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本帖最后由 乐豆 于
09:55 编辑
& & 爱美之心人皆有之，不少人在挑水果的时候也喜欢挑好看的。现在是橙子热卖的季节，市场上颜色格外艳丽的橙子惹得不少人直流口水，尤其是红艳的橙子，当你遇到这样的橙子时，可要小心了，它有可能是被染过色的橙子。
漂亮橙子会掉色　　
& && &有消费者称买了橙子回家后放冰箱里，后来想吃时拿出橙子发现橙子有些黏黏的，手上还沾染上了红色。于是，她拿来纸巾擦，连纸巾都变红了。
　　“怎么橙子还掉色了？”她掰开橙子的柄蒂儿，发现柄蒂里颜色也不同以往而现粉红色，“这橙子柄蒂里都有红色，一看就是浸泡渗透进来的。”该消费者透露当时就图橙子鲜亮才买的，“本来看着色挺鲜明的，以为就是新鲜安全，现在反而让人放心不下了，根本就不敢吃了。”
　　该消费者把自己买到掉色橘子的事情放到网上后才发现，其实还不只是自己买到过掉色橘子，很多人也都买到过这样的橘子。总结发现，这些橘子有一个共同的特点，那就是颜色鲜亮，看着很漂亮。据透露，现在商场上的染色橘子不少，不少商家看着消费者喜欢“样貌”好的橙子这一心态，给橙子“美容”以获得更多的销量。
染色橙子很普遍　　
& && &眼下正是橙子大量上市的季节，难道水果市场上真如有人说的那样，到处都有染色橙子出售吗？在市区一些大型连锁超市，它们都有脐橙出售，颜色多呈淡黄色或金黄色，虽然表面光亮，但擦拭后不会染红手指；在一些人口密集的车站、医院、学校等附近的小超市、水果店，都有表皮光亮、颜色好看的橙子，如果用手或纸巾使劲擦拭则会留下红色的印记。
　　这些橙子一般都是表皮光滑，色彩鲜红，摸起来感觉有些黏黏，拿过后手上便变红了，当问及这橙子为什么这么红，而且还掉色时，店家回答说：“橙子熟了就这样。你吃橙子也只是吃里面的果肉，皮掉点色，也没什么关系。没事儿，你就放心吃吧。”店员透露，店内的水果全是从其他水果批发市场进的货，“我们也不知道批发商们给橙子染没染过色，反正我们小店自己没染过。”
　　水果批发市场一橙商透露，现在橙子染色挺普遍，因为水果需要保鲜，橙商们在橙子刚七八分熟时就摘下来运过来，为了让橙子品相好，能卖个好价钱，批发商们就会给橙子染染色，使果皮变成橙红色再打上石腊向外出售。
染色橙子危害不小　　
& && &医生表示，水果表皮有很多肉眼看不见的小孔，染料很容易渗进内部，由于不清楚小贩使用的是食品级染色剂还是工业染色剂，以及使用量的多寡，因此很难确定对人体的危害性有多大，如果用工业染色剂的话，重金属很可能超标，可能导致人体出现慢性中毒症状，影响内部脏器功能。因此，市民在购买、食用水果前，一定要留意是否被染色，切勿食用染过色的水果，食用能削皮吃的水果，最好削皮再吃。
　　市场上的橙子究竟是用什么物质染色？有专家认为，目前市面上虽然工业染色剂在加工性能上和食用色素的效果是一样的，但由于成本比食用色素低，不法商家可能会用像苏丹红一样的工业添加剂使橙子“催红”，但市场上的 “红橙子”究竟使用哪种色素还不好说，要化验后才能确定。专家表示，如果食用食品级色素催红的橙子，对人体的影响相对小一些，但如果不能及时食用，经过存放、搬运、待售等众多环节后，即使是食用色素，也有可能变质，导致慢性中毒，进而危害健康。
　　据了解，根据国家的有关规定，初级农产品严禁上色。如果染色时间过长、染色剂的量又大的话，色素有可能从果皮渗透进入果肉。除此之外，人工合成的染色剂还会引起消化道的病症，严重的话还会损害人体内脏，如果长期在人体积累,还可能致癌。
鉴别染色橙子的方法
　　一看：要仔细观察，那些表面看起来特别红艳的橙子，仔细观察可发现表皮皮孔有红色斑点，有的橙表面甚至有红色残留物，这样的橙子就是染色橙子。染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色；没染色的橙，橙蒂是白绿相间的。
　　二擦：用纸巾擦拭橙子表面，如果纸巾变红说明橙子可能被染色，没染色的橙子用纸巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。
　　三摸：染过色的橙子，表面摸起来黏黏的；没染色的橙，摸起来比较自然。
温馨提醒：吃橙子6大禁忌
& &&&禁忌一：服药忌食橙子
　　橙子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通和补钾药物时，均应忌食橙子。
　　禁忌二：阴虚体质者要少吃
　　橙子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质者，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
　　禁忌三：饭前或空腹不宜吃
　　橙子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃，并且建议不要空腹吃橙子，因为橙子果肉中含有一定量的有机酸，容易对胃黏膜产生刺激。
　　禁忌四：不宜与萝卜同食
　　萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橙子，橙子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
　　禁忌五：不宜与牛奶同食
　　牛奶中的蛋白质易与橙子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃橙子的前后1小时内不宜喝牛奶。
　　禁忌六：忌鲜橙皮泡茶饮
　　摘下后的橙子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，对果肉没有影响，但橙子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橙子皮泡水当茶饮，有损健康。
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看来现在买橙子，挑选丑的才安全。
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要注意的东西有很多啊。
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&&&&&&>&&&&&正文
你买的水果可能是药水泡过的！这份指南一定要知道！
来源：大河网&&
摘要：试验人员买来了六份半生的荔枝，头两份分别用低浓度的盐酸及高浓度盐酸喷洒，中间两份分别用低浓度的盐酸及高浓度盐酸浸泡30分钟，第五份用高浓度盐酸浸泡10分钟，最后一份不处理。闻：新鲜未处理的荔枝具有香甜的荔枝味(未成熟的夹杂着青涩味)；而盐酸处理过的荔枝具有一股刺鼻的气味(盐酸的气味)。
夏季是吃水果的最好的季节，可是在水果摊前买水果的时候，你有注意过这些水果的陷阱和秘密么？小编综合国内媒体的报道，列出了各种水果可能出现的不为人知的“秘密”，并给出了购买小贴士，让你在夏季购买水果时有一份小指南。
荔枝：可能泡盐酸
荔枝会不会泡药水？
会！用杀菌剂浸泡保鲜
《南方都市报》报道：在正常情况下，一颗荔枝在被吃掉前，有可能会接触到哪些药剂？广州市农业局相关专家表示，荔枝在生长期是不会泡药水的，因为泡药水会让荔枝坏掉。近年广东省农业部门对生产环节的荔枝质量安全监测结果一直较好。
由于荔枝是在高温的夏天成熟采摘，加上其特殊的结构，使得荔枝采收后极易腐烂变质。特别是在常温下，2-3天就会变坏。科学松鼠会成员史军发文介绍过，荔枝如此易腐问题出在外壳上，它与果肉之间缺乏有效的水分疏导组织，不仅不能保护果肉，还会因其间的很多空隙，让果肉的水分迅速散失。同时，果皮内部的酚氧化酶和过氧化物酶，也会迅速使果肉变色。植物的果实摘下来后，并不会立即“死亡”，其内的糖类物质仍会消耗，使果实慢慢腐烂。而荔枝的特别之处在于，它的这个过程，进行得比其他水果强烈迅猛得多，“它们的呼吸强度甚至可以达到苹果或梨的4倍”。另外，荔枝和香蕉一样，也会释放乙烯，并且越放越多，将自己“催熟”直至腐败。
广东省农科院农药残留专家孙海滨表示，我国农业标准中有规定，龙眼和荔枝采摘后都可用漂白粉溶液清洗，还可用杀菌剂(防腐剂)浸泡处理，以达到保鲜的目的。比较常用的杀菌剂是咪鲜胺，只要杀菌剂残留符合我国农业标准即可。
“农药的使用有三个基本原则，经过FCI的毒理实验，致畸、致病和会引起基因突变的不能用；高毒农药不能用；剂量必须降到最低。坚持这三个原则，在一般情况下都是安全的。当然，不管什么事都有风险”。孙海滨表示，“由于荔枝是鲜食水果，储藏运输方式通常是冷运，一般情况下都不会用药。”
“荔枝泡盐酸”存不存在？
试验表明泡了后外表靓多了
广州的“每周一检”食品药品安全研究所曾经做了一个青荔枝变红的小试验。
首先，试验人员买来了六份半生的荔枝，头两份分别用低浓度的盐酸及高浓度盐酸喷洒，中间两份分别用低浓度的盐酸及高浓度盐酸浸泡30分钟，第五份用高浓度盐酸浸泡10分钟，最后一份不处理。
在30分钟后，经过盐酸的处理，荔枝的表面都有不同程度的变色。尤其是经过高浓度盐酸浸泡30分钟的荔枝已经完全变了个样，呈现出红中带黑的颜色。
青荔枝变红的试验显示，盐酸处理荔枝可以改变荔枝外表颜色。“每周一检”供图
通过试验发现，盐酸处理荔枝是可以改变荔枝外表颜色的。不良商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜，宛若刚刚采摘下来的鲜荔枝。
广东省农科院农药残留专家孙海滨表示，盐酸具有水溶性，即使是微量也会渗入果肉并无法降解，食用会对人体造成危害。而保鲜剂等虽然也会渗入果肉，但根据残留标准控制用量的话，即使渗入肉里食用风险也比较小。
由于荔枝壳容易变黑，除了稀盐酸，还有的不法商贩会用二氧化硫气体熏、甲醛(福尔马林)、稀硫酸浸泡等方式，来达到让荔枝有个好卖相的效果。不过，专家表示，这些都是国家禁止的，“都是极端个案”。
“盐酸荔枝”如何辨别？
摸：新鲜未处理的荔枝片峰(果皮凸起处)尖锐、扎手，荔枝捏上去很硬；而盐酸处理的荔枝片峰相对不尖锐，不扎手，荔枝捏上去较软，容易捏破果皮。
闻：新鲜未处理的荔枝具有香甜的荔枝味(未成熟的夹杂着青涩味)；而盐酸处理过的荔枝具有一股刺鼻的气味(盐酸的气味)。
看：新鲜荔枝果皮颜色分布不均匀，呈青色或红色，或是黄褐色，连接着果蒂的枝是绿色的，容易折断；而处理过的荔枝会出现比较明显的黄色，有的甚至是黑色，片峰颜色加深，是棕褐色或黑色，连接着果蒂的枝颜色也加深，变为褐色或黑色，且不易折断。
樱桃可能染了色
《天天商报》报道：去市场买樱桃，回家泡了一上午，竟然掉色，好多樱桃露出了本来的面貌！原来油光发亮的红樱桃，白了好多。无语了！30元一斤的大樱桃，经过长时间的泡水后变了色，从油亮鲜红变成浅红色，这样的樱桃是否被染了色？专家认为若只是樱桃颜色略有变浅，浸泡的水没有变成红色，就不能说是染了色，它的掉色可能与长时间泡水有关。若泡过樱桃的水变成了红色，那么肯定是购买了染色樱桃。不管染色樱桃用的是食用色素还是工业颜料，对消费者来说，都是一种欺骗。
如何辨别染色樱桃呢
专家建议消费者在购买时应该注意观察。首先看樱桃的颜色，新鲜的樱桃都有把，若是染色樱桃，茎上的颜色肯定也有些带红色；其次，购买樱桃时可用湿布轻轻擦拭，看湿布有没有变色，也可通过清水浸泡的方式来检查樱桃是否被染了色。
苹果外面有层蜡
《东莞时报》报道，有市民说从市场上买来的苹果，表皮上涂了厚厚的一层蜡，担心有毒；也有市民说，市面上很多红枣是青枣泡了糖精水假造的。从多家大型超市和水果店买回了11个苹果，其中有约10元一斤的蛇果、加力果，也有五六元一斤的红富士，还有三四元一斤的普通苹果。这些苹果，颜色看起来有的鲜艳，有的则暗淡一些，摸起来手感也有些不同，有的滑腻，如同涂了一层油脂，有的则不那么滑。其中有4个苹果是在超市买的，超市销售员说，只有色泽十分光鲜的加力果打了蜡，不过是食用蜡，吃起来没问题，不会影响健康，其他3个都没有打蜡。当晚，记者找来一把小刀，在随机拿起的苹果上只轻轻一刮，就刮出了一层白色的蜡状物。
接着，把11个苹果全部刮了一次，竟然全部都涂了蜡，唯一的区别是，有的涂得厚一些，有的薄一些。把刮出的蜡收集在一起，闻起来没有什么气味，但用打火机点燃，立刻就熔化了。熔化后，则散发出了明显的蜡烛燃烧后的气味。
tips：吃水果最好削皮
我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给鲜水果表面打蜡，但必须使用规定的食用蜡，适量添加。水果打蜡后会在表面形成一层保护膜，不仅保鲜防虫，还能提高光泽度，防止水分流失，保留水果鲜香，长期存储。网络及媒体报道，由于食用蜡价格较高，一些不法商贩可能使用相对便宜的工业石蜡给水果打蜡。东莞理工学院化学与环境工程学院邹博士说，石蜡等工业蜡主要由石油提取，含有大量化学成分，长期食用会造成食欲减退。工业蜡和食用蜡涂到水果上很难区分，吃水果还是削皮安全些。有专家说，食用蜡用温水冲洗就可以去除，但工业蜡去除不了。用餐巾纸擦拭水果表面，如果有淡淡的红色，可能就是工业蜡，最好别买。
橙子上面有染色
《南国早报》报道，11月3日早晨，李女士来到小区门口的超市，发现这里所卖的脐橙不但个头大，而且表皮泛红，看起来很光鲜。她就买了外包装用保鲜膜裹着的8个脐橙。回家后李女士才发现这些脐橙有些不对劲，剥开来吃时，用手一摸橙皮有些发黏，像有糖似的，渗出来的水把她的手都染红了。
一些脐橙表皮黄中透红，沾水后把手和纸巾都染红了，专业人士称目前还难以判定染料具体成分，提醒市民慎买、慎食“染色橙”。果品行家建议选购连蒂带叶的青色橙子，可降低买到“染色橙”的几率。调查发现，南宁多家大超市及水果店也惊现染色橙子，采样送检结果是：染色脐橙中未检出苏丹红，检验机构尚不能确定染色原料究竟是何种物质。
橙子染色打蜡能卖高价，一些批发商表示，他们将水果批发回来后就直接摆卖了，为了保鲜时间长一些，最多裹一层保鲜膜，放置冷藏。海吉星批发市场的一名店主说，一般情况下，橙子在产地采摘下来后，为了能让橙子品相好，卖个好价钱，果品经销商就采用了“催红”技术，将橙子进行清洗后，放在添加染色剂的温水中浸泡，使果皮变成橙红色后，再在表面打上石蜡出售。
按国家规定，食用色素可以用在果酱等加工食品上，但是绝对不能用于新鲜果品。给橙子染色不论是不是食用色素，都是不应该的。对于适宜采摘的果品，可做适当清洗打蜡，但上蜡要使用专业的果品蜡，不能使用工业蜡。由于没有专门检测，所以还不清楚“染色橙”是用什么染色剂染的、用量多少。如果染色时间过长、染色剂的量又大的话，色素有可能从果皮渗透进入果肉，被人食用后会有害健康。
专家认为，虽然橙子的皮较厚，一般染料无法渗入，但水果表皮上有很多小孔，染料很容易渗进果肉，另外，在剥皮或者切橙子时，果肉会沾染到部分染料，因此，如果发现染色的脐橙，最好不要食用。
tips：如何辨别“染色橙”
染色橙表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮的孔里有红色斑点。用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色；没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色；没染色的橙子，橙蒂是白绿相间的。染色橙表皮摸起来黏黏的。果农表示，一般果蒂上还有新鲜叶子的橙子被染色的几率要低一些，因为带叶子的脐橙无法进行上色打蜡。
香蕉用硫磺催熟
《南京晨报》报道，香蕉外皮看着又大又黄，吃起来却又硬又涩，放了三天还没熟。家住南湖小区的李女士遇到一个卖香蕉的流动摊贩，香蕉颜色黄灿灿的，李女士就以每斤2元的价格买了3斤。回家后，李女士剥开香蕉皮一尝，发现肉质苦涩难吃，口感仍硬硬的，一点香蕉香味也没有。
随后，李女士从一熟识的水果商贩处打听到，这种香蕉是用硫磺催熟的。据下关果品批发市场的一位水果商贩介绍，有人专门从广西、福建、海南等地收购青香蕉长途运到南京，先往青香蕉上喷水增加重量，然后用硫磺催熟出售牟利。水果店老板刘女士也表示使用乙烯利催熟香蕉，并对身体无害。买的时候挑外皮有麻点的，没‘麻点’就尽量别买有裂口的，以免药液渗透到里面。
用乙烯利催熟的香蕉是不是真如水果店老板们所称对身体无害，可以放心食用呢？记者随后采访了县质监局相关工作人员。他表示，乙烯利作为一种催熟剂，在香蕉催熟中被广泛使用，对身体无害。对于过量使用会不会损害健康这个问题，大家也不必过分担心。因为在催熟过程中，过量使用就会使香蕉皮变黑，并且很快腐烂，一般我们不会买到这样的香蕉。
tips：购买时要注意识别
首先可以通过闻，如果香蕉表皮有淡淡的酸涩味儿，不是正常的香蕉香味，不要购买。然后，通过摸，如果表皮看起来非常黄，但里面的肉却很生硬，也不要买。因为硫磺熏蒸后，只能使表皮迅速成熟，里面的果肉未熟，吃起来还有涩味儿。
柠檬酸浸泡水蜜桃
《杭州日报》报道，在批发“红桃”的车前，暗访小组注意到这些桃子特别红，而且整个桃子的颜色很均匀。为了一探究竟，暗访小组花30元买了5公斤“红桃”，并借着买桃的机会与卖桃的中年妇女攀谈起来。“桃子容易烂啊，当天卖不完怎么办？”“用药水加工一下不就行了嘛，还特别红咧！”妇女神秘地告诉暗访小组，说着拿起一个装满透明液体的矿泉水瓶向“红桃”上喷洒，边喷边说：“这是我自己配的纯植物保鲜水。”而对于这种保鲜水的配制原料，该妇女则避而不答。
该妇女还告诉暗访小组，除她以外，卖“红桃”的都是用工业柠檬酸配制的液体“保鲜”桃子的，泡过之后的桃子会变得又新鲜又红。暗访小组发现，附近四五辆卖桃的板车上，都摆放着几瓶装着透明液体的矿泉水瓶，商贩们每隔一会儿就拿这种液体向桃子上喷洒一遍，而这些车上放的桃子都是一样的红。
水蜜桃用工业柠檬酸浸泡，桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制，还会有二氧化硫的残留。
tips：卫生部门提醒
学校和家长（特别是农村地区）要教育学生和孩子不要随意采摘桃子等水果，如果采摘一定要彻底清洗后或削皮后食用；以"农家乐"等方式休闲时，到果园采摘桃子等水果，也要彻底清洗后或削皮后再食用；食用未经清洗或削皮的水果后，一旦出现面色苍白、头昏、眼花、恶心、呕吐、腹泻、瞳孔缩小等症状，应及时到医院救治。
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楼主去年买了个橙子忘了吃，今年拿出来还是那个橙子，不会腐烂的么？
该用户从未签到
昨天楼主收拾家里的时候，突然在柜子的最里面发现了一个橙子，由于楼主买橙子的次数也不是很多，好像还是去年买的，旁边还有当时放的袋子，上面写着“纯天然鲜果，不催熟、不打蜡、不染色素”的广告语，但是橙子依然是完整的橙子，而且剥开还很新鲜，楼主就很怀疑这橙子是不是打了防腐剂之类的东西，才会这么久都不腐烂的……后来到网上查了一下，说是跟存放有问题，如果一大堆放在阴凉的地方，久了就会烂，发臭！流脓一样，如果单个放桌上，房间湿度不够，就会风干。但是也有人说，整个的橙子不容易烂据说是皮上打了蜡……简直太可怕了，去年买的橙子，现在还这样，只是皮风干了一点，里面还很新鲜……
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这么清晰的广告语，一年后的这个橙子不知道有没有打这个卖家的脸……
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可以看得出还很完整，而且一点都没有发霉……
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楼主剥开一看，里面还很新鲜……
这真的没有什么问题么？？？？？？？？？？？
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为了健康，还是别吃吧
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就是就是，别吃了
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不光是橙子，苹果，柑橘我都做过实验，放家里半年甚至向上不会坏，只会有点脱水而已
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能吃 真能吃。LZ试试~
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放了一年，还是别吃了
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看上去好像真没什么问题
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难道橙子里面打了防腐剂
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哈哈，楼主，吃吃看
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