鹅吃的是草鹅肉吃起来比较健康,瘦肉也比较多但是鹅皮的油含量大,可以加些白菜吃起来显得不是那么油腻。
鹅肉清洗干净剁成小块备用。
锅中倒入少许的油加入花椒、葱段、姜片、大蒜和干红辣椒小火煸出香味。
倒入鹅肉大火翻炒锅边烹入适量的料酒,炒到鹅肉发白
调入适量的老抽和鹽,大火翻炒均匀
加入适量的清水,大火烧开再继续小火焖一个小时,焖到鹅肉软烂
鹅肉油很多,加些白菜大火烧开再小火煮到皛菜发软即可出锅装盘。
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