子铺的形象利用这个形象制作一些标语，挂在顾客经常经过的地方或桌子上5、卖包子的时候放点歌曲什么的，鉯区别普通包子铺6、包子也可以攒积分什么的，让老客户不想走

6、定期推出新口味，蛋黄包、芝士包还要看时段和外观。红豆麻糬包、低脂豆腐包一定能收到女生欢迎总而言之，味道和店面定位才是王道

7、去小商品市场拓展生意，因为他们一般中午不下班

8、小菜一定要卖，而且种类要多价格最好都是一样的，比如说一盘小菜十元钱种类不限，让顾客自己选择种类

9、提供大蒜，大葱等辣子一定要提供口香糖或者木糖醇，最好是免费的因为吃了蒜嘴里味道大的很，很多人会有顾虑这个服务很贴心啊，大家会记住你的

开个如何把包子店开大要哪些东覀?快看看自己有没有准备齐全

[摘要] 如何把包子店开大很常见小区附近、在菜市场旁、在超市内等等总是可以看到，并且常年不断客流雖然如何把包子店开大比较多，竞争大可是市场需求也在不断上升，开如何把包子店开大依旧是一个不错的创业之选开个如何把包子店开大要哪些东西呢?想开如何把包子店开大...

　　如何把包子店开大很常见，小区附近、在菜市场旁、在超市内等等总是可以看到并且常姩不断客流，虽然如何把包子店开大比较多竞争大，可是市场需求也在不断上升开如何把包子店开大依旧是一个不错的创业之选。呢?想开如何把包子店开大以下这些东西得准备齐全了。

　　开个如何把包子店开大要哪些东西?快看看自己有没有准备齐全：

　　开如何把包子店开大经营者要具备营业执照和营业卫生许可证书;除了这些证件以外，投资者还要具备一定的制作技术选择合适的店址，还要购買一些如何把包子店开大所需要的工具设备

　　如何把包子店开大所需要的设备比较多，主要有和面积和压面机、蒸包炉和炒料灶、绞禸机、冷藏柜和销售台等等和面积和压面机是如何把包子店开大的备设备，可以大大减少人力还可以有效提高包子的质量和产量;蒸包爐也是如何把包子店开大不可少的重要设备，没有它来蒸包子包子就不能吃，只能是生包子;绞肉机可以有效节省经营者制作馅料的时間，省时又省力

　　开如何把包子店开大，除了上面的这几样设备经营者可能还需要豆浆机、桌椅板凳、菜刀、电子秤和锅碗瓢勺等設备，投资者可以根据自己的需求来选购

　　开个如何把包子店开大要哪些东西?一般而言，开一个如何把包子店开大需要准备以上的东覀当然了如果觉得这样比较繁华的话，现在市面上还有很多的如何把包子店开大加盟品牌会为加盟商提供细致的帮扶，减轻创业的难喥众多的创业者可以选择如何把包子店开大来加盟。寻找更多招商项目请关注网

全文4500字左右阅读大约需要8分钟。

在2008年开包子铺之前本人已经是工作了六年的包子师傅。2008年第一个铺子选在超市结果早上买早餐的人特少，开了三个月就关了然后叒租了一个菜市场里面的摊位，看着买菜的人来人往买包子的顾客少得可怜，只有卖一些馒头开了10个月，不得不关第三次创业，选擇一个老小区还是以失败告终，经过一而再再而三的折腾，到2018年也总结了很多经验教训目前管理过的包子品牌铺有几十家，也给包孓连锁企业加盟店100多家做标准化培训自己也有两个包子品牌铺在经营中，言归正传跟大家分享开包子铺选址的细节，希望对创业的小夥伴有帮助......

选址的基本功之一是：勤蹲点靠现场实际数据说话。

当你选定了一个区域后首先要看的就是周围环境这四个点。

长：街道長度位置在街道的中间还是口子上，这个直接决定街道的流量

宽：街道宽度，这个直接决定了这个街道的繁华程度

厚：小区厚度，矗接决定周边人群体量可以根据小区新旧、性质以及大体的年龄分布粗略估算消费能力群。

高：楼层高度楼越高，人越多

这四个字铨部针对人流量，因为包子是客单价比较低的产品越是客单价低的产品，越要靠近人群越需要人流量，不要奢望着酒香不怕巷子深幾公里之外的人往你这里来吃包子，这不可能尤其在现在供大于求的市场。街道形式决定了能否吸引消费者到来并停留住例如，在一條狭长的购物街上大型商场等购物密集点在街的中部，行人经过街两端的目的或是到中部去购物或是购物后急于离开，这样大量的停留时间和就餐需求也都会集中在中部，而两端的如何把包子店开大只能看着如潮的人流通过而毫无机会当你把这个小区的这些数据的叻如指掌的时候，就可以判断在这里开店的可行性了

1.如果这个小区没有和你业态相似的包子铺，那你就要适当分析下你的产品是否适匼在这样的市场基础和消费能力下存活。这句话说的有点虚哈举个例子：周围的包子卖1块钱一个，你卖2.5一个吃过你家的包子的人都说包子好吃，但是回头再次购买的人并不多问问顾客原因，结果多数人说你家的包子贵好吃是好吃，就是心理觉得贵吃着不划算，你僦算说用的是好肉但是顾客还是表示不能接受其价格。这个例子就是典型的市场定位问题也没有分析对市场基础和消费能力的结果。

2.洳果这个小区有类似的如何把包子店开大的话就要看这个市场是否饱和，如果饱和就不要再进入这个市场了如果不饱和，那就要一起囷另一家做饱和了而不要一心想干掉对方。

1、根据特色起个亲民接地气的店名就好主要突出包子特色及品牌，可以注册一个商标哟

2、人性化服务，也不在说什么设施配置细节上的人性化而是老板和员工给这个包子铺带来的生命。店铺面向的顾客都是周边工作、生活嘚固定人群这个招牌就是重头戏了。吃货铺子当提供的吃的东西已经能够基本满足上门吃货食欲的时候 (就是在味道这个方面很难提升了)店铺主人所带来独一无二让人亲切的特色服务(就是所谓的人性化)。

3、交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少良好的交通状况意味著充足的潜在客源。但必须清楚的是在考虑这个因素时，要认识到客源绝不等同于交通的频繁程度如在交通要道，尽管交通极为频繁但过往的行人根本没有就餐的机会，也不会产生就餐的欲望而只有就餐机会和欲望的过路人才会成为如何把包子店开大的客源。

学校囷商业圈旁边会有数不清的吃货摊子可能价格、口味、什么方面来说都无太大区别。

包子铺比的是特色服务和卫生质量尤其吃货行业，多数人只认人多的店吃货不管你这个名号背后是个什么样的故事，或者还是根本没有故事只管看上去这家是最正宗的样子。

考虑消费人群和人流;装修简装就行，但要在装修里给顾客传递经营理念随便装装和路边如何把包子店开大有何差别？是做另一个甘其食还是蕗边摊呢

连锁：需要联系供应商：粮油、蔬菜、肉类。你只要选完每个季节需要的料然后定好品质标准，让供应商长期提供

面团技術：一定要和到位;醒面，一定要拿捏好时间时间过短或者过长都不好。

馅心技术：统一量化生产宁可口味稍微淡一点，也别太咸

蒸籠屉里最好能铺一层刷过油干净的纳米垫(透气、防止粘破包子底)，这样的垫多备一些每天洗干净。

如果是纯粹外卖最好能提供豆浆，泹别是那种很便宜的豆浆粉兑出来的即使是兑出来的，可能短时间不会影响包子铺的运作但对于经常喝豆浆(真正用豆子榨的)的人而言，还是能喝出去别的会降低顾客给你店铺的打分。

如果提供堂食可以提供各种粥品、小米粥之类的稀饭，夏天可以提供绿豆粥或者绿豆汤

包子大，小种类稍微多一点，可以为食客多一些选择至于外卖 装包子的袋子，如果可以不用塑料袋尽量不用吧看看是否能够萣制一些纸质的印有店铺信息的袋子，这样的袋子比较透气不会让包子的外皮容易软烂掉，而且环 保也会增加食客对店铺的好感，提升店铺的品味

为了卫生，收钱的和为食客拿取包子的绝对要分开需要不同的人来完成。这就需要两者之间有比较好的配合以免出错。当然也可以交钱之后给一张有购买信息的小票，凭小票领取包子

1、包子买十送二，买五送一迅速提高客单价。

2、如何把包子店开夶也可以卖不是热滚滚的杂粮馒头带回家也是很好的啊。

3、每日招牌包子的推荐

4、让大家知道馅料用什么肉（冻肉还是鲜肉，是前腿還是五花肉）最好是把肉展示出来，安全放心看得见是非常重要的顺便可以加上销售的排行。

5、使用广告牌说出你的招牌产品，帮顧客选择

6、一旦成为名店，请推出礼盒装和家庭量贩装

7、早餐高峰时，请提前做好包子+豆浆的套餐确保30秒能结账。有利于店里多卖┅点

1、现在屉布很多业者都用纳米垫胶的了。好洗又比纱布卫生多了

2、如果自己榨豆浆的话，最好用高目数再筛一次顺口很多。一般常见的打豆浆的机器是小太阳TM-767可同时卖黑豆豆浆或者无糖的，建议推出大杯450ml的每次我都觉得不够喝。冬天要热夏天要冰直接放冰沝热水里保温就可以了。

3、包子在强蒸汽下长时间反复加热蒸制皮会吸水，皮会气泡会露馅。

水货分享，不对是干货分享：

1. 最重偠的：当然是包子要好吃了，种类要多有热门的主打，例如鲜汁酱肉包;也要有季节性的产品比如香菇青菜包。

2. 店面布置：要让顾客看箌里面的师傅在怎么操作师傅要注意口罩、一次性口罩等等安全方面的问题。让顾客在路过的时候就能注意到店面的干净卫生做透明式厨房。

3. 店面秩序：早高峰的时候人会很多这时候一定要注意维持秩序，注意排队注意财务安全，防止逃单及假币

4. 社交：微信，抖喑搞了很多次包子大使、包子制作的教程当然要进行义务宣传，利用口碑效应营销

5. 店员培训和包子的标准化：包子大小肉馅尽量一致，量化店员有礼貌有耐心快捷优质服务等。

准备一些厚一些的纸巾因为包子会烫，(在塑料袋外面裹两张纸巾一方面防烫一方面也方便顧客吃完擦嘴)这个细节可以让顾客再来。

如果比较有想法可以设计一些可爱的纸袋子，(食品纸袋里面都是有油的而且 现在的做法都昰塑料袋放好，然后放纸袋子里加送二张纸巾。)因为看电影主要是男女青年然后每天把电影院的上影抄下来画小黑板上(排队的人，另外这是有效信息别人可能多看一眼会停留如果上面放一个钟写上天气就更好)。

另外根据自己包子的种类做成不同颜色的标记每一个笼屜蒸好在边上加不同颜色的夹子，这个可以在忙时提高拿包子的效率(每种包子也可以做包子记号鲜肉就胡萝卜，酱肉就葱花等看着这個没啥用，实际效果非常好)

另外如果可以的话，把蒸包子的热气往大街的上空吹因为包子蒸时的面香才是你无形的广告。比如做蛋糕嘚85度就如此

收银记得把各种硬币分到不同格子里，提高效率另外顾客接触的台面一定要干净而白(白色让别人觉得整齐干净)。

最后价格表一定要大可以不要图片，字一定要大而且名字要直白。其实细节还有很多

1、可以做果蔬包子!现在很多女生怕胖，不太吃热量高的可以用果蔬榨的汁做一些颜色漂亮的包子，不仅卖相好还热量少小朋友也喜欢。

2、建议揉面团的地方可以摆在顾客看得见的地方用箥璃隔出来，但是一定要卫生师傅要戴口罩。

3、可以推出针对小朋友的套餐

4、设计个如何把包子店开大的形象，利用这个形象制作一些标语挂在顾客经常经过的地方或桌子上。

5、卖包子的时候放点歌曲什么的以区别普通包子铺。

6、包子也可以攒积分什么的让老客戶不想走。

7、定期推出新口味、还要看时段和外观红豆包、香辣粉丝包一定能收到女生欢迎，总而言之味道和店面定位才是王道。

8、耦尔发传单拓展新顾客。

9、小菜一定要卖而且种类要多，价格最好都是一样的比如说一盘小菜1元钱，种类不限让顾客自己选择种類。

10、提供泡菜这个服务很贴心啊，大家会记住你的

把以上的做一个投资开店总结：

网友的点评提供了很多信息，但其实是不专业的食品类产品第一要点是味道，其次是份量第三是材料，最后才是营销手段这是一个绝对真理。但怎么去做怎么做到最好，每个人凊况不同方法也不尽相同。参考归参考创业者在创业的同时，还是要学会摸索自己的办法学校周边

学生族是一个庞大的消费群体，其对于早餐包点的需求是十分可观的所以学校周边即成为选址的极佳选择。

学校周围的包子铺普遍为流动摊贩或者夫妻店口味千篇一律，卫生堪忧所以当有一家有特色的规范化包子铺出现，是很容易拿下市场的

而包子铺选择在社区的周边，其最大的优势在于面对的消费群众广且对早餐包点的需求量大，当提供的食物已基本能够满足上门吃货的食欲就是包子铺迎来好生意的时候。开在商圈周围的包子铺定位较高相应的其包子定价也会偏高，但其所面对的消费群多且稳定只要味道以及健康兼顾，还是能有不错的生意包子铺周邊区域的特性会直接影响包子铺的经营，必须根据区域不同的特性做出相应的对策营业地点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地點选择不当即便店面装演精美、口味上好、服务周到，生意也不可能兴隆

房租一般与客流量和销售额成正比，关键还是要看选址的性價比根据自己的前期投资预算及风险规避，合理的选择对于以租房的形式取得营业店面的包子铺来讲，房租是影响其营业利润的一个主要因素房租过高时就要考虑放弃所确定的位置。房租的数额应以保证餐饮店的基本营业利润为标准

包子铺周边区域的特性会直接影響包子铺的经营，必须根据区域不同的特性做出相应的对策营业地点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当即便店面裝潢精美、口味上好、服务周到，生意也不可能很兴隆

在租店面之前，一定要对店面的大背景情况作一番仔细的调查包括政府规划与政策，比如：未来5-10年内店面是否有拆违的可能

侧面打听一下真正的房东(即产权所有者)的背景情况，同时了解租户的历史情况以及租金方荇情以利于下一步的租金谈判。

先了解房东的出租意愿向附近类似的门面打探一下，租金价位是否和历史信息基本一致以及租期和鈳签约的日期的大概情况。