红薯一定要煮熟吃 冬季吃红薯的7大禁忌_中华养生
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红薯一定要煮熟吃 冬季吃红薯的7大禁忌
导读: 　　众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。红薯的养生功效很多，但是在冬季吃红薯是有讲……
　　二、吃必须注意时间和方法
　　1、红薯不宜生吃。因为生红薯中淀粉的细胞膜未经破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的&气化酶&被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
　　2、红薯搭配吃好。如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
　　3、红薯最好中午吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在时吃红薯，钙质可以在前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
　　三、哪些人群不宜吃红薯?
　　患者和人不宜吃红薯。的人不能吃得太多，以免胀胃。
　　支招1：吃红薯反胃怎么办?
　　红薯里含有一种名叫&气化酶&的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量;吃红薯时，配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。
　　支招2：如何挑选好红薯?
　　表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。
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煮熟的红薯隔夜能吃吗
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第三方登录：红薯是一种十分健康的食物，适合现代食物过于精细的人群食用，可以促进肠道的健康，因此很多人群会食用红薯，那么，红薯蒸多了放在冰箱冷冻能放多久?
蒸熟放冰箱的红薯要怎么食用
1. 放在冷冻室的熟红薯，打算吃的时候要将红薯提前一天放在冷藏室中解冻。
2. 在冷藏室中解冻过的红薯或直接放置在冷藏室的红薯需要再次蒸过之后再食用。需要用电饭锅或者高压锅蒸10分钟左右，进行灭菌和去除冰箱中的寒气。
什么人不适合食用放过冰箱的熟红薯
消化疾病的人群
消化不良的人群不适合食用放过冰箱的熟红薯，因为已经加热糊化的淀粉在低温的情况下会发生回生的情况，更不易消化，有消化疾病的人群食用会加重消化的难度，导致身体出现不适的情况。
老人和小孩
老人牙口不好，并且消化能力减弱，而小孩的消化能力尚未发育完全，食用回生的淀粉容易出现身体不适的情况。
吃放冰箱的熟红薯要注意什么
1. 放过冰箱的红薯一定要加热过之后在食用，以免出现冰箱中的寒气伤害身体的情况，加热之后也能再次灭菌，对身体有好处。
2. 放冰箱的红薯消化难度大于刚刚蒸熟的红薯，因此最好红薯吃多少蒸多少，对身体有好处。
3. 放冰箱的红薯有回生情况，更容易导致胀气的情况，因此食用放过冰箱的红薯时，要减少食用量。}