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山楂苹果酱
山楂苹果酱
人做过这道菜
山楂是个好东西，可惜不是所有人都能消受那份酸，加糖调和味道不如加天然的苹果，苹果的甜做酱会被放大。这种酸甜的融合实在是美味。专注做酱一百年，致蛀牙，不靠糖。
山楂苹果酱的做法 &
第一步是备料。水果清洗然后去皮、去核、切块备用，糖用水果的1半就可以。柠檬洗净备用。我个人偏好用冰糖，家里没有冰糖用白砂糖也可以的（家里没有白糖时我用红糖做过蛋挞，完全没问题，大家机动灵活处理食材就好）
山楂处理起来比较麻烦，这里推荐削皮器，刀头尖尖，两侧开口那种，用尖头处理山楂黑底儿很赞。
食材切块后加糖加柠檬汁用保鲜膜或硅胶盖子保鲜，最省事儿的就是晚上弄好了放一夜第二天煮，省时省力。注意，没有一步照样可以煮了做酱，但是有了这一步食材的味道会更好的融合，熬煮时也会省力些。
前期工作完毕后，容器煮沸消毒，同时开煮酱。我就是这么干的，省时间，煮酱时也不会太无聊，因为果酱开始煮的时候不需要不停的搅拌，后期才需要，所以这样可以很好的利用时间差。
果酱熬制的过程时间不定，按菜单中的山楂苹果各500g计算大概30-40分钟。开始时大火烧开，然后转中火保持鼓泡，这里没有拍照啊，大家目测就好。能力范围内的朋友鼓励撇沫，美味值得你的劳作，相信我。然后要保持搅动，后期会容易糊底。
判断果酱是否熬制成功的方法：1、熬制粘稠后锅铲上的酱会很缓慢的低落；2、接一碗冷水，酱滴在冷水中不易散开；3、温度计103-104℃左右，这个我试着不是很好把握，因为大部分烘焙温度计都有延迟。4、终极大招，尝尝，提前准备好干净的勺子或者面包片等工具，试吃，吃完你就知道了……大功告成装瓶拧紧打包，倒置30分钟，这样就会变成类真空状态了。耐心的朋友建议在煮一回，负压加热，这样不易漏气更便于保存。
关于工具锅——我煮果酱的锅一直是用的复合底的不锈钢锅，听说砂锅什么的爱糊底，铜锅嘛，价格比较美丽不是每个人都方便入的，这个看情况采用就好。铲子——我用的搅拌锅铲是方口的木铲，搅拌更均匀，有木香，很赏心悦目。嗯，差不多了，还有什么问题大家留意吧，我看到了会来修改的，谢谢，一鞠躬。
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山楂苹果酱的答疑
我知道直接煮还是加多少水没明白。
锅底加一点点水防止糊底
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唯有美食与爱不可辜负【香蕉奶酪酱的做法步骤图，香蕉奶酪酱怎么做好吃】掀起刘海女汉子i_下厨房
香蕉奶酪酱
香蕉奶酪酱
人做过这道菜
一天闲的无聊，把香蕉和奶酪混在一起吃，这酸爽，简直停不下来啊！。。。喜欢吃香蕉的盆友们一定要试试偶，做发非常简单，不要忘了交作业哦！
一根(中等大小)
香蕉奶酪酱的做法 &
把奶油奶酪室温软化，把香蕉切成小块
拿一个碗，把香蕉和奶酪放进去，用叉子或勺子压成泥搅拌均匀即可。(如果香蕉不是很甜的话，就加5克糖吧！)
可以涂在面包上或者直接吃，我感觉直接吃比较爽~
如果压泥闲太麻烦可以用电动打蛋器偶，不过本人还是喜欢留一些小块，看个人喜好吧，么么哒~
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唯有美食与爱不可辜负山楂苹果香蕉能一起吃吗_百度宝宝知道山楂酱表面有霉点可以吃吗_百度知道
山楂酱表面有霉点可以吃吗
我有更好的答案
已经出现霉点说明已经变质不能再继续食用了，不能主观认为去掉有霉点的部分就安全了，就像部分部位发霉的苹果香蕉梨等水果，虽然表面看起来只是部分损坏，但是其实内部也已经存在，如果继续食用有可能会引发消化系统疾病，去治病住院就得不偿失了。
采纳率：74%
不能山楂表面的霉点是因为长期放置于空气中导致的，里面含有各种霉菌，对人体不好。
最好不要吃，有致癌的菌
你那是发霉，已经不可以吃啦
这个最好不要吃
发霉了就别吃了，小心食物中毒
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