椒盐皮皮虾_百度文库
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椒盐皮皮虾
&&椒盐皮皮虾的制作步骤
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唯有美食与爱不可辜负通哥·杨四小龙虾音乐主题餐厅的椒盐皮皮虾好不好吃？用户评价口味怎么样？无锡美食椒盐皮皮虾实拍图片-大众点评
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地址：广益路万博商业广场15-105号
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& 椒盐皮皮虾
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
西安&不在线
独家发布于
未经允许，不得转载!
皮皮虾是一种味道鲜美的食材，很多人喜欢但又怕刺，一到吃皮皮虾的季节，收拾它的时候手常常被扎的流血，为嘴伤身的事也屡见不鲜！偶然的机会尝到了椒盐做法的皮皮虾，这种连壳吃的做法比蒸煮的更香，还不用费劲的去壳，椒盐酥脆的口感是闲时和喝酒的最佳选择！
1.皮皮虾500克
2.去头、去腹足、去虾头下面的长细足、剪掉虾尾上的刺
3.把虾切成3-4段
4.控干多余的水份
5.用3克的盐、5克的胡椒粉、少许的味精码上10分钟
6.再加入适量的面粉让皮皮虾挂上糊
7.六成热的食用油
8.放入码好的皮皮虾
9.炸至色泽金黄出锅
10.装盘撒上葱花、上桌！
1、挂糊的面粉不能太多，不燃炸不出虾壳酥脆的口感、
2、油温不能太高，以免把虾炸糊
3、盐要轻，不要破坏了虾的鲜味
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&&&&&&& 7月，高温单曲循环模式。热，好热，真的好热成为在大家挂在嘴边最常见的一段话。烈日炎炎，骄阳似火，原本平静的心情也随着高温变得烦躁。这个时候若是来一杯冰镇的饮料，立马就能缓解被高温所影响的焦躁情绪，被解救的感觉真好。&&&& 提到冰镇的饮料，不得不提夏天的另外一个特色，夏日大排档。告别炎热的白天，在清凉夜晚吃着小龙虾小海鲜，喝着冰镇啤酒，跟朋友们聊天侃大山，是整个夏天里最惬意的享受。&&& 可惜现在外面食品安全问题严重，大排挡里油炸煎炒使用的地沟油居多，实在让人无法放心食用。一提到地沟油大家都谈之色变，可是在外吃饭遇到地沟油的次数应该不在少数。若是改成自己家里做，想吃啥就做啥，用料用油都是安全放心的，而且还能根据自家的口味做出最满意的味道，这个应该能够算是让你爱下厨的一个理由吧～&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&材料：皮皮虾一斤，葱姜蒜适量，椒盐、黑胡椒粉适量。做法：1、& 皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。葱切段、姜切片、蒜拍碎放一边备用。2、& 锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。3、& 倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s后全部捞出。4、& 再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用。5、& 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入事先炸好的皮皮虾。6、& 依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后撒上青红椒粒即可出锅。Tips：1、& 油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。2、& 家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。3、& 这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。&&
皮皮虾的做法
皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫：虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾、虾蛄、富贵虾和爬虾！皮皮虾的做法很多，皮皮虾怎么做好吃？这里我精选19楼私房菜达人几种做法，有椒盐皮皮虾的做法等，你选一样，夏天就着啤酒配点凉菜，太美味了！点击进入&&& 点击进入&&& 点击进入&&& 点击进入&&& 点击进入&&&&点击进入&&& 皮皮虾食用禁忌禁忌人群：宿疾者、正值上火之时；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。适宜人群：一般人均可食用。尤适宜中老年人、孕妇和心血管病患者；肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
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围观壹壹~~~
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擅长私房菜
壹壹很爱皮皮虾，上次的黑啤那款我还记着呢
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= =壹壹很爱皮皮虾
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学区房达人
撒尿虾，吃了不会尿床。
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学区房达人
原来如此呀。
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引用:1壹壹很爱皮皮虾，上次的黑啤那款我还记着呢我一般般啦，张先生很爱，所以你懂得
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请教楼主，皮皮虾虽然好吃，但是壳很难剥的，你是怎么处理那个壳的？谢谢
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羡慕会做美食的人
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引用:1请教楼主，皮皮虾虽然好吃，但是壳很难剥的，你是怎么处理那个壳的？谢谢一支筷子戳虾屁股，再横过来穿过整个虾线的位置，整双筷子夹牢剥边上的壳
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看着真想吃啊
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大爱皮皮虾，可惜俺们内陆地区这个太少了，价格昂贵，65一斤，还要提前预订，爱吃的人伤不起呀！
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皮皮虾好难拨的说。我上次在厦门吃的时候拱手让给别人吃了，心痛。
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学习了。。。可是有点费油呢
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想知道炸过滴油还要吗？
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炸过的吃不出活海鲜的鲜美
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很好吃的样子
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看起来真好吃
虾万一不干净咋办呢
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白灼皮皮虾最好吃。
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