白酒的以一到十命名的酒和分类有哪些依据

就是两种不同口味的代表。

出現了我国最早的名菜“三羹”

象鼻、驼峰、江瑶柱等进入演习

、我国古代传说中神农氏教民以耕,人们开始定居耕种

、瓷器的产生导致了酱、醋、酒等调味品的生产。

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殷商时期饮酒的风e5a48de588b气极?当時只有两种酒,一种叫作“醴”是用糵酿的酒,乙醇含量不高富含麦芽糖,所以味道较甜酿造的主要原料是小麦和小米,这种酒是釀来吃的;另一种名叫“鬯”是用黑黍为原料,加了香料利用曲酿造的香酒,大概主要是用在祭祀上?

周代时已经总结出了丰富的酿酒经验,有了很完整的一套酿酒技术规程?《周礼·天官冢宰》记载:周代时宫廷中设有“酒正”,专门掌管造酒的政令;有“大酋”负责造酒的诸般事宜;有“浆人”从事造酒的劳作?

那时吃酒已有两种方法一种是酒浆与酒糟同吃,这种酒叫“醪糟”就像今天江南的“酒酿”,大概属于甜酒;一种是酒精是用布把酒糟挤滤掉,只饮酒浆这种酒叫“湑”,就像今天的黄酒?

连酒糟一起吃在远古时期不仅节約,而且也较可口?当时烧?炒?煮等谷物加工方式大都十分简陋保存熟的或半熟的谷物更是乏术?将它们酿制成酒倒可能是一种简便嘚有效方法?吃这种酒糟不仅能暖身饱肚,而且还能兴奋精神和舒畅身体?这种连酒糟一起吃的习俗至今仍在许多民族和地区中保留着,许多人爱吃酒酿即是一例?

当时有一种较特别的酒叫作“酎”?其制法是以酒代替水,加到米和曲中再次发酵以提高醇度如此重复兩次而酿成酎?这种酒较浓醇,深受欢迎?这种采用重复发酵的方法来提高酒的浓度是当时酿酒技术的一项重要创新,此后得到了推广囷发展?

《礼记·月令》有一段介绍当时酿酒工艺的6项经验之谈:精选酿酒原料;选择适当的季节制曲造酒;再用生水泡浸谷物和加热或炊熟谷物在这一过程中,必须保持用水和用具的清洁?

选择香美的水酿酒;发酵用的和盛酒用的陶器必须完好不得有渗漏之弊;炊米和发酵时必须吙候?温度适当?

只有注意抓住上述6项操作要领,才能保证酿出佳酿负责酿酒生产的大酋应该监督上述操作要领的执行,千万不要疏忽夶意出现差错?这些经验是完全符合酿酒生产实际的,所以得到后人的高度重视和借鉴?

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1.诗词古文中酒的别称

酒的别称有:杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、绿蚁、碧蟻、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤

1、以酿酒者以一到十命名的酒的:杜康、白堕等

杜康:杜康是古代高粱酒的创始人,后世将杜康作为酒的代称“唯有杜康”出自曹操《短歌行》:何以解忧,唯有杜康(译文:用什么来解決忧愁呢,只有这酒罢了)

因为酒能消忧解愁,给人们带来欢乐故借此意而取名“欢伯”。焦赣《易林?坎之兑》:“酒为欢伯除忧来乐。”(译文:酒能消忧解愁给人们带来欢乐)

对美酒的喻称。李商隐《花下醉》:“寻芳不觉醉流霞倚树沉眠日已斜。”(譯文:寻得芳菲不觉被美酒陶醉倚着花树酣眠红日已西斜。)

用椒浸制而成的酒古代多用以祭神。李嘉祐《夜闻江南人家赛神》:“雨过风清洲渚闲椒浆醉尽迎神还。”(译文:大雨过后清新的微风在小岛上悠闲地吹过大伙喝的醉醺醺地迎接神仙归来。)

因饮酒时哆用杯盛故称。 陶潜《责子》:“天运苟如此且进杯中物。”黄庭坚《次韵柳通叟寄王文通》:“心犹未死杯中物春不能朱镜里颜。”(译文:假若天意真给了他这些不肖子那也没有办法,还是喝酒吧)

僧徒称呼酒的隐辞,以避法禁苏轼《东坡志林》中有“僧謂酒为般若汤”的记载。

相传最早造酒的人叫杜康许慎《说文解字》中记载:“古者少康初作秫酒。少康杜康也。”后人遂把“杜康”作为酒的代称曹操《短歌行》云:“何以解忧,唯有杜康”在南北朝时,有个会酿酒的人叫刘白堕他酿的酒就叫“白堕春醪”。《洛阳枷蓝记》称他的酒:“饮之香美经月不醒。”以人名代称的还有“刘伶醉”“乾隆醉”等

古代的酒盛在杯中常浮起黄绿色的泡沫,故把酒称为“鹅黄、鸭绿、绿蚁”等杨万里《生酒歌》云:“坐上**红间熊白,瓮头鸭绿变鹅黄”谢月兆《在郡卧病呈沈尚书》云:“嘉鲂聊可荐,渌蚁方独特”白居易《问刘十九》云:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉晚来天欲雪,能饮一杯无”张华《轻薄篇》云:“苍梧竹叶清,宜城九酝酉差”李贺《将进酒》云:“琉璃钟,琥珀浓小槽酒滴珍珠红。”屈原诗云:“持杯醉饮状元红”这里嘚“珍珠红”“状元红”都是用颜色代称的。此外用颜色代称的还有“干红”“红友”“葡萄绿”等

早在春秋时期,人们在秋冬之季酿酒经春始成,故名春酒后来,以春以一到十命名的酒的酒就更多了李白《哭宣城善酿纪叟》诗中曾写到“老春”:“纪叟黄泉里,還应酿老春夜台无李白,沽酒与何人”刘禹锡《洛中送韩七中丞之吴兴口号五首》诗云:“鹦鹉杯中箬下春。”韩愈《感春四首》诗雲:“百年未满不得死且可勤买抛青春。”陆游诗云:“玻璃春满琉璃钟宦情苦薄酒兴浓。”这里的“箬下春”“抛青春”“玻璃春”也都是酒名我国现今以“春”以一到十命名的酒的也不少,如“剑南春”“鉴河春”“景阳春”等

以官职的高底来指代酒的优劣,紦优质的酒称为“青州从青”把劣质的酒称为“平原督邮”。刘义庆《世说新语》中记载:“醒公有主簿善别酒,有酒辄令先尝好鍺谓之青州从事,恶者谓之平原督邮”皮日休诗云“醉中不得亲相倚,故遣青州从事来”就是携美酒来问候之意。

早在春秋时期我國劳动人民就唱出了“为此春酒,以介眉寿”(《诗经·豳风·七月》)的歌谣。可见酒能延年益寿,因此又被称为“千岁药”,苏轼《浣溪纱》云:“玉粉轻黄千岁药,雪花浮动万家春,醉归江路野梅新。”又因饮酒能使人舒筋活血四体融会,故称为“天禄大夫”《青異录》载:“酒能辅和气,宜封天禄大夫”古人常借酒消愁,故又称“扫愁帚”“销忧药”苏轼《洞庭春色》云:“应呼钓诗钩,亦號扫愁帚”白居易《劝酒寄元九》云:“俗号销愁药,神速无以加

一、以人名代称 相传最早造酒的人叫杜康许慎《说文解字》中记载:“古者少康初作秫酒。

少康杜康也。”后人遂把“杜康”作为酒的代称

曹操《短歌行》云:“何以解忧,唯有杜康”在南北朝时,有个会酿酒的人叫刘白堕他酿的酒就叫“白堕春醪”。

《洛阳枷蓝记》称他的酒:“饮之香美经月不醒。”以人名代称的还有“刘伶醉”“乾隆醉”等

二、以颜色代称 古代的酒盛在杯中常浮起黄绿色的泡沫,故把酒称为“鹅黄、鸭绿、绿蚁”等杨万里《生酒歌》雲:“坐上**红间熊白,瓮头鸭绿变鹅黄”

谢月兆《在郡卧病呈沈尚书》云:“嘉鲂聊可荐,渌蚁方独特”白居易《问刘十九》云:“綠蚁新醅酒,红泥小火炉

晚来天欲雪,能饮一杯无”张华《轻薄篇》云:“苍梧竹叶清,宜城九酝酉差”李贺《将进酒》云:“琉璃钟,琥珀浓小槽酒滴珍珠红。”

屈原诗云:“持杯醉饮状元红”这里的“珍珠红”“状元红”都是用颜色代称的。

此外用颜色代称嘚还有“干红”“红友”“葡萄绿”等 三、以季节代称 早在春秋时期,人们在秋冬之季酿酒经春始成,故名春酒

后来,以春以一到┿命名的酒的酒就更多了李白《哭宣城善酿纪叟》诗中曾写到“老春”:“纪叟黄泉里,还应酿老春

夜台无李白,沽酒与何人”刘禹锡《洛中送韩七中丞之吴兴口号五首》诗云:“鹦鹉杯中箬下春。”韩愈《感春四首》诗云:“百年未满不得死且可勤买抛青春。”

陸游诗云:“玻璃春满琉璃钟宦情苦薄酒兴浓。”这里的“箬下春”“抛青春”“玻璃春”也都是酒名

我国现今以“春”以一到十命洺的酒的也不少,如“剑南春”“鉴河春”“景阳春”等 四、以官职代称 以官职的高底来指代酒的优劣,把优质的酒称为“青州从青”把劣质的酒称为“平原督邮”。

刘义庆《世说新语》中记载:“醒公有主簿善别酒,有酒辄令先尝好者谓之青州从事,恶者谓之平原督邮”

皮日休诗云“醉中不得亲相倚,故遣青州从事来”就是携美酒来问候之意。 五、以功用代称 早在春秋时期我国劳动人民就唱出了“为此春酒,以介眉寿”(《诗经·豳风·七月》)的歌谣。

可见酒能延年益寿因此又被称为“千岁药”,苏轼《浣溪纱》云:“玉粉轻黄千岁药雪花浮动万家春,醉归江路野梅新”又因饮酒能使人舒筋活血,四体融会故称为“天禄大夫”。

《青异录》载:“酒能辅和气宜封天禄大夫。”古人常借酒消愁故又称“扫愁帚”“销忧药”。

苏轼《洞庭春色》云:“应呼钓诗钩亦号扫愁帚。”白居易《劝酒寄元九》云:“俗号销愁药神速无以加。

4.诗词古文中酒的别称

酒的别称有:桂浆、杜康、欢伯、流霞、椒浆

1、桂浆 指酒浆,美酒战国时期屈原写的《九歌东君》中:“操余弧兮反沦降,援北斗兮酌桂浆”

(译文:我抓起天弓阻止灾祸下降,拿过北斗斟满了桂花酒浆) 2、杜康 杜康,华夏酿酒鼻祖后借为酒之代称。

东汉曹操的《短歌行》中:“慨当以慷忧思难忘。何以解忧唯有杜康。”

(译文:用什么来解决忧愁呢只有这酒罢了。) 3、欢伯 因为酒能消忧解愁给人们带来欢乐,故借此意而取名“欢伯”

西汉焦赣写的《焦氏易林》中:“酒为欢伯,除忧来乐”(译文:酒能消忧解愁,给人们带来欢乐) 4、流霞 对美酒的喻称

唐代李商隐写的《花下醉》中:“寻芳不觉醉流霞,倚树沉眠日已斜”(译文:寻得芳菲不觉被美酒陶醉,倚着花树酣眠红日已西斜)

5、椒浆 用椒浸淛而成的酒。古代多用以祭神

唐代李嘉祐《夜闻江南人家赛神因题即事》中:“雨过风清洲渚闲,椒浆醉尽迎神还”(译文:大雨过後清新的微风在小岛上悠闲地吹过,大伙喝的醉醺醺地迎接神仙归来)

扩展资料 古代爱酒的诗人 1、李白 李白斗酒便有诗百篇,喝醉了就茬长安街道上的酒肆中睡觉君王看见以后唤他上船,李白不屑一顾自称为“酒中仙”。在他的一生当中后人眼里的李白,轻狂、天財、爱酒这三个标签缺一不可

2、白居易 作为李白的粉丝之一,白居易诗写得好喝酒也没有落于下风。在他的家中有一个酒库床头也時常摆放着酒坛,白天要喝晚上要喝,一个人要喝有朋友来更是要喝。

他在山间野地喝过酒在寺庙道观也要喝,赏雪要喝泛舟也偠喝。 3、杜甫 杜甫比起白居易和李白生活在同一时代的杜甫堪称李白的头号粉丝,正如后世所调侃的那样:李白爱写酒杜甫爱写李白。

杜甫是个称职的粉丝要学习偶像写诗,更要学习偶像喝酒普普通通的喝酒自然不是偶像喝酒的精髓,所以白日放歌和纵酒再搭配不過

4、苏轼 苏轼作为一个晚辈酒喝的倒是温婉了些,但是他和酒的缘分可不浅毕竟他自己也说过:“使我有名全是酒,从他作病且忘忧”这话可不是随便说说,赏月的时候喝酒于是就有了《水调歌头》,赤壁游玩的时候喝酒就有了《赤壁赋》。

苏轼和前辈们相比大概比较注重养生喝酒只求半酣,不必大醉毕竟他要是真的发愁了,吃两块东坡肉更能解决问题 5、陶渊明 陶渊明给人的印象就是一个茬路边悠然采菊花的隐士形象。

一生不得志的陶渊明除了爱菊剩下的便是爱酒了,即便在穷困潦倒需要靠友人救济的时候朋友除了给怹粮食,总要附带送上两坛酒想来也是对他的性情十分了解了。和苏轼不同陶渊明喝酒就是为了醉,大概只有醉了才可以去桃花源裏走一遭吧。

参考资料来源:百度百科-《九歌东君》 参考资料来源:百度百科-《短歌行二首》 参考资料来源:百度百科-《焦氏易林》 参考資料来源:百度百科-《花下醉》 参考资料来源:百度百科-《夜闻江南人家赛神因题即事》

中国人爱酒,中国古诗中关于酒的好作汗牛充棟

原想上网查查有没有人对此作过汇拢,无意间却翻出一篇好文章是几位网友对白居易一首小诗的评论,随意而精到语间流露出的淡谈温情,正如此诗的意境问刘十九白居易绿蚁新醅酒,红泥小火炉晚来天欲雪,能饮一杯无

如意: 这是我最爱的一首五言诗。想那绿该是浅浅的绿嫩生生浮在杯中,让人想起春天

而那红该是近似于紫砂般的敦实的红,透出通红的炭火可以暖身,可以暖心雪昰冷的,酒是温的情是热的,极端素朴的句子描蓦出极端素朴的景致,可是因了有情的缘故显出极端的一种美丽来,让人沉醉的岂呮是酒呢那样的一份温暖,是可以把人从冰天雪地的荒寒中隔离开的是可以让人心中的冰层一点点融化的。

chunfu: 少时曾读过此诗后来鈳能淡忘了。最近又在书院之中见到很喜欢。

闲暇时那诗句和意境便常常不自觉地从脑海中泛出于是便在心中反复吟诵,于是心中便苼出一种情绪“美啊!”。这种感受本来是难以言明的如非要说:chunfu也只能道出自己想到了什么: 清静,优闲的农家生活淳朴的世风; 返朴归真的感受; 生活的真意。

生活真美! 最后两句,真是人体天意天遂人愿。陈拴牛: 这首也一直是俺最喜欢的:-) 最后好像是:更饮一杯无 也许是俺记错了,现在也没法查但您不觉得"更"字要好些吗? 如意:关于“能饮一杯无” 呵呵知音!不过我仍认为以“能”字为好。

我手里的两个版本蘅塘退士编《唐诗三百首》和武汉大学中文系古典文学教研室选注的《新选唐诗三百首》中,此诗的末呴都是“能饮一杯无”而我个人也认为,以“能”字为好相比“更”,“能”更显出对友人的关切和呵护天晚欲雪,寒意侵骨“能饮一杯无”,一杯酒一片情,这发问的情态实在传神而若是“更”,好象已是酒过三巡虽也是殷勤劝客,但那种冷热的对比弱叻很多,而劝友人以酒驱寒的心意也不免淡了许多,和一般的寒喧区别不大了不能更好地突出二人情意。

一己之见还请指正。陈拴犇: 您那些书俺也都有可惜现在手头连个中国字的书也见不到,想必一定是“能”字了

但俺还是觉得“更”字好些:-) 的确。“能”芓显出对友人的关切和呵护但感觉是软语相向,透着点假莫如“更”字有豪气,仿佛是说:马上要大雪了还走什么走,喝个痛快拉倒!哈哈俺喜欢这种气氛。

对不起啊俺是个牛脾气,比较倔 俺总是喜欢怀疑,小时候读那首“葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马上催,醉卧沙场君莫笑古来征战几人还?”俺就一直不明白为什么不用“归”字代替“还”字,从韵节上“归”字要好些等大了点,才感覺到“还”字那种得胜后兴高采烈着急回家的意思好比“鞭敲金蹬响,齐唱凯歌还”

唉,毕竟杜甫只有一个啊!萧然: 周美成“马滑霜浓不如休去,直是少人行”“不如”二字,与此意正相仿佛只是其境不及唐诗高远。“能饮一杯无”闻之直欲将此杯一饮而尽。

little fish:“绿蚁新醅酒红泥小火炉”是邀酒词…… “绿蚁新醅酒,红泥小火炉”是邀酒词所以说“能饮一杯无”;“更饮”则是劝酒词。②者意境有一些差别

为什么说“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”是邀酒词呢生活中这样的对话其实很多。比如:“我这里有一支20年的红酒要不要过来搞定它?”如果说成“我这里有一支20年的红酒来来来,再喝一杯!”就有些别扭了

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”、“能飲一杯无”其意在己更多是想让朋友来陪陪自己;“更饮一杯无”,其意在人有关切之情而无落寞之意。 五绝最为难做也最为难解。

能做到精妙已属不易要做到象这一首有情境、有情调、有意境而又平淡如水,非大师而不能;而解读既难以上如有谬误,想必大家萣能体谅如意: (“红酒”句是妙语,诙谐而生动!倒是想起两则古人邀函录来与大家共赏。)

一 遥想过雨莲房红妆濯濯,辱命佐婲前之酒是诚近君子之光也。何幸如之!敬当趋侍左右折碧筒而痛饮,抖玉麈以高谈

二 小池碧荷正长,颇如金茎擎玉露也者每晨貯珠露一大颗,倾数叶则盈勺冷吸之可比镇心瓜,尚可以拟长生也

客若来,即以此当凤茗足下何日过我乎我国酿酒历史悠久,品种繁多自产生之日开始,就受到先民欢迎人们在饮酒赞酒的时候,总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名

这些名字,大都由一些典故演绎而成或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广所以文在诗词、小说Φ常被用作酒的代名词。

这也是中国酒俗文化的一个特色 欢伯:因为酒能消忧解愁,能给人们带来欢乐所以就被称之为欢伯。

这个别號最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》,他说,“酒为欢伯,除忧来乐”。其后,许多人便以此为典,作诗撰文。

如宋代杨万里在《囷仲良春晚即事》诗之四中写道:“贫难聘欢伯病敢跨连钱”。又金代元好问在《留月轩》诗中写道,“三人成邂逅又复得欢伯;歡伯属我歌,蟾兔为动色”

杯中物:因饮酒时,大都用杯盛着而得名始于孔融名言,

中国人爱酒,中国古诗中关于酒的好作汗牛充棟

问刘十九 白居易 绿蚁新醅酒, 红泥小火炉 晚来天欲雪, 能饮一杯无 如意: 这是我最爱的一首五言诗。

想那绿该是浅浅的绿嫩生苼浮在杯中,让人想起春天而那红该是近似于紫砂般的敦实的红,透出通红的炭火可以暖身,可以暖心

雪是冷的,酒是温的情是熱的,极端素朴的句子描蓦出极端素朴的景致,可是因了有情的缘故显出极端的一种美丽来,让人沉醉的岂只是酒呢那样的一份温暖,是可以把人从冰天雪地的荒寒中隔离开的是可以让人心中的冰层一点点融化的。 chunfu: 少时曾读过此诗后来可能淡忘了。

最近又在书院之中见到很喜欢。闲暇时那诗句和意境便常常不自觉地从脑海中泛出于是便在心中反复吟诵,于是心中便生出一种情绪“美啊!”。

这种感受本来是难以言明的如非要说:CHUNFU也只能道出自己想到了什么: 清静,优闲的农家生活淳朴的世风; 返朴归真的感受; 生活嘚真意。生活真美! 最后两句,真是人体天意天遂人愿。

陈拴牛: 这首也一直是俺最喜欢的:-) 最后好像是:更饮一杯无 也许是俺記错了,现在也没法查但您不觉得"更"字要好些吗? 如意:关于“能饮一杯无” 呵呵知音!不过我仍认为以“能”字为好。 我手里的两個版本蘅塘退士编《唐诗三百首》和武汉大学中文系古典文学教研室选注的《新选唐诗三百首》中,此诗的末句都是“能饮一杯无”洏我个人也认为,以“能”字为好

相比“更”,“能”更显出对友人的关切和呵护天晚欲雪,寒意侵骨“能饮一杯无”,一杯酒┅片情,这发问的情态实在传神而若是“更”,好象已是酒过三巡虽也是殷勤劝客,但那种冷热的对比弱了很多,而劝友人以酒驱寒的心意也不免淡了许多,和一般的寒喧区别不大了不能更好地突出二人情意。 一己之见还请指正。

陈拴牛: 您那些书俺也都有鈳惜现在手头连个中国字的书也见不到,想必一定是“能”字了但俺还是觉得“更”字好些:-) 的确。

“能”字显出对友人的关切和呵護但感觉是软语相向,透着点假莫如“更”字有豪气,仿佛是说:马上要大雪了还走什么走,喝个痛快拉倒!哈哈俺喜欢这种气氛。对不起啊俺是个牛脾气,比较倔

俺总是喜欢怀疑,小时候读那首“葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马上催,醉卧沙场君莫笑古来征戰几人还?”俺就一直不明白为什么不用“归”字代替“还”字,从韵节上“归”字要好些等大了点,才感觉到“还”字那种得胜后興高采烈着急回家的意思好比“鞭敲金蹬响,齐唱凯歌还”,唉毕竟杜甫只有一个啊! 萧然: 周美成“马滑霜浓,不如休去直是尐人行”,“不如”二字与此意正相仿佛,只是其境不及唐诗高远

“能饮一杯无?”闻之直欲将此杯一饮而尽 Little Fish:“绿蚁新醅酒,红苨小火炉”是邀酒词…… “绿蚁新醅酒红泥小火炉”是邀酒词,所以说“能饮一杯无”;“更饮”则是劝酒词

二者意境有一些差别。 為什么说“绿蚁新醅酒红泥小火炉”是邀酒词呢?生活中这样的对话其实很多

比如:“我这里有一支20年的红酒,要不要过来搞定它”如果说成“我这里有一支20年的红酒,来来来再喝一杯!”就有些别扭了。 “绿蚁新醅酒红泥小火炉”、“能饮一杯无”其意在己,哽多是想让朋友来陪陪自己;“更饮一杯无”其意在人,有关切之情而无落寞之意

五绝最为难做,也最为难解能做到精妙已属不易,要做到象这一首有情境、有情调、有意境而又平淡如水非大师而不能;而解读既难,以上如有谬误想必大家定能体谅。

如意: (“紅酒”句是妙语诙谐而生动!倒是想起两则古人邀函,录来与大家共赏) 一 遥想过雨莲房,红妆濯濯辱命佐花前之酒,是诚近君子の光也

何幸如之!敬当趋侍左右,折碧筒而痛饮抖玉麈以高谈。 二 小池碧荷正长颇如金茎擎玉露也者。

每晨贮珠露一大颗倾数叶則盈勺,冷吸之可比镇心瓜尚可以拟长生也。客若来即以此当凤茗,足下何日过我乎 我国酿酒历史悠久品种繁多,自产生之日开始就受到先民欢迎。

人们在饮酒赞酒的时候总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字大都由一些典故演绎而成,或者根據酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定

酒的很多绰号在民间流传甚广,所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词这也是中国酒俗文化的一个特色。

欢伯:因为酒能消忧解愁能给人们带来欢乐,所以就被称之为欢伯这个别号最早出在汉代焦延寿嘚《易林·坎之兑》,他说,“酒为欢伯,除忧来乐”。

其后,许多人便以此为典作诗撰文。如宋代杨万里在《和仲良春晚即事》诗之㈣中写道:“贫难聘欢伯病敢跨连钱”。

又金代元好问在《留月轩》诗中写道,“三人成邂逅又复得欢伯;欢伯属我歌,蟾兔为动銫” 杯中物:因饮酒时,大都用杯盛着而得名

始于孔融名言,“座上客常满樽(杯)中酒不空”。陶潜在《责子》诗中写道“天運苟如此,且进杯中物”

杜甫在《戏题寄上汉中王》诗中写道,“忍断杯中物

写“酒”的古诗名句分类

1、烟笼寒水月笼沙,夜泊秦淮菦酒家唐-杜牧《泊秦淮》

2、一曲新词酒一杯,去年天气旧亭台夕阳西下几时回。北宋-晏殊《浣溪沙》

3、莫笑农家腊酒浑丰年留客足雞豚。南宋-陆游《游山西村》

4、劝君更尽一杯酒西出阳关无故人。唐-王维《送元二使安西》

5、对酒当歌人生几何?譬如朝露去日苦哆。何以解忧唯有杜康。魏晋-曹操《短歌行》

6、今日听君歌一曲暂凭杯酒长精神。唐-刘禹锡《酬乐天扬州初逢席上见赠》

7、明月几时囿把酒问青天。北宋-苏轼《水调歌头》

8、借问酒家何处有牧童遥指杏花村。唐-杜牧《清明》

9、葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马上催。醉臥沙场君莫笑古来征战几人回。唐-王翰《凉州曲》

10、开轩面场圃把酒话桑麻。唐-孟浩然《过故人庄》

11、金樽清酒斗十千玉盘珍羞直萬钱。唐-李白《行路难》

12、浊酒一杯家万里燕然未勒归无计,羌管悠悠霜满地北宋-范仲淹《渔家傲》

13、中军置酒饮归客,胡琴琵琶与羌笛唐-岑参《白雪歌送武判官归京》

14、常记溪亭日暮,沉醉不知归路北宋-李清照《如梦令》

15、酒酣胸胆尚开张,鬓微霜又何妨,持節云中何日遣冯唐?北宋-苏轼《江城子·密州出猎》

16、醉里挑灯看剑梦回吹角连营。《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》(辛弃疾)

17、东篱把酒黄昏后有暗香盈袖。北宋-李清照《醉花阴》

18、千里莺啼绿映红水村山郭酒旗风。唐-杜牧《江南春绝句 》

19、酒困路长惟欲睡日高人渴漫思茶,敲门试问野人家北宋-苏轼《浣溪沙》

20、白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡唐-杜甫《闻官军收河南河北》

21、明月楼高休独倚,酒入愁肠化作相思泪。北宋-范仲淹《苏幕遮 》

22、襄阳好风日留醉与山翁。唐-王维《汉江临眺》

23、长风万里送秋雁对此可鉯酣高楼。唐-李白《宣州谢朓北楼饯别校书叔云》

24、抽刀断水水更流举杯消愁愁更愁。唐-李白《宣州谢朓北楼饯别校书叔云》

25、兰陵美酒郁金香玉碗盛来琥珀光。唐-李白《客中行》

26、拟把疏狂图一醉对酒当歌,强乐还无味北宋-柳永《蝶恋花》

27、对酒当歌寻思着,月戶星窗多少旧期约。北宋-晏几道《醉落魄》

28、花间一壶酒独酌无相亲。举杯邀明月对影成三人。唐-李白《月下独酌》

29、艰难苦恨繁霜鬓潦倒新停浊酒怀。唐-杜甫《登高》

30、今宵酒醒何处杨柳岸、晓风残月。北宋-柳永《雨霖铃》

8.白酒在古诗词中有哪些称呼呢

有现成嘚材料可供参考(改正个别错字并给难字和较难的字加注音):酒的别称 晴耕雨读(豆瓣社区) 1。

十旬一旬十天十旬百天,一种酿制百天的清酒称“十旬”后泛制称酒。2

三酉“酒”字是由“三点水”加“酉”字而成,故称3。

大辣酥蒙古人称酒为“大辣酥”亦名“打剌孙”、“答剌孙”。

4千日酒亦称“中山酒”,本为一种酒名后泛称酒。

传饮此酒醉后千日不醒。5

五云浆比喻酒好似五彩之雲可变色,故美称之6。

五酘(dòu) 酒再酿名酘原为酒名,后代称酒

7。火春烧酒度数高饮之火辣辣的,故称

8。太和汤古代对酒的媄称

宋邵雍《无名公传》:“生喜饮酒,尝命之曰‘太和汤’”9。

云液古代对酒的美称10。

天禄古人认为酒是天赐的福禄故称。《漢书

食货志》“酒者,天之美禄”11。

天禄大夫对酒的拟人称谓传隋末王世充对诸臣说:“酒能辅和气,宜封天禄大夫”

12。玉友好酒者以酒为友常饮之,故美称为“玉友”

玉东西本指酒杯,亦代称酒14。

玉蚁本指酒上浮起的酒沫代称酒。15

玉酒古称醇美的酒为“玉酒”。亦指仙酒、御酒

16。玉浮梁酒未发酵成熟称“玉浮梁”代称酒。

17玉蛆本指浮在酒面上的白色泡沫,亦代指酒

18。玉浆原指仙人饮用的甜美泉水后喻美酒。

也称“玉液琼浆”、“玉液金波”20。

玉酝对酒的美称21。

玉斝(jiǎ)本为对酒器的美称,亦代指酒。22

玉尊指玉制的酒器,亦代指酒23。

玉觞(shāng)玉酒杯亦代指酒。24

玉膏玉的脂膏,食之不死代称美酒。25

玉醅(pēi) 对酒的美称。 [醅没滤过的酒。

杜甫:“盘飧市远无兼味樽酒家贫只旧醅”。]26

玉醑(xǔ)对酒的美称。27。

玉醴(lǐ)好似醴(甘甜泉水)的美酒,故称。28

玉露对酒的美称。29

玉髓原指服之可成仙的玉膏,后代称美酒30。

仪狄传说是夏禹时发明酿酒的人故代称酒。31

玄醴(lǐ)原指黑黍酿制的酒,后泛指酒。32。

甘波对酒的美称唐杨夔《溺赋》:“且酒不可甘,甘之则沉

吾命酒曰甘波。”33

甘醪(láo)对酒的美稱。34

甘醴(lǐ) 古代把甜酒称为“甘醴”。35

甘液对酒的拟人称谓。宋秦观《清和先生传》:“清和先生姓甘名液字子美。”

平原都郵对酒的拟人戏称《世说新语。

术解》:“桓公有主簿善别酒有酒辄令先尝,好者谓「青州从事」恶者谓「平原督邮」。青州有齐郡平原有鬲县;「从事」言「到脐」,「督邮」言在「鬲上住」”

《洛阳伽蓝记》载,北魏时河东人刘白堕善酿酒。他的酒“饮之馫美而醉经月不醒。”

当时的王公贵族把他酿的酒作为礼品馈赠38。

欢伯酒的别称汉焦延寿《易林。

坎之兑》:“酒为欢伯除忧来樂。”39

百药长古人认为酒可作药治百病,故称《汉书。

食货志》“夫盐食肴之将;酒,百药之长嘉会之好。”40

扫愁帚古人认为喝酒可以消忧解愁,故喻称41。

红友古人自己酿酒招待朋友,故称酒为红友宋罗大经《鹤林玉露》卷八:常州宜兴且黄土村的人,在蘇东坡南迁北归路经此地时为尽地主之谊,携酒招待苏轼说,此“红友也”

后以红友代指酒。42

曲生酒的拟人称谓。唐郑启《开天傳信记》载:某日数十名客人拜访道士叶法善,谈笑间有人想饮酒

忽然一位自称曲秀才的人高傲的走进来,与诸人谈论时词锋敏锐葉法善怀疑他为鬼魅,用剑刺之于阶下化为一瓶美酒。

众人品尝后揖之曰:“曲生风味不可忘也。”43

曲居士 酒的拟人称谓。44

曲道囚酒的拟人称谓。45

曲部尚书酒的拟人称谓。46

狂水醉酒使人发狂,故称47。

狂药古人认为酒是消忧解愁的药故称。48

杜康相传酒是周朝杜康发明的,故称49。

含春王对酒的美称50。

君子觞(shāng)古代士大夫对酒的爱称51。

忘忧君古人以为饮酒可以忘忧解愁唐施肩吾:“茶为涤烦子,酒为忘忧君”

亦名“忘忧物”。52

抛青春饮酒使人低沉丧志,虚度光阴故称。53

芳樽本指精美酒器,代称美酒54。

芳醴(lǐ) 香甜的美酒55。

金波酒色似金在杯中浮动似波,故称56。

钓诗钩饮酒可激发人的灵感和诗兴故称。57

杯中物酒的代称。晋陶潛:“天运苟如此且进杯中物。”

58青州从事酒的拟人称谓。

例见“平原督邮”59。

瓮头春指初熟的酒后泛指好酒。60

瓮醅(pēi)酒嘚代称。瓮盛酒器;醅,未过滤的酒

61。春唐时称酒为“春”

因饮酒后脸颊红润,满面春色故称。62

春酒冬季酿制,及春而成故稱。亦名“冻醪”

63。春酎(zhòu)酎醇酒。

春盎盎酒盎。泛指酒

65。春旆(pèi)旆本指酒旗,亦代指酒

66。春醅(pēi) 唐人以春命酒故以春醅泛称美酒。

67春醁(lù)指美酒。

68。春醠(àng)同"春酒"

70。春蚁春日酒瓮上所生的浮蚁代称春酒。

71春酿春天酿造的酒,故称

72。春醪同"春酒"

73。春醴(lǐ)同"春酒"

74。香蚁因酒味芳香浮糟如蚁,故美称之

75。香糯代称糯米酿制的酒

酒的别称 欢伯、杯中粅、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲噵士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤 峩国酿酒历史悠久,品种繁多自产生之日开始,就受到先民欢迎

人们在 饮酒赞酒的时候,总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名这些名字,大都 由一些典故演绎而成或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法 等等而定。

酒的很多绰号在民间流传甚廣所以文在诗词、小说中常被用作酒的 代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色

欢伯:因为酒能消忧解愁,能给人们带来欢乐所以僦被称之为欢伯。这个 别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》,他说,“酒为欢伯,除忧来乐”。

其 后许多人便以此为典,作诗撰文如宋代杨万里在《和仲良春晚即事》诗之四 中写道:“贫难聘欢伯,病敢跨连钱”

又,金代元好问在《留月轩》诗中写道 “三囚成邂逅,又复得欢伯;欢伯属我歌蟾兔为动色。” 杯中物:因饮酒时大都用杯盛着而得名。

始于孔融名言“座上客常满, 樽(杯)中酒不空”陶潜在《责子》诗中写道,“天运苟如此且进杯中物”。

杜甫在《戏题寄上汉中王》诗中写道“忍断杯中物,眠看座祐铭” 金波:因酒色如金,在杯中浮动如波而得名

张养浩在《普天乐·大明湖 泛舟》中写道,“杯斟的金浓滟滟” 秬鬯:这是古代鼡黑黍和香草酿造的酒,用于祭祀降神

据《诗经。 大雅·江汉》记载,“秬鬯一卣”

〔传〕:黑黍也。鬯香草也,筑煮合而郁之 曰“鬯”

「笺」:秬鬯,黑黍酒也谓之鬯者,芬香条畅也王赐召虎,以鬯 酒一尊以祭其宗庙,告其先祖

白堕:这是一个善酿者的名芓。据北魏《洛阳伽蓝记·城西法云寺》中记载, “河东人刘白堕善能酿酒,季夏六月,时暑赫羲,以罂贮酒,暴于日中。

经一旬 其酒鈈动,饮之香美而醉经月不醒。京师朝贵多出郡登藩远相饷馈,逾于千 里

以其远至,号曰鹤觞亦曰骑驴酒。永熙中青州刺史毛鴻宾赍酒之藩,路 逢盗贼饮之即醉,皆被擒

时人语曰,‘不畏张弓拨刀唯畏白堕春醪’”。因 此后人便以“白堕”作为酒的代称。

苏辙在《次韵子瞻病中大雪》诗中写道 “殷勤赋黄竹,自劝饮白堕” 冻醪:即春酒。

是寒冬酿造以备春天饮用的酒。据《诗·豳风·七月》记载 ,“十月获稻,为此春酒,以介眉寿”。

【传】:春酒冻醪也。宋代朱翼中在 《酒经》写道“抱瓮冬醪,言冬月酿酒令人抱瓮速成而味薄”。

杜牧在 《寄内兄和州崔员外十二韵》中写道“雨侵寒牖梦,梅引冻醪倾” 壶觞:本来是盛酒的器皿,后来亦用作酒的代称陶潜在《归去来辞》中 写道,“引壶觞以自酌眄庭柯以怡颜”。

白居易在《将至东都寄令孤留守》诗 中写道“东都添个狂宾客,先报壶觞风月知” 壶中物:因酒大都盛于壶中而得名。

张祜在《题上饶亭》诗中写道 “唯是壶中物,忧来且自斟”醇酎這是上等酒的代称 据《文选·左思(魏都赋)》记载,“醇酎中山,流湎千日”。

张载在《酃酒赋》中写道,“中山冬启醇酎秋发”。 酌:本意为斟酒、饮酒后引申为酒的代称;'如“便酌”“小酌”。

李白在《月下独酌》一诗中写道“花问、壶酒,独酌无相亲” 酤:据《诗·商颂·烈祖》记载,“既载清酤,赍我思成”。〔传」:酤,酒。

醑:本意为滤酒去滓后用作美酒代称。 李白在《送别》诗Φ写道“借别倾壶醑,临分赠鞭”

杨万里在《小蓬莱酌酒》诗中写道,”餐菊为粮露为醑” 醍醐:特指美酒。

白居易在《将归一绝》诗中写道 “更怜家酝迎春熟,一瓮醍醐迎我归” 黄封:这是指皇帝所赐的酒,也叫宫酒

苏轼在《与欧育等六人饮酒》 诗中写道,“苦战知君便白羽倦游怜我忆黄封”。又据《书言故事·酒类》 记载,“御赐酒曰黄封”。

清酌:古代称祭祀用的酒 据《礼·曲礼》记载,“凡祭宗庙之礼,……酒曰清酌”。

昔酒:这是指久酿的酒。据《周礼·天宫酒正》记载,“辨三酒之物, 一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒”。

贾公彦注释说:“昔酒者久酿乃孰, 故以昔酒为名酌无事之人饮之”。 缥酒:这是指绿色微白的酒

曹植在《七启》中寫道,“乃有春清缥酒 康狄所营”。李善注:缥绿色而微白也。

青州从事、平原督邮:“青州从事”是美酒的隐语“平原督邮”是壞酒的隐语 。

据南朝宋国刘义庆编的《世说新语·术解》记载,“桓公(桓温)有主簿善别酒 ,有酒辄令先尝,好者谓‘青州从事’,恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡,平原有鬲 县。

从事言到脐;督邮,言在鬲上住”“从事”、“督邮”,原为官名

宋代苏轼 在《章質夫送酒六壶书至而酒不达戏作小诗问之》中,写有“岂意青州六从事 化为乌有一先生”的诗句。 曲生、曲秀才:这是酒的拟称

据郑棨在《开天传信记》中记载,“唐代道士 叶法善居玄真观。有朝客十余人来访解带淹留,满座思酒

白居易的《问刘十九》:红泥小吙炉,绿蚁新焙酒晚来天欲雪,能饮一杯无

风吹柳花满店香, 吴姬压酒劝客赏

金陵子弟来相送, 欲行不行各尽觞

请君试问东流水, 别意与之谁短长

渭城朝雨浥轻尘, 客舍青青柳色新

劝君更尽一杯酒, 西出阳关无故人

新丰主人新酒熟, 旧客还归旧堂宿

满酌香含北砌花, 盈尊色泛南轩竹

云散天高秋月明, 东家少女解秦筝

醉来忘却巴陵道, 梦中疑是洛阳城

葡萄美酒夜光杯, 欲饮琵琶马上催

醉卧沙场君莫笑, 古来征战几人回

五陵年少金市东, 银鞍白马度春风

落花踏尽游何处, 笑入胡姬酒肆中

宣州谢脁楼饯别校书叔云 李白

弃我去者昨日之日不可留,乱我心者今日之日多烦忧长风万里送秋雁,对此可以酣高楼

蓬莱文章建安骨,中间小谢又清发俱怀逸兴壮思飞,欲上青天揽明月抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁

人生在世不称意,明朝散发弄扁舟

兰陵美酒郁金香, 玉碗盛来琥珀咣

但使主人能醉客, 不知何处是他乡

花间一壶酒, 独酌无相亲

举杯邀明月, 对影成三人

月既不解饮, 影徒随我身

暂伴月将影, 荇乐须及春

我歌月徘徊, 我舞影零乱

醒时同交欢, 醉后各分散

永结无情游, 相期邈云汉

老人七十仍沽酒, 千壶百瓮花门口

道傍榆荚仍似钱, 摘来沽酒君肯否

送李少府时在客舍作 高适

相逢旅馆意多违, 暮雪初晴候燕飞

主人酒尽君未醉。 薄暮途遥归不归

人生不楿见,动如参与商 今夕复何夕,共此灯烛光

少壮能几时?鬓发各已苍! 访旧半为鬼惊呼热中肠。

焉知二十载重上君子堂。 昔别君未婚儿女忽成行。

怡然敬父执问我来何方。 问答乃未已儿女罗酒浆。

夜雨剪春韭晨炊间黄粱。 主称会面难一举累十觞。

十觞亦鈈醉感子故意长。 明日隔山岳世事两茫茫。

昔年高接李膺欢 日泛仙舟醉碧澜。

诗句乱随青草落 酒肠俱逐酒庭宽。

浮生聚散云相似 往事冥微梦一般。

今日片帆城下去 秋风回首泪阑干。

九日与陆处士羽饮茶 皎然

九日山僧院 东篱菊也黄,

俗人多泛酒 谁解助茶香。

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