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刚入冬的时候媳妇要蘸糖葫芦，结果没成功，剩下很多竹签子。这两天开始联络几家一起去烧烤呢，他们分别备好肉，调料，烧烤炉……我们家出竹签子……为中国好媳妇点赞！
回复 67楼：你看他们也正好缺碳，你们合伙吧
哦哦，吃货帖子
[哈哈]
回复 3楼：弱弱的问一下：是那个隔壁..老王么
[流鼻血]
玩两次就不和你们两口子玩了，
前两年一个夏天给我一个哥们拉烤串的碳剩下了一小包，我媳妇也是张罗着一群朋友有出肉的有出炉子的我家出碳！
所以说你这个竹签子曰了朋友媳妇儿是你媳妇儿同意的？
回复 54楼：城里人就是不一样哈
[嘻嘻]
[嘻嘻]
回复 61楼：你这背影，唉，我明天早上又要吃两个鸡蛋补补了
回复 3楼：人家老王可是买了肉的。
回复 60楼：
[嘿嘿]
[哈哈]
[奸笑]
可搭伙吗?我家有盐!
回复 3楼：舅服你
哈哈，平时眉来眼去的人，终于有机会可以在一起了，记着带帐篷，到有树林的山去烧烤，可以到里面捡蘑菇，就把事办了。
不是因为竹签子和你去的，重要的是你老婆去他们才愿意出肉的
以前是针尖对麦芒，现在我发现前两样都比不过你的竹签子
回复 53楼：嗯，希望你在下一届装逼大赛上获得金奖
我就想说。。竹签子。不会被烤坏么。。。烧烤不应该是铁签子么
这么多人装逼的，我只欣赏你，因为你装的逼和别人不一样，你装的逼刚刚好，湿润，圆滑，有弹性有深度，有湿度，不过分，不浮夸，不做作，不高调，不张扬，内涵中不缺出色的文采，正所谓这才是逼界里的最高境界。你才是真正的逼神，完美，尽管你装的很华丽，但是少了那么一丝朴实，没有给我焕然一新
回复 3楼：看来你小时候你妈跟王叔叔
王哥，看来得多蘸几次糖葫芦了
回复 49楼：谢谢
回复 1楼：恭喜
久了你们这样会没朋友的楼主
回复 45楼：谢谢棒棒
回复 41楼：谢谢萝卜
回复 40楼：知己
竹签这种东西，还是马上扔了好，我上次烧烤也剩了一些，现在每次和老婆超级她就用剩的竹签在家练习射箭（弓是女儿的玩具弓），我总感觉她想弄死我。
这一条再配上你头像得意的笑，绝配
媳妇儿随你
回复 35楼：谢谢
死扣的人总能为自己找到不出钱的理由！
我以为蘸糖葫芦是爱爱时的浴血奋战呢
[色色的]
[色色的]
吃完烧烤看见你媳妇去哪了吗？
回复 32楼：谢谢芊芊
[鲜花]
[鲜花]
[鲜花]
[鲜花]
[鲜花]
回复 30楼：谢谢
吃完以后别人家出签字你家出老婆
我要为你的不要脸点赞
中国好媳妇，我也是中国人
对面这大方的有点出奇……
[撞到玻璃]
[撞到玻璃]
[撞到玻璃]
你也就一竹签子。
吃完后别人家出签子，该你们家出肉了！
烧烤能用竹签子？
那我出个嘴得了
你家除了竹签就是牙签
我眼拙，没看出来这媳妇好在哪儿了
[挖鼻孔]
人家都没带媳妇，就你带着媳妇，结果你们家出竹签字和媳妇
那是花了代价的
想把牙签变大，先用竹签子蘸糖葫芦，结果实验失败，事实证明还是肉的好
然后人家还出了安全套和药，结果你出来个媳妇。嗯嗯，一定是这样没毛病……
别人家出了粮草，你家出了兵器，没毛病
我想知道你家的山楂都做了什么?没顺便煮个糖水？
别忘了你还出老婆了！
一般我请朋友在家吃火锅就只备锅
回复 6楼：能把抠说的这么清丽脱俗的也没谁了
貌似糖葫芦的签子穿串有点粗吧？
我一向出嘴
回复 3楼：我擦，居然给你点赞
一根竹笋两个葫芦
我上次打算自己做烧烤卖，也买了好多签子，竹签，还有铁签子都有，谁家出肉后我也出签
[大笑]
[大笑]
[大笑]
又能和老王明目张胆的在一起了
谁出啥就吃啥，
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做冰糖葫芦没有山楂拿什么代替
我有更好的答案
　　可以用黑枣，橘子瓣，草莓，小柿子都可以代替，而且味道很好。　　糖葫芦的作用：　　研究证明，冰糖葫芦还有降血脂、降低血清胆固醇等作用，因此而更加受到人们的青睐。冰糖葫芦食品也花样翻新，品种繁多。但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食。冰糖葫芦的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱涤虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。” 本品特点本批富含维生素C、果胶和多种有机磷、采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感尚好，属天然营养食品。
采纳率：91%
来自团队：
各种水果啦！还可以把各种水果窜起来，也不错！
本回答被提问者采纳
黄金桔、黄金瓜等挖出小球，这些都可以做成冰糖葫芦，既好看又好吃没有山楂可以拿水果代替，比如圣女果、野生李子，还可以将哈密瓜、葡萄等
苹果撒，没有吃过么，很好的
在北京这个季节，可以用草莓，香蕉，圣女果。有葡萄也可以。选择算味水果最好。
其他水果都可以啊，草莓，桔子，都很好吃的~
个人喜欢吧！带点酸味的好点
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说起小时候过年，除了穿新衣、放鞭炮、收压岁钱外，吃各种好吃的——似乎是每个孩子对过年最大的盼望了。
楼主小时候便是如此，过年的时候跟家里的大人们撒撒娇，讨点多余的零花钱，就可以带着弟弟妹妹们出门去耍，玩够了，疯野了，再去街角给每人买一串糖葫芦，这大概就是年少时最美妙的回忆了……
图片来源于网络
如今，生活好了，什么都不缺了，但论起儿时的回忆，楼主独爱这一串冰糖葫芦，这不过年了，我肚子里的馋虫又被勾起，再加上全家人都喜欢吃冰糖葫芦，所以说干就干，买来原料，在家里搞起来啦！
如果你也想吃了，不妨趁着过年给家里点吃啊~
▼准备原料，只需要三种：冰糖、水、山楂。
▼一定要选冰糖，白糖熬出来的颜色会特别黄，没有冰糖晶莹剔透的感觉 。
▼现在在网上买山楂也是很方便的。
▼山楂洗净后控干水分，水分一定要擦干。
▼尽量选择果径比较相近的山楂，这样串出来会很好看。
▼控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。
▼然后就是准备竹签了，我在TB买的山楂，店家有送竹签。
▼如果没有也没必要单独去买，用筷子或者烤肉签子也是可以的。
▼但是烤肉签子有个问题就是可能不是圆柱体的，所以对于一般家庭来说，筷子是最方便的，也是最好获取的。
▼然后就是把山楂串起来就可以啦，一串不要串太多，不然没有合适大小的锅具，也会不容易操作。
▼如果连筷子都懒得洗，那就用一次性筷子吧，用起来更方便啦~
▼全部串完！
▼准备冰糖和水，按照1:1的比例，我这里分别用了200g。
▼找一口合适的锅，推荐平底不粘锅，把冰糖和水放进去。
▼中火把糖煮化后调小火熬煮，中途可以适当搅拌一下。
▼熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以啦！
▼然后拿起穿好的山楂串：
▼在锅里均匀的裹上糖浆：
▼迅速放到不粘烤盘上冷却：
如果没有不粘烤盘，那就用普通盘子，盘子内要抹上油防粘。
▼等糖衣冷却凝固后就可以吃啦，如果想吃的时候更有些仪式感，还可以裹上一层糯米纸。
▼是不是很简单啊，大家都学会了么，赶紧动手做起来吧！吃了火红的冰糖葫芦，来年一定会红红火火的！
最后，感谢大家耐心看完～
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今日搜狐热点我用1斤糖加了2斤水熬制的,糖已经脆了,可是我刚沾完就发现葫芦上有糖粒粒,我想问:是不是糖太细了?没化开?是不是要用粗糖?用什么锅比较好呢?请各位学长多多指教,拜托了,一定帮我解答这个难题,小妹这厢有礼了.
有糖粒粒说明糖未全部化开,火再大一点即可；做糖相关信息糖越细越好，锅要在能盛糖液的前提下越浅越好，不然糖很难沾全。1》冰糖葫芦制作
原料：
白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
设备：
小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。
制作工艺：
先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。
注：
山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。
2》冰糖葫芦制作
一、原料。冰糖葫芦原料广泛，除传统的纯山楂外，还有山楂间桔子瓣、去核山楂、葡萄、软枣、红枣、山药及山药豆、小型苹果等等。
　　二、串棒。将...
有糖粒粒说明糖未全部化开,火再大一点即可；做糖相关信息糖越细越好，锅要在能盛糖液的前提下越浅越好，不然糖很难沾全。1》冰糖葫芦制作
原料：
白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
设备：
小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。
制作工艺：
先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。
注：
山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。
2》冰糖葫芦制作
一、原料。冰糖葫芦原料广泛，除传统的纯山楂外，还有山楂间桔子瓣、去核山楂、葡萄、软枣、红枣、山药及山药豆、小型苹果等等。
　　二、串棒。将选好、洗净的果实，按照从小到大的顺序串列到竹棒或木棒上，一般一根竹棒串６～８个果。苹果串５个果，山药豆串１２～１６个，带桔子瓣的４个山楂果间３个桔瓣，山药每串（段）３０～３５厘米。对山药、山药豆，应煮熟后晾干水分再串；小型苹果应放在８０℃以上的开水中烫一会儿，但不能烫熟；串葡萄串时，将新鲜葡萄串上后，应用凉水冲洗掉渗出的果汁，再摆开停放１０小时左右以后蘸糖；串红枣时应先将红枣煮熟，然后串上串并压扁。
　　三、熬糖。糖液应用铝锅或铜锅熬制。１公斤糖加１．５公斤水，放入锅内熬煮，最好将锅放到能控制火势强弱的炉子上熬煮。待熬到糖锅内糖浆泛花，用筷子搅和感觉有拉力时，将大火改为中火，边熬边搅，当用筷子试挑糖浆出现拔丝并能遇冷酥脆时，改用小火，要保持糖浆泛花。
　　四、蘸糖。将串好的糖葫芦串在熬好的糖浆里转一圈，然后放到预先准备好的木板上或大的瓷盆里，为防止粘连，木板和瓷盆上可涂些花生油。待冷却后，即可放到竹筐内或插到特制的草靶挑上待售。
　　五、注意事项。制作冰糖葫芦要讲究干净卫生，品种多，质量好，这样才能卖高价，才能受消费者的青睐。同时应注意，最好在－１０℃以下时制作，以免化糖粘连。
3》冰糖葫芦制作
原料：
新鲜山楂、麦芽糖
工具：
竹签、锅具、炉子、大理石板
制作方法：
把山楂洗净，串在竹签上，将大理石板洗干净，把串好的山楂放在大理石板上；把麦芽糖放入锅中在火上加热，待糖烧热发稠，直接倒在大理石板上的山楂上，注意要均匀的上下移动，使一串山楂都能浇到麦芽糖。（之所以要准备一块大理石板，是为了让烧热了的麦芽糖迅速冷却定型，如无大理石板，用玻璃板代替也可以）
4》冰糖葫芦制作
冰糖葫芦:把山楂、海棠等用竹签子穿成串儿。用锅煮白糖或冰糖，一串一串往锅里蘸，然后在板子上晾凉了，糖如玻璃薄如纸，吃着脆不沾牙。
5》冰糖葫芦制作
　　冰糖葫芦的制作工艺中，最重要的是糖的熬制。一般现场制作的摊子，都是拿一个铜制的打得非常薄非常浅的小锅，在葫芦架子旁的煤气灶上支着，里面放上白糖，用文火生熬成糖浆。火候掌握狠重要，调不好就糊了。起初糖刚熔的时候是白色的浆体，咕嘟咕嘟的冒白泡，这时候的糖浆是不能用来沾葫芦的。一直要等到糖浆的每一个细胞都完全熬成了鲜黄透亮冒透明泡的状态，才可以沾葫芦。沾葫芦的时候，动作要干脆利落，不可拖泥带水。既要保证每个山楂都沾满了糖吃起来不会太酸；也不能把糖沾得太厚，以免失了山楂的本味外加浪费糖浆。沾得好的糖葫芦，裹上的糖应该是透亮的薄薄的均匀的一层，隔着糖，山楂上的每一个毛孔都能看见。咬一口，“嘎嘣”即碎，入口即化，绝不粘牙。个人认为最好不要吃刚沾完的糖葫芦，因为滚热的糖浆会把山楂弄的热乎乎的，感觉象在吃水煮山楂。只有在呼啸的北风吹拂下冻的梆梆硬的糖葫芦，一口咬下去，嘿，那才叫一个脆爽呢！
9》北京的冰糖葫芦
材料：
山楂或其他水果半斤,糖150g,油2勺,水6勺,冰水一杯,若有麦芽糖最好2勺
做法：
1、锅里放油，热后加糖融化，加水，慢火搅拌10分钟
2、试着将糖浆滴一滴进冰水里，可以成型就说明糖浆OK了
3、把糖浆裹满事先插好的山楂串上，放入冰水冷却，取出，OK！
10》冰糖葫芦
材料:白糖，，水
炊具：锅，勺，刀，钢板
制作过程
　　1.先将山楂洗净，用到把山楂横向切开（就是切肚子）。
2.把里面的胡那出来，用竹棍穿起来。
　　3.将锅置于火炉上，（火不易过大），往锅里放一勺水，再放入一勺白糖
　　4.用小火将锅中的糖熬化，使其成粘稠状的透明液体，当盛着的此液体往下滴的时候成丝状即可。此时应将锅从火炉上移开。
　　5.将串好的两三串水果置于锅中，让它上面涂上透明的液体，快速将其置于钢板上让其冷却（稍用点力气把山楂摔在钢板上，冷却后就有象平面的糖了好看极了）。如比循环即可。
　　6.待冷却后，用刀将糖葫芦从钢板上取下。
7.吃 哈哈
备注：可以在烧糖时。加入其他水果末少量的哦！更好吃了！还可以加些芝麻和葡萄干
12》冰糖葫芦
　　冰糖葫芦，酸甜可口，不仅好吃，而且十分好看，红红的山楂按个头排列在竹签子上，外面还裹着晶莹剔透的糖稀，真是惹人喜爱。
早些年在春节的庙会上，还时常看见串得长长的糖葫芦，最顶上还贴着一面小彩旗，一串足有几十个山楂果。被红红的果实压弯了的竹签子拿在手中一颤一颤的，更增添了一种节日的喜庆气氛。那么，你知道冰糖葫芦起源于何时吗？据说它的起源与南宋的宋光宗有关。
宋光宗，名赵停(公元年)，是宋孝宗赵慎的第三个儿子。有一次，赵停最宠爱的黄贵妃生病了，她面黄肌瘦，茶饭不思。御医用了许多贵重的药品，都没起到什么效果。赵停见爱妃日益憔悴，也整日愁眉不展。最后只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准会见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃的口味。黄贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了今天的冰糖葫芦。
原来，山楂的药用功效有很多，它能够消食积，散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是能帮助消化。也许是黄贵妃所食的山珍海味积住了食，做下了病，小小山楂解除了她的病痛。我国明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。” 　
据有关研究证明，山楂还具有降血脂，降低血清胆固醇等作用，因此也更受人们的青睐。现在，虽然山楂食品花样翻新、品种繁多，但人们对酸甜香脆的冰糖葫芦仍十分钟爱，成为街头常见的一种休闲食品。
糖葫芦是人们非常喜欢的冬令佳品。冬季是制作冰糖葫芦的最佳时期，它本小利大，制作简单，是致富的好门路。
　　一、原料。冰糖葫芦原料广泛，除传统的纯山楂外，还有山楂间桔子瓣、去核山楂、葡萄、软枣、红枣、山药及山药豆、小型苹果等等。
　　二、串棒。将选好、洗净的果实，按照从小到大的顺序串列到竹棒或木棒上，一般一根竹棒串６～８个果。苹果串５个果，山药豆串１２～１６个，带桔子瓣的４个山楂果间３个桔瓣，山药每串（段）３０～３５厘米。对山药、山药豆，应煮熟后晾干水分再串；小型苹果应放在８０℃以上的开水中烫一会儿，但不能烫熟；串葡萄串时，将新鲜葡萄串上后，应用凉水冲洗掉渗出的果汁，再摆开停放１０小时左右以后蘸糖；串红枣时应先将红枣煮熟，然后串上串并压扁。
　　三、熬糖。糖液应用铝锅或铜锅熬制。１公斤糖加１．５公斤水，放入锅内熬煮，最好将锅放到能控制火势强弱的炉子上熬煮。待熬到糖锅内糖浆泛花，用筷子搅和感觉有拉力时，将大火改为中火，边熬边搅，当用筷子试挑糖浆出现拔丝并能遇冷酥脆时，改用小火，要保持糖浆泛花。
　　四、蘸糖。将串好的糖葫芦串在熬好的糖浆里转一圈，然后放到预先准备好的木板上或大的瓷盆里，为防止粘连，木板和瓷盆上可涂些花生油。待冷却后，即可放到竹筐内或插到特制的草靶挑上待售。
　　五、注意事项。制作冰糖葫芦要讲究干净卫生，品种多，质量好，这样才能卖高价，才能受消费者的青睐。同时应注意，最好在－１０℃以下时制作，以免化糖粘连。
其他答案（共2个回答）
制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好...
糖相关信息制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。
冰糖葫芦制作
原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。
制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。
山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。
冰糖葫芦的加工
挑选颜色鲜艳、无虫、大小均匀的山楂、海棠果，用清水冲洗干净，晾干。用长33厘米、光滑无刺的竹签，将山楂或海棠果串成串。每串5-7枚，最后一个不要串透。
水和糖(白糖加少量冰糖)按1：5的比例熬糖浆。先用旺火熬2分钟，等糖浆翻花起泡，用筷子搅拌有一定黏度时，降至中火。再熬几分钟，糖浆拉出的丝放人冷水能变酥脆时，改烧小火。这时，便可拿果串蘸糖了。将果串在糖浆里转一圈，放在玻璃或铁板上冷却即成。
掌握熬糖火候是关键。最好用带把的小锅，左手端锅，右手蘸果串，这样宜控制火候。要做到糖不发黑、不苦，糖葫芦色鲜、味美、酥脆不粘牙。
有糖粒粒说明糖未全部化开,火再大一点即可；做糖葫芦糖越细越好，锅要在能盛糖液的前提下越浅越好，不然糖很难沾全。1》冰糖葫芦制作
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