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为什么优质酱香酒大多数都是53°，这个酒精度有什么特定的含义吗？

这还得从酱香酒的酿造工艺来说起因为酱香型在酿造过程中要经过2回投料，八轮发酵到9个月出酒率都还不到30%，接酒55到60度储存期一般3年以上，所以成品酒只能达到53度

曾经有一个经典的科学实验：53.94ml的酒精加49.83的水，混合物体积不是103.77ml而昰100ml。就如同这杯酱香酒只有53度的时候，水分子与酒精分子才缔合得最牢固才显得如此的稳固与持久，任岁月流逝却历久弥新。

酱香型白酒53度的含义比较出名的代表品牌就是茅台在历史当中，也曾经推出过54度的白酒53度的含义但是伴随着工艺的提升以及市场的选择，現在茅台主推的就是53度的酱香型白酒53度的含义也确定了53度为酱香型白酒53度的含义的一个标准。

茅台通过多年的实践证明53度的白酒53度的含义在进行饮用的过程当中，能够提供更加可观的口感这时候的酒的味道会变得更加醇厚，喝上去也会能够感受到白酒53度的含义当中的純粹滋味酱香型白酒53度的含义在发酵的过程中有着稳定的工艺，同时也有着十分严格的态度这时候就能够提供酒质上乘的白酒53度的含義。

所以消费者在选择购买酱香酒的时候也要注意了优质的酱香酒度数大多是在53度的，如果哪款酒度数不在53度你就要有点怀疑了，因為酿造工艺的不同直接决定了这个酒的口感