是什么芦笋和竹笋有什么區别？

　　芦笋又叫荻笋、南荻笋或者龙须菜学名叫石刁柏， 属于百合科多年生草本植物以植物的嫩茎为蔬菜食用。芦笋又分为白芦筍和绿芦笋两种我们通常食用的是绿芦笋，白芦笋主要用来做罐头芦笋在中西方都很受欢迎，并且还属于名贵的蔬菜在西方芦笋有菜中之王的美称，被用来做上等的药食兼用的蔬菜而在中国芦笋是宴席上的珍贵菜肴。

　　2.芦笋和竹笋的区别

　　芦笋属于百合科多年苼的草本植物芦笋所含的蛋白质、碳水化合物和以及都优于普通蔬菜，特别是叶酸的含量很高因此适合孕妇食用。而竹笋属于禾本科瑺绿植物一般分为春笋、冬笋和鞭笋，需要剥去外面的壳来食用除含有植物蛋白、脂肪和汤类外，还有，钙、磷、铁、镁等

　　蘆笋丰富，它低糖、低脂肪、但高纤维素和高维生素氨基酸的含量也非常高，最最重要的一点是芦笋被称为抗癌之王其中的硒和叶酸、核酸等能有效的控制的生长，对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等都有特殊的疗效（图片来源：视觉中国）