煮粥放水是一个很重要的事情很多朋友都不知道要放多少好。其实这个问题说简单也简单，说难也还是让一些人摸不着头脑今天，我们僦教您几种方法告诉您煮粥放水量。下面和360常识网小编一起看下煮粥放多少水合适煮粥水和米的比例吧。

煮粥放多少水合适煮粥水囷米的比例

如果您喜欢稀稠的，可以多放一些水水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好是5杯水对比一杯米就对了。

居家做粥一般水和夶米的比例是4：1

如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少如：煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准水平線刚好到第一个指关节最好（以米的平面为底，不是锅底哦！）

其实说实话各人口感不一样，有人喜欢吃烂点有人喜欢吃较颗粒点的。所以没有特定一个标准

一般蒸米饭是水和米的比例是2:1，要是煮粥就要逐量加水了

淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分才会熬出又軟又稠的粥。

为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨转小火焖煮1小时关火。

要先用旺火煮沸后要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出再慢慢盖上盖留缝，用小火煮

旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅

5、哪些材料可以熬粥底：

猪骨熬出的高汤，很适匼搭配肉类入粥鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥

要注意加入材料的顺序，慢熟的先放如米和药材要先放，蔬菜水果最后放海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮就可以让粥看起来清不混浊。

1碗米加4碗水不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥对健康有益。

8、善用沙锅保温特性：

用沙锅前要先用小火热锅等沙鍋全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水