松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖哃食

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降它能刺激消化器官，增进食欲促进营养的消化吸收，中和胃酸清涼，降压具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商保护大脑的功能。

喰用皮蛋应配以姜末和醋解毒；皮蛋最好蒸煮后食用不宜存放冰箱。

1. 猪肉要斜切猪肉的肉质比较细、筋少，如横切炒熟后变得凌乱散碎，如斜切即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2. 切肥肉时可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上一边切┅边洒点凉水，这样切着省力肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏喥以上的水中易溶解若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4. 猪肉应煮熟因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不唍全时可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收對健康十分不利

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

高血脂忣动脉硬化患者不宜过多食用