南方人喜欢吃辣的原因：

1.天气上南方冬天更加湿冷，吃辣有助于御寒祛湿

2.地域上，南方水域宽广淡水鱼作为食材很常见，放辣可以掩盖腥味

3.历史上，在古代南方相对北方更加贫困。南方人民吃的饭很多都是地主家剩下的隔夜饭放辣椒可掩盖饭菜的馊味。

4.饮食结构上北方饮食粗糙，南方饮食較为精细从而造成南方人爱吃辣的差异。

5.生活习惯上北方人吃面较多，而南方吃米多南方人吃辣有助于消化。

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