不同的粮食所酿2113之酒口味不同5261烸个人偏好不同，没有最好之分民建由俗语：4102高粱酿酒香，玉米酿酒甜大1653米酿酒净，小麦酿酒冲

“B/T10781”代表清香型白酒的国家标准，按规定必须是以粮谷为原料经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，是指纯粮食酒

清香型白酒酒精度低度为25%Vol~40%Vol，高度为41%Vol~68%Vol是指未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主题的复合香的白酒

高粱还含有相关成分单宁，酒醅中适当的单宁含量反比不含单宁的酒醅发酵率高单宁经蒸煮发酵， 可转变成芳香物质 如丁香酸等，赋予白酒特殊的香气并有抑制杂菌的作用。因此含有适量单宁的高粱是酿制优质酒的好原料。

粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术二是酿造技术，三是老窖泥技术四是勾兑技术。

主要原料：纯粮固态发酵工艺根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒鈈超过/9q9JcDHa2gU2pMbgoY3K//hangjia/profile?uid=6a705e796531&role=pgc">学习文化知识9

10781是白酒标准号里面

部分分为10781.1；107812；10781.3，还有一些其它标准代码等等10781标准里面的产品是粮食酿造的（传统固态法）白酒