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店铺店址在九龙坡石坪桥保利爱尚里一期，地处石坪桥正街和五四大道包围处，车流量和人流量都很大，周边小区有保利爱尚里一期、二
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餐厅理念：敬重品德 崇尚自然 遵从古法 口福于人品牌背景：鲁祖庙古法火锅发明于民国初年。鲁祖后人坚守“崇尚自然，遵从古法
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花甲米线专用米线、专用调味料（味形丰富多样、大众口味）酸辣粉粉条/羊肉粉粉条厂家直销/批发/零售，量大从优，重庆主城区可
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扎根广州，多年安利经验，保证安利产品品质，用心服务 运用互联网做安利，在家经营，没有开支，人脉无限，诚邀 加盟互联网安利
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签味王串串香加盟费多少m.malacanyin.com/qianweiwang/签味王风味浓郁，口感独特，更是以麻辣鲜香
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步入大厅就能看到，敞开式明厨明档，看得见的新鲜，还有升级版自助酒柜，很难想象在KTV包间里面火辣辣的一桌火锅在一起，会是
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　　麻辣香锅辅料主要是灯笼椒、麻椒、香叶等，虽能很好地刺激食欲，但大都属温热性质。“最好搭配新鲜蔬菜，有清凉、解毒、去火
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　　怎样才能在寒冬吃个滋补又暖和的火锅，又可保住条小命?睁大双眼，看看这些你从未注意过的吃火锅&致命&禁忌吧!　　天气渐
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　　一、五宜法则　　1.宜多放些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还有清凉、解毒、下火的作用
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较好的四川火锅培训班在哪里
,四川火锅食用口诀：
肉类先下汤味鲜 海鲜蔬菜在中间
带血粉类易浑汤 只好放在较后边
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羊蝎子，又称羊龙骨，羊大梁，就是带里脊肉和脊髓的羊脊椎骨，因形状像蝎子，俗称“羊蝎子”。 沃草羊蝎子来自大草原的美食，食
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移动火锅·忆丨离家再远，火锅永远牵绊喜欢吃火锅找微信：ydhg03人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，
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这款麻辣火锅串串香的汤底制作方法非常简单，很适合一家人其乐融融在家里烹煮，麻辣鲜香，不含添加剂，吃得放心过瘾。一起来试试
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火锅串串香作为全民皆爱的美食项目，无论四季总是备受好评，四季大热的盈利势态吸引了众多投资者的关注。重庆串串香加盟店排行榜
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　　重庆狼王餐饮管理有限公司，是由李记串串原班人马创立。公司人员拥有多年餐饮加盟管理经验，火锅串串店营运经验丰富。　　原
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重庆火锅，起源于汉族民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫
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　　重庆狼王餐饮管理有限公司，是由李记串串原班人马创立。公司人员拥有多年餐饮加盟管理经验，火锅串串店营运经验丰富。　　原
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重庆江与天实业有限公司，是一家集调味品、手工底料生产、重庆特色餐饮研发、技术推广、加盟授权、品牌管理和专业致力于重庆餐
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合川南城一号火锅店位于合川中医院斜对面，人流量大，转手可盈利。火锅店室内面积385平方米，环境优雅，设备齐全。已通天然气
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项目优势1、特色语言文化，让顾客记得住。2、公司全程帮扶，降低投资风险。3、无需餐饮基础，无需餐饮大厨。
4、地区区域
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重庆火锅最正宗的味道只有重庆吃得到。重庆火锅是国内外都非常欢迎的特色美食，最让人喜欢的就是那一口纯正的老火锅，满大街四溢
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我是一名串串香厨师，不管是串串香的锅底及调料还是菜品都是相当有特色的，本人做的串串香味道可以和市面上任意一家味道做比较，
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对消费者来说，馋火锅的味了，解馋变得更容易。一个人、时间紧、爱上火等等想吃火锅的阻碍因素都灰飞烟灭，一碗纯正重庆火锅味的
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10-2000个字，不能填写电话、QQ、微信、邮箱等联系方式或特殊符号；可填交通信息以及推荐菜式，以更采用多吸引用户采
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吃大坨坨牛肉 刀叉 养生 新鲜 绿色 健康
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一个经营多年重庆火锅的专业技术，有着专业的团队，具备资质底料加工厂
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二十三年老店，至今排队就餐全年营销策划，开店更容易自建底料厂，质量更放心技术厨师长期驻店，味道更稳定▲ “走进一家店，了
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二十三年老店，至今排队就餐全年营销策划，开店更容易自建底料厂，质量更放心技术厨师长期驻店，味道更稳定▲ “走进一家店，了
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重庆山城言子鲜货火锅近几年重庆火锅店飞速发展，快速生根发芽遍布全国各地大中小
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14、生活中无论有什么闪失，统统是自己的错，与人无尤，从错处学习改过，精益求精，直至不犯同一错误，从不把过失推诿到他人肩
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号晴，我和鱼爪商标的小张沟通商标的事情，刚好聊到杨绛这个人，我特别喜欢她说的这句话：人生较曼妙的风景是
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火锅串串香香料火锅串串香，作为一种各个地方都非常喜欢的美食，不管在冬天，还是在夏天，都是非常美味的食物。但是，小伙伴们知
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火锅——若我失忆，请用它唤起我记忆它是传奇，天边我都会追逐起山城言子鲜货火锅——点评赐运，欢欢喜喜火锅烫起近在咫尺，酷暑
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想要投身餐饮串串之前，必须进行多方市场调查。必须周密考虑，精心策划，用切合实际的方法，对市场仔细分析，有计划、有步骤地进
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万妈串串香，专注重庆串串香加盟，集串串底料研发、原材料配送、串串文化传播等一体化经营，从而传承巴渝串串香的精髓，还原重庆
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青岛海誉科创是一家有十几年经验的回转设备生产商，多年来在研发与创新这条道路上越走越远，深得很多客户的喜爱。海誉不仅在质量
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可以自己买菜炒底料，自己动手举办生日宴会，玩得开心，吃得放心。吃完饭还可以打桌球，打麻将，唱KTV，玩桌游，开黑，XBO
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青岛海誉科创智能设备有限公司是一家生产的回转火锅设备，旋转火锅设备、旋转麻辣烫设备的公司，我们生产的回转火锅设备输送链板
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&2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&　　本人历经8个月的艰辛，记录的80后的艰苦创业历程被八哥从重庆版转到美渝厨房，今天又被转到人在职场，本人抱着坚决更新的态度，在人在职场继续更新，老话说，不撞南墙不回头，我们是到了南墙都要把南墙撞个洞，继续前进，来吧，亲爱的八哥，我要热吻你，唉，不好说得。
楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
　　现在继续更新，今天是奇怪的一天，居然到了临近7点钟都还没有顾客，从来没遇到过这种情况，不过心情还是比较平静和坦然，因为只要把事情做好了，其他的都不用去管了。功夫不负有心人，哗啦哗的顾客不断的涌来，我的天，太累，只想睡觉，祝大家中秋快乐，祝我们亲爱的八哥中秋快乐。
　　只想睡觉。
　　还有一句话现在必须得说，感谢天涯小胖哥的再次光临，还有祝所有的朋友中秋快乐。
　　节后跟想象的一样，生意略显平淡，因为生意平淡，所以有一桌顾客来了过后，点的微辣，却说出了“怎么不辣也”的奇怪言论。不知道是我愚笨还是他自以为是，最后居然喊我给他少钱，钱个嘛，我就是不少，哈哈，不好说得。
　　说个老实话，自从经营这个火锅店，对人性的认识大大提高，有些人我都不知道为什么出来吃个饭，几十百把块钱，有个啥子嘛，总是想方设法叫你少钱，明明上了的菜，他非说没上，很大势的叫老板来，我去过后他又不敢怎么说话了，只是轻声说“鲜鱿鱼和虾饺没上”我问他们几个人，吃到鲜鱿鱼和虾饺没有，有个女的说她吃到了虾饺的，其他几个男的不开腔，很大势那个人，说虾饺哦，你吃到了的呀。我想他可能认为虾饺像水饺一样确实是TM个土火。我又拿个漏勺在锅里好不容易打捞出了一小块鲜鱿鱼，这下他们说的话更可笑了，我还以为我们吃的是腰花也。真TMD不好说得。
　　罪过，罪过，好久没骂人了，今天终于开戒。唉，明天得赶紧到庙上去念经赎罪，唉，阿弥陀佛。
　　作者：僵尸扑克脸 回复日期： 23:43:00　　　　　　我就说原来的帖子啷个打不开老，原来转到这边来老，也表明了对你创业以来的的成绩的肯定，继续加油。　　　　　　　　-------------------------　　　　僵尸哥，中秋快乐哈，感谢您一直支持，祝您一切都好。
　　好像这个版里创业的都是做火锅，LZ加油吧
　　作者：fangshu7774 回复日期： 22:50:00　　　　　　楼主 你干过厨师没有，，15秒还要切出来 ，，切东西在于它的厚薄均匀 不是快来定的 从你的文章中我觉得你是个很勤奋的人 但是性格上应该要变得内敛 希望你能给进步 　　　　　　　　----------------------------　　　　您知道我们每一天要做多少事吗？要切多少菜吗？要准备多少菜吗？像周末或节假日我们从早上8点钟就开始准备，一直不歇气，有时都感觉事情做不完，有太多太多的事情了。一个腰子15秒钟都片不出来，在我们这里就不合格。您知道我30秒钟就能够抓出十七八个菜吗，不然的话十七八桌人在高峰期一拥而上，每桌人都会派个代表在厨房门口叫嚷，那个时候您该怎么办？我可以说很多人不是做事不行，而是懒。
　　作者：是我不懂我的爱 回复日期： 22:40:00　　　　　　我觉得吃饭应该是件开心的事情,但是有些人来吃饭就&猪不是狗不是的&,非要弯酸人不可的感觉,弄得大家都不舒服,我不晓得这些人是啥子心理!　　　　　　　　　　　　我老公前段时间给我开玩笑说,让我写个&食客众生相&,把那些怪象行为写出来大家看看　　　　　　我说算了,等我哪天不做这个行业了再说,那个时候漫漫写,现在真是一句两句说不清.　　　　　　　　-----------------------------　　　　是啊，确实不好说得，点个微辣又说没得辣味，没得辣味又要少钱，tmd没得辣味跟少钱没得任何因果关系，给个特辣他个哈批吃得了不，我又生气了，我又骂人了。罪过，罪过。
　　作者：僵尸扑克脸 回复日期： 16:48:00　　　　　　天气凉快老，又想吃火锅老　　　　　　　　------------------------　　　　僵尸哥，您就不用说了撒，发了高温费都要来照顾我们，凉快了肯定要来撒。　　　　提前打个招呼（站内给您手机号码）提前给您准备好。（特别是毛肚和猪黄喉）
　　都说秋天是收获的季节，麦穗也已经成熟了，但现在的生意没有想象中的那样好，虽然全天15桌人，2000多的营业额，12桌的回头客，也许我太激进、太浮躁了。一直认为史玉柱的那句（在红海市场中，你根本不用担心没有顾客，你只要比你的竞争对手做得好一点点就行了）是对的，现在我认为，在后面应该加上（一定要让更多的人能够尽快的了解你比你的竞争对手做得好一点点）这样才是完整的。漫漫长征路，努力吧，1981.
　　今天是周末，我们这里停电了，我想今天生意肯定特别火爆，早早地把发电机准备就绪。5点多钟不断的顾客就蜂拥而至，那真是“人山人海，彩旗飘飘”哈哈。
　　今天我终于见识了一个吃得极辣的人。吃的我们的特辣，居然说出了其他都非常好，就是辣味少了一点点。让我措手不及。该想一下，是不是应该上个特特辣，来满足他。唉，不好说得。
　　好了，今天就写到这里，只想睡觉了。
　　电脑遭坏了，几天没上来了。现在继续更新。　　　拖着疲惫的身躯，刚刚回到家，这几天正在努力研究，想让自己的味道变得更香，更醇厚（我只能不停的跑，不停跑，不能停下脚步，一定不能）
　　秋天到了，生意没有想象中的火爆，但是比以前上了一个台阶。成功远没有我想象的那么容易，媳妇必须要熬，才能成婆，期待着。
　　昨天感谢僵尸哥又来照顾小店生意，因为中午有7桌客人，导致对油的处理稍欠火候，所以汤色有些偏黑，确实对不起你，从这么远来照顾小店（业精于勤荒于嬉行成于思而毁于随）1981，记住，这是最后一次。哎，确实不好说得。
　　前两天专程去了飞奔哥介绍的迪胖火锅，感觉在那个地方迪胖火锅的成功是必然。在这个地方再说一下，一个厨师千万不能认为有香这个说法。在厨师的思想当中，所有的东西只能称为有味，不能认为是香。因为何为香，在每个人心中都不一样。比如臭豆腐是臭还是香。所以说一个不能有香的概念，只能用一个词概括，有味。
　　今天，特别感谢天涯的一位新朋友，带着全家人来照顾小店。
　　感谢电信姐又来照顾小店，您的支持永记心中。
　　还要感谢211哥带着朋友来照顾小店，祝福您们一切都好。
　　感谢 出门看到人咬狗 带着朋友及家人来照顾小店，感谢您，我亲爱的朋友。
　　今天是周末，生意还是如以往一样，如果要再上一个台阶，我想可能还需要一段时间。不少的老顾客都再给我们说，是不是应该搞个大型的活动拉动人气。虽然我固执的认为时间才是最大的问题，只有时间长久了人气才会旺。我也不知道是不是正确的。还有对于这个店，我知道我们已经成活了，最主要的一个问题是，这个店已经教会了我们所有的东西，我们是在等待羽翼丰满，下个店一定会完美无缺。
　　今天是礼拜一，天气不错，生意却令人大吃一惊，再次跌破2000，还好今天只有80%的老顾客，这条街其他店的生意也不怎么好。是不是大家都在存钱为国庆节出游，哎，不好说得。
　　招聘单子已经贴上去几个月了，还是没有人登门造访。洗碗的阿姨已经开始喊累了，下一步该怎么办呢，哎，不好说得。
　　临近国庆节了，生意再次上了一个台阶，一切像预想的一样，最近也没有什么特别的事情。累了，睡觉了。
　　感谢电信姐带着她的一大帮同事来帮我们撑起，感谢您，祝您国庆愉快。
　　@火过就好
01:30:00　　　　都说秋天是收获的季节，麦穗也已经成熟了，但现在的生意没有想象中的那样好，虽然全天15桌人，2000多的营业额，12桌的回头客，也许我太激进、太浮躁了。一直认为史玉柱的那句（在红海市场中，你根本不用担心没有顾客，你只要比你的竞争对手做得好一点点就行了）是对的，现在我认为，在后面应该加上（一定要让更多的人能够尽快的了解你比你的竞争对手做得好一点点）这样才是完整的。漫漫长征路，努力吧，1981. 　　-----------------------------　　说实话，楼主确实具有80的特质，这个特质不见得是坏事，不过史玉柱的话自认不可信，他也没啥了不起，在重庆做事特别是做火锅这些勤行，路子是对的--消费习惯决定了消费市场，但也要牢记虽然市场大，竞争也很激烈，眼见楼主颇有个性，建议楼主有空的时候到一个地方去77体验下味道，火锅拼的是味道和菜鲜，失却这两样的火锅没有前途。再去体验下一个成功的苍蝇馆子老板的路数。这个地方我一般不说，在那定位太难了，不过你的帖子我时不时要看看，我也是创业者不过老了，缺乏冲劲了，为了感谢楼主无形中的鼓励所以建议你坐车到半月楼“桥林老火锅”，现在是“鸿林老火锅”，老板都是一个人，地点在沙杨路的半月楼车站，坐181即可到达，对面是交巡警平台。不过那点要预定。　　
很喜欢那个老板，做事很用心
　　今天是开业来非常奇怪的一天，中午生意火爆（再次感谢电信姐的照顾，不好意思哈，把您们辣倒了）晚上却异常冷清，只有老顾客全才哥等三桌客人，虽然总的营业额不错，但是心情还是异常低落。时间，时间，1981要和时间赛跑。
　　僵尸哥和电信姐最近一次都反映微辣比以前辣了，今天下午在厨房不停忙活，把配比作了调整，把微微辣和微辣的底料和中辣和特辣的底料已经分开炒制，虽然俗话说众口难调，在1981我们一定要求自己要做到众口能调。希望僵尸哥和电信姐下次光临的时候能让您们满意。（业精于勤荒于嬉，行成于思而毁于随）努力，不停努力1981。
　　非真不珍 　　　　感谢老前辈指教，虚心学习，天天向上是1981的宗旨，没有最好，只能更好。（77是否是临江门齐齐，弱弱的问一下）“鸿林老火锅”没去吃过，感谢老前辈的指引，明天就去拜拜码头。
　　@火过就好
00:27:00　　　　非真不珍　　　　　　　　感谢老前辈指教，虚心学习，天天向上是1981的宗旨，没有最好，只能更好。（77是否是临江门齐齐，弱弱的问一下）“鸿林老火锅”没去吃过，感谢老前辈的指引，明天就去拜拜码头。　　-----------------------------　　老弟啊，我说的77=吃吃，哈哈哈，不是奇奇火锅，对这些大店本人早就不尿了，记得有老好吃狗说过一句话“大店里面的菜洗得很干净，干净的味道都没得”，本人呢笃信“好吃的在民间”，说起来也怪，饮食这行当特别是火锅规模小的时候还好，一旦做大味道菜品就大幅度的掺水，或许是因为做大了后老板忙着管事而疏于炒料吧。鸿林火锅现在规模小只有五张桌子，不过我的记忆中老板好像在半月楼做了十多年了，一直遵循这种苍蝇馆子也出精品的策略不做扩张，他的环境不好但是因为老板本身对味道的专注和菜品的重视其消费群的质量却并不低，所以呢才建议老弟去试试。
　　你的店在哪个地方哦？如果在江北或沙坪坝一带，有空就来尝尝味道。
　　我最爱的游乐项目过山车，这两天就体会到过山车的刺激，从6000多的营业额直接下滑到2000多。我们被人气所伤。10多年的不停积累已经在心中有了下一步的方案，成功与否都不会磨灭1981向前的决心。来吧。
　　非真不珍 　　　　　老前辈就是老前辈，好吃的在民间这句话我也十分认同，是啊，饮食这个行当一旦做大味道就会有变化，（实际上变化的是经营者的心态）1981不知道能否做到保持心态。鸿林火锅十几年都不扩张就说明了经营者的心态，那是相当的好。也是我该学习的地方，那也是我最想要的状态。不知道我能不能够做到，这两天太忙，明后天一定要去，不知道中午营不营业。拜托老前辈告诉一下。最后祝老前辈国庆快乐。
　　出门看到人咬狗　　　　确实不好意思，您专程带着家人来小店给父亲过生，让您久等了位置。我们确实忙昏了头，把豆皮的事情搞忘了，确实对不起您，下次来加倍补起。我家董事长晚上被我骂了，一点都不懂事，在这里再次向您全家人说声对不起。还有祝您国庆快乐。
　　随着天气转晴，生意又回到了正常状态。我现在发现一个问题，也不知道怎么解决，我们生意火爆的时候，90%以上都是老顾客，新顾客极少，是因为桌子少坐不下，生意稍微清淡的时候又吸引不来新的顾客，哎，不好说得。
　　今天又有两位天涯的新朋友来照顾小店，再此感谢她们。
　　国庆假期生意没有预想的好，不过还是比较平稳，现在生意又上了一个台阶，但是上升幅度比较缓慢。也在预想当中。现在趁着还不是太忙，很多该学习的地方要好好思考了，为下一步做准备。
　　前天，又有天涯的新朋友到来，来照顾我们，感谢他们。下次来时，提前打个招呼，为您多备些鹅肠。哈哈。
　　tomasionyk哥　　好久不见您，感谢您携夫人再次光临小店，您鼓励的话会让年幼的1981更有信心，我们会更加努力尽量不辜负您们的厚爱，祝您身体早日康复。
　　@火过就好
0:57:00　　　　随着天气转晴，生意又回到了正常状态。我现在发现一个问题，也不知道怎么解决，我们生意火爆的时候，90%以上都是老顾客，新顾客极少，是因为桌子少坐不下，生意稍微清淡的时候又吸引不来新的顾客，哎，不好说得。 　　-----------------------------　　兄弟　　这个国庆节前三天老天爷在为中国股民而哭泣，而且自从假日经济这一概念提出后大假前两日基本都会导致客流减少特别是特色餐饮，按照你对你店的描述来看就属于有特色并且客源固定的哪一类，一旦出现这种特点就要分析客源构成了，如果我没记错的话你的老顾客构成中应该属于收入还不算太差的，不同的收入构成和从业特点会导致不同的消费理念，比如文化层次较高，收入稳定也不算太差又有时间过大假的将在大假初期就外出旅游，所以呢本国庆你在头两天出现客流减少也是情理之中噻。　　关于回头客多，甚至多到让你头痛，无法开拓新客源就创业之初并非坏事，甚至可以说是大好事---“凡事要有根基，树的根基在根系，做店铺的根基就在于回头客，有了回头客这个根基再拓展产品线和客源就没有发展的顾虑了”　　我啰嗦得很不说鸟，鸿林只做晚场，而且还要预定。。。。。。
　　国庆长假最后一天，生意如往常一样不算太好也不算太坏。平稳中带着一些期许。今天又在创业家园看了一个帖子，才感觉到自己身上的很多不足，现在应该沉下心来，是该认真学习的时候了。哎，不好说得。
　　非真老前辈，真是感谢您打这么多字，您的分析是完全正确的，我们开业到现在10个月，上了两个台阶，现在在第二个台阶上稳起，再上可能还需要一定时间。是啊，老字号最主要是那个“老”字，要熬啊。希望我们能像鸿林那样，鸿林我一定要吃到的。
　　@火过就好
02:48:00　　　　非真老前辈，真是感谢您打这么多字，您的分析是完全正确的，我们开业到现在10个月，上了两个台阶，现在在第二个台阶上稳起，再上可能还需要一定时间。是啊，老字号最主要是那个“老”字，要熬啊。希望我们能像鸿林那样，鸿林我一定要吃到的。 　　-----------------------------　　纠正：我可不是前辈，更加不是老前辈，千万表说我老，不然要自卑哈，站在实体店的角度来说你是我前辈，你毕竟做了10个月，而我长期从事虚拟经济。不过站在同时创业者和对经营感兴趣的角度说点个人想法而已，你是创业第一步---开张并稳住阶段，这个阶段一定要重视特色的树立，有个特色的树立和稳固就会有固定的人群，特定的回头客有了之后就有了店子生存的基础，有了这个基础后要注意消费群的扩大和定位，其实消费对象的选定和产品有针对性的推出应该放在创业行动前的策划阶段，不过多数人习惯于先动手再选定人群，这点在火锅业的角度来说无可厚非，火锅初创站稳已经不容易了，竞争激烈嘛，站稳后就要在菜品的新鲜和质量方面下功夫了，人群选定呢要看你的回头客的主要构成和偏好以及你周边的人群特点了，这是个很重要的工作，以鸿林为例他针对的就不是周边人群而是好吃狗这些，所以其菜品就相对偏贵，但是质量也好。这也是鸿林老板的策略“扎实的锅底+饥渴消费+准确定位”
　　小崽儿，你掉队了哈，跟上
　　虽然平淡但是还是冒个泡，今天创了一个记录，全天16桌100%的老顾客，营业额差3块2000，也创了一个记录。哎，可能国庆节把钱用光了嘛。哎，不好说得。
　　非真“老前辈”，您所说的是非常正确的，这些东西在这个店筹备之前我们都准备得非常仔细，所以我们犯的错误也较少。这十个月来我们犯的最大两个错误是对人性（在经营上称消费心理）认识不够，第二个错误是选址出现了最大问题，两个硬伤改变将是非常困难，（只有一剂良药能够治疗以上两个硬伤，时间）鸿林能够做到现在这个样子我想也是您所说的“扎实的锅底+饥渴消费+准确定位+时间累积”。个人理解。
　　我真的是老了？餐饮中馆子地段很重要居然说漏了，时间积累这点是一定的，不过积累有个前提就是特色，如果没有特色坚持愈久SI的愈惨，刚才看你16桌老客，近2000的营业额虽然平均只有130/桌，也算不错了，宏观经济不好，时值大假后肠胃，口味都有些疲还算不错，不过建议楼主适时推出新产品，让新老客人都有选择，特别是你的客人中好像收入和社会定位好像不太低，如果只有一种味。。。。　　建议推出养生的清谈口味，生猛的火锅+清淡养人的适合你的老客的消费习惯
　　节后的消费疲软一直蔓延着，整条街都比以前冷清了许多，各个店的掌柜都抄起手在街上散步，今天生意再一次跌破2000，还是老顾客给我们撑着，今天电信姐又来照顾小店了。居然一桌人都是熟面孔，非常感谢电信姐的极力推荐。有了您们的支持1981这个幼苗会茁壮成长的。祝福您们。
　　感谢非真“老前辈”的关爱，给我们指出了以后的发展方向，确实特色这个问题，要不断思考，不断进步，让特色一直延续。努力，没有最好，只能更好。
　　@火过就好
0:43:00　　　　感谢非真“老前辈”的关爱，给我们指出了以后的发展方向，确实特色这个问题，要不断思考，不断进步，让特色一直延续。努力，没有最好，只能更好。 　　-----------------------------　　你空了对已有的客流做个分析，然后有针对性的对固定客流进行产品开拓，按照你的描述来看，你的固定客流似乎对品质还是很感兴趣的，客源的消费习惯，收入区间，文化构成，社会分层等要素对饮食产品的需求各有不同，就目前这个国家昌盛，百姓日艰的时局下，每个自立的个体业者首要是稳住既有客源--回头客，然后在固定客户中开发产品也就是“人虽依旧，消费已日新”，做好客流分析--针对固有客流推新--新产品带动新客流。。。。。就这个思路，老弟参考哈，如果可能提供细节我就帮你想想新产品线
　　俗话说得好，民以食为天，节后的消费疲软在昨天戛然而止，营业额再次上了一个台阶，已经开始排队了。虽然只有小小的两个号，蛮欣慰的！虽然我心里非常清楚，我们还会有反复，但是那又能怎样呢，努力做好自己，完善自己，不停进步，天天向上。
　　非真“老前辈”又来关心我们了，再次感谢您。您说的新产品的事情，其实每个人都在思考，不管是行内人或者是食客，火锅在重庆应该是90%的人都喜欢吃，所以说在我们这里吃火锅的，有奔驰哥，宝马哥，也有农民工，所以开发新产品也非常难。变得好就不说了，稍有不慎那是万劫不复。所以对新产品的开发一直在不断进行。不过是慎之又慎。哎，难呐。其实要带来新顾客的话，必须要有人气，（因为我们在这个特殊的地理位置，在餐饮界当中可以说是挑战最高难度，就好比我们在鸿林隔壁开火锅馆一样）所以说人气相当重要，现在好的办法没有，只有时间，时间。哎，不好说得。
　　我说的新产品并非在火锅这条线上开发味型，就重庆人的习惯来说只需要扎扎实实的把老火锅的味道巩固发扬，保真存实就行，老火锅的汤底稳住菜品新鲜就是不败法门，新产品是指火锅之外的味型。
　　周末的好天气带来了好心情，当然也带来了相当不错的生意。看着一张张熟悉的面孔不断的到来，高兴啊。在内心里告诉自己，不断的提醒自己，做好，每个细节一定要做好才不会辜负这么多朋友的厚爱，加油1981.
　　加油哈兄弟
　　非真“老前辈”感谢您的关心，加油。
　　散装松塔 回复日期： 08:07:00　　　　　　除老记录生意好坏，雀湿没看出来哪点有勤奋，楼上居然有人说勤奋...　　　　　　还有豆是通篇的累，餐饮都累，别个炸油条的早上4点豆起来豁面老...　　　　　　您来拉？　　　　　　您走啦？　　　　　　哎...不好说得　　　　------------------------------　　　　怪说不得，从小到大我的作文都只能刚刚及格，本来只想写一篇流水账，记录下创业的过程，昨天看了“散装”老师的批评学生已经铭记在心，从今天开始，本文应该加上丰富的想象和无限的比喻。今天凌晨4点专程起来，硬是哟，炸油条的硬是4点钟就摆摊了（从今天开始我尊称炸油条的为，炸油条哥），下午在本店召开了第一次会议，决定从明天开始，所有员工都应该像炸油条哥学习，每天4点钟就开始上班，不过这一决定在即将通过时，被本店董事长否定，说，我们应该比炸油条哥更加勤快才行，所以最后决定，本店上班时间定为3点59分59秒。每天上班前都应该大喊三声，向散装老师致敬，向炸油条哥学习。
　　这两天虽然生意说不上太好，但是每天都守得比较晚，零零散散的顾客使生意还是不错，在这里特别感谢天涯的新朋友特地来照顾小店，感谢他们，还有天涯小胖哥可要注意身体哦，祝您早日康复。好了就不罗嗦了。
　　火过就好已经被禁止发言，什么原因不得而知，以后就用绝对要火发，谢谢。
　　禁止发言？！？！？！？！
　　楼主把地址和联系方式发一个上来，好找机会来尝尝。
　　随着天气转凉，又到了周末，生意又再次上了一个台阶。招聘的员工迟迟没有到位，前天来了一个30多岁的中年男人，又是穿西装的，啷个墩子都爱穿西装呢，而且要求也特别多，但是我们还是一一答应了他的要求，工作开始了，搞笑的事情也发生了，拿着毛肚看了半天说，这个怎么搞，哎，不好说得。洗碗的阿姨这两天感冒了，休息了一天，勤快的洗碗阿姨上班几个月，仅仅只休息了一天，让我们年轻人都佩服。随着生意越来越好，人员 不到齐的话，下一步该怎么办呢。（我发现一个问题，是我们的位置太偏让招聘启示被挡住，人员通通被前面截杀）哎，不好说得。
　　火过就好重出江湖了。　　今天还遇到一件怪事，三个中年妇女在我们这里就餐，狼吞虎咽的吃了一个多小时后来了一个男的，刚刚吃了两口就说出了一句匪夷所思的话，让我们以及常客宝马哥都感觉到此人不愧为江湖人称的双龙，（宝批龙加哈批龙）他的经典语录是“你们这个是啥子火锅哦，又麻又辣，一点火锅味都没得。”三个中年妇女竟连声附和“好麻哟，好辣哟，一点火锅味都没得。”所以说古话说得好，头发长真的是见识短，一点主见都没得（头发长见识短尽针对以上三个中年妇女），哎，不好说得。
　　好经典的江湖双龙，哈哈
　　这两天不知什么原因，一直登录不了，现在继续更新。本以为周一周二生意会回落，不过还好，还是比较稳定，现在有种感觉，每天都不愁生意了，到时候都会有熟悉的脸孔出现，虽然有时候难免会差一点，不过还是能够上2总体来说还是上了正轨。努力，不停的努力，不停的进步。
　　创业坦桑 回复日期： 1:08:00　　　　　　朋友哪里已去过，你的邻居也过了，差不多。但结果好象不一样，有待提高。建议多去看看生意好的店。　　　　----------------------　　　　创业大哥，来了也不告诉一声，不厚道哦。创业大哥，有待提高主要是哪些方面需要提高（是色吗？是香吗？是味吗？是意吗？是形吗？是养吗？是器吗？是麻辣不够吗？还是鲜香略差。您老人家也得说个明白撒。让小弟能够找准方向，尽快进步撒。），还有就是建议去多看看生意好的店，（您老人家也要准确说出是哪个店撒）是赵二吗？是大龙吗？是朱妈吗？是储奇门鳝鱼吗？是鲁祖庙莽子吗?是人民公园三三吗？是贺得转吗？是沙坪坝坝坝吗？是后堡简三吗？是中兴路金罗三吗？是都市花园公地瓜吗？是杨家坪王五吗？是金科火城吗？还是二娃子吗？是杈记老山城吗？是龙湖呱呱吗？是棉花街迪胖吗？还是两路口安胖。是大石坝兄弟，还是周氏吗？捍卫路冒大姐吗？是血库渣渣吗？是南坪肥妈吗？还是南坪花市黄桷垭老火锅吗？是龙山路哈儿土火锅吗？是罗汉寺老大城门洞吗？是金岛花园老码头吗？是渝宗吗？是张大妈吗？是德明吗？是南坪王腰片吗？是双碑黑娃吗？是高四毛土灶老火锅吗？等等江湖小店系。第二系是南山系，是猪圈吗？是怡宁吗？是鲜龙井吗？是李氏吗？第三系是新派大店系，是秦妈吗？是德庄吗？是刘一手？是奇火锅吗？是家福吗啊？是齐齐吗？是孔亮吗？是重庆的标志桥头还是小天鹅。总要找准地方才能学。　　　　但结果好象不一样——创业大哥的担忧完全是多余的，根据商业定律生意的好坏应该是开业天数除以月平均营业额，得出的数额才能看出优劣，隔壁只能望其项背，不要看他每天营业额比我高，纯利润差我一大截，我一共7个人，他一共19个人，房租是我的两倍，他拿什么跟我比。还有他居然请了收银员，为什么？这就是典型的行内话称，大师傅绑架老板，因为收银员是大师傅的老婆，你不请他老婆当收银员你看行不行。（在这里也告诉大家，餐饮创业千万不要认为花大价钱就能请到好的大师傅，那比中500万都还难，就算你有幸请到，那你也很快就会从将军变成奴隶，成为大师傅的跟班，给他跑腿，我可不是骇人听闻，）好了，就不多说了。感谢创业大哥的忠告，1981一定会越来越好。
　　黄二娃，您好，师傅就不敢当了，大家以朋友相称比较好，从图片上看还是不错的，味道没尝就不说了，这里说一句话您我共勉，认认真真做事，踏踏实实做人，祝您创业成功。
　　这两天生意还不错，不同的熟悉的面容总会准时出现，十分感谢这些支持1981的朋友们，我们会不懈努力的。
　　又是周一了，生意特别的清淡，再次跌出2000,。今天专门去了人才市场，转了好大几圈，找轻松工作的多，随着通货膨胀，工资也越涨越高，服务员的叫价1600了，想想去年才8、9百，哎，不好说得。
　　1981已经开业一周年了，各个方面都已经走上了正轨，每天都重复着一样的事情，有些技术层面上的事情也不好在这个帖子上说，所以该是到跟大家说再见的时候了，等下一个分店开业时，将继续在这个帖子上记录创业的艰辛。（今天天涯小胖哥又光顾小店，发票的事情今天确实是机器出故障了（MD烂机器，有的时候真的想一榔头敲了），改天来一定补起。）　　　　伤离别，离别虽然在眼前，说再见，再见不会太遥远。祝福天涯所有的朋友一切都好。
　　不更新了?是不是倒了?
兄弟伙，借你地方，打个广告！各种天然香辛料提取物复配调味料:新一代,小椒.子弹头, 贵州灯笼椒,条子椒,把椒,二荆条等 重庆市江北区盘溪市场食品大楼二楼五通道275号（妈妈香调味品）批发各种香精和产地直销干辣椒 联系电话: 联系人张勤 价格优惠 明天开业了　　　　 免费提供各种火锅，烧烤，干锅，小面，卤菜等餐饮行业技术
　　前几天天涯的朋友把我好好的批评了一顿，做事情不能半途而废，是啊，虽然现在生意已经慢慢起来了，所以火过就好在2012年将继续更新，不求写得多好，只求真是记录，给所有支持1981的朋友一个交待
　　春节了，真是餐饮业的黄金时间，今年不错，进步了。
　　不更新了?是不是倒了?__________好着呢
　　祝福所有的朋友龙年大顺。
　　好，太好，非常的好
　　春节，独食。8点菜完，1981冷静。
　　5点定完，6点位满，8点抱歉，1981冷静。
　　5点定完，6点位满，8点抱歉，1981冷静。
　　超越只在一瞬间，征服只需两三口
　　肿么个情况？
　　春节已经过去，生意稍微下降，一切都在掌握之中，依然在8点菜品卖完，对再来的朋友说抱歉，下一步将尽快增加人手，不要让朋友们失望
　　今天很残酷，明天更残酷，后天很美好，1981已经过了今天，过了明天，后天确实很美好，一切尽在掌握中，加油。880#回复 作者：绝对要火
回复日期： 01:02:00　　好久不见的炒饭哥来了，感谢您的光顾。881#回复 作者：绝对要火
回复日期： 01:09:00　　中年西装男，中年西装男，中年西装男（此人365天都穿着同一套西装，可能您们不信，连我自己都不相信）居然还要在我们这里来订上4桌，（两个字，不订）他急切的说，他很早就会来，4个字，不卖给你。他问为啥子？物以类聚人以群分，笑死我了，哈哈哈哈哈哈哈哈。。。
　　持续的火爆在今天稍微下降，全天21桌的销售还是证明了1981的成长。1981任重道远
　　快乐的天涯小胖哥又来照顾我了。您的那句，生意慢慢来，1981永远都记在心里。祝福您快乐的天涯小胖哥
　　作者：绝对要火　回复日期： 02:10:32　　贪得无厌将会一无所有。
　　楼主的店在哪里呢？有机会来照顾下！
　　意料之中的反弹.
　　，挺好的　　
　　挺好的　　_________挺好的
　　火爆，持续的火爆，（一路绝程的感觉真好）。
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