亲，虎皮鸡爪，怎么做才起皮啊，_百度知道
亲，虎皮鸡爪，怎么做才起皮啊，
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时间太短，鸡爪皮泡胀不起来，鸡爪爆皮溅油； 4，记得要留留小缝，可用盖上锅盖来炸制、鸡爪在水中泡发时间最少要1个时，以免火太大，滴到油中会再次爆油； 3、炸鸡爪炸时，用中小火； 2、刷蜂蜜和白醋混合水，是为了更好的帮助形成脆皮，否则锅中蒸汽在盖上1、鸡爪炸之前尽量风干水分，否则炸的时候爆油会很厉害，形成不了虎皮；如果能泡时间长点会更好；掌握了以上几点，一定可以做出漂亮的虎皮哦；不过尽管风干了，还是会溅油
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用可乐做虎皮鸡爪可以吗
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大火煮开，打开锅盖，水要没过鸡爪。410分钟过后，加入姜丝翻炒几下，出锅。2锅烧热加油，小火收汁，满满的胶原蛋白呀，多加一些，加入适量盐和生抽大火煮开，把鸡爪捞出洗净。5香喷喷，加入葱段盖锅盖转中火煮10分钟左右，没过鸡爪还要多，倒入晾好的鸡爪翻炒2-3分钟做法1鸡爪焯水——把切好的鸡爪放入锅中加水，粘糊糊的鸡爪做好了，晾干待用
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准备时间 未知
可乐鸡爪的做法
1.所有食材准备好。
2.鸡爪洗净，剁掉鸡爪指甲。
3.炒锅加热，倒油，放蒜瓣和姜片爆香。
4.放鸡爪下锅翻炒片刻。
5.鸡爪发白变硬，加入一勺料酒，半勺生抽，五分之一勺盐焖煮半分钟。
6.汤汁烧滚后，再倒入250ML的可乐。
7.加入八角，盖上锅盖烧开，调成中火焖煮20分钟。
8.在煮鸡爪的同时，剥好蒜瓣，并加入锅中。
9.最后汤汁翻泡起浆快收干时，即可关火装盘。
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看过可乐鸡爪的人还喜欢看...鸡爪怎么泡可以发大_百度知道
鸡爪怎么泡可以发大
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自己做是不会又肥又大的，只要味道好就OK了。为了健康还是普通做法就行了又肥又大的鸡爪是经过类似福尔马林的药水泡大的
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。虎皮凤爪是怎么做的 做虎皮凤爪要注意什么虎皮凤爪是怎么做的 做虎皮凤爪要注意什么智慧的海洋百家号虎皮鸡爪的做法其实也不是很复杂的，只是，我们在做这道菜之前我们要注意将鸡爪清洗干净。还有去腥味是很重要的一个步骤的。只有将鸡爪的腥味去除了才能更好的将味道做出来的哦！具体的做法会是怎样的呢？做虎皮凤爪要注意什么　　1、鸡爪焯水后和刷脆皮水后，尽量风干水份，以免在炸时爆油。2、鸡爪在炸时，开中小火，以免火太大，鸡爪爆皮，爆油，实在怕油溅，可用锅盖盖上，但要留点小缝，以免锅中形成蒸汽在盖上，滴到油中再次爆油。3、鸡爪在水中泡发时间最少是1个时，时间太短，鸡爪皮泡胀不起来，形成不了虎皮。4、鸡爪先蒸下，是为了鸡爪稍软，趁热拌入调料，可让鸡爪更好吸收调料味。鸡爪怎么做好吃　　红烧鸡爪(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。盐焗鸡爪1、鸡爪解冻洗净，切掉指甲。2、把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽(上色用)，搅拌均匀。3、让鸡爪腌制约30分钟。4、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖。酱鸡爪1.鸡爪洗干净2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一点这个甜辣酱5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了泡椒鸡爪1、将鸡爪多次冲洗，沥干水分，去掉指甲;2、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的过程中会散发出香味，而且起到去腥的效果;3、水开后，把处理好的鸡爪放进去;4、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的效果，盖上盖子后，煮10分钟左右，用筷子能轻松扎透就行;5、用凉水把鸡爪的油脂去掉，可多冲洗几遍，这样泡完以后吃起来更爽口;6、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，容易入味;7、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去;8、放一勺盐进去，进行调味，要是泡椒水能够把鸡爪淹没，就不要再加盐了;9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆;10、加入凉白开或矿泉水，没过鸡爪即可;11、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或冰箱冷藏一天即可食用。鸡爪怎么去腥1.把鸡爪放在盆中，倒入碱水泡10分钟，然后洗掉，一直洗到没有碱味为止。2.将鸡爪焯水，水里滴几滴醋，放几片生姜。3.用几片山楂放在水里将鸡爪泡半个小时即可。鸡爪的营养价值有哪些　　鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富，食用后能够软化血管，降低人体中的血脂和胆固醇。同时，鸡爪还具有美容的功效，可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现，鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦，因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。鸡爪不能和什么一起吃1、鸡肉与李子相克食则拉痢。解救：吃鸡尿白。2、鸡肉与大蒜相克大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。3、鸡肉与鲤鱼相克鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。4、鸡肉与李子相克食则拉痢。解救：吃鸡尿白。5、鸡肉与菊花相克一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。哪些人不能吃鸡爪1.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。5.服用铁制剂时不宜食用。6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。总结：以上就是小编为大家总结的关于虎皮凤爪是怎么做的，以及做虎皮凤爪要注意什么的相关内容。相信大家在看完之后对于虎皮鸡爪的做法有了一定的了解。其实还有就是鸡爪的不同的做法，希望可以帮助到大家的哦！本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。智慧的海洋百家号最近更新：简介:这里丰富多彩的知识，幽默风趣的故事作者最新文章相关文章}