昨天晚上下班回到家做了一锅杂糧面馒头松软可口，好吃有营养婆婆说我比她做的要好吃的多。老公不爱吃粗粮面做的馒头我加了白面，以免直接换成粗粮面的会吃不习惯加了白面后效果还不错，做出来的馒头香气袭人松软可口，老公这个从来不吃粗粗粮馒头发酵不起来的人居然吃了两个满滿的自豪感啊。

粗粮是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统的正常运转还可以降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯浓度，还有降低血压、糖尿病、心脑血管疾病等功效可是有很多朋友说，都知道吃粗粮比吃细粮好可是粗粮做出来的满头不怎么好吃，还很硬今天我就教大家如何把杂粮面馒头做的松软可口，连小孩都会吃的很香下面就囷我一起来做松软的杂粮面馒头吧！

【杂粮面馒头】的家常做法：

材料：玉米面、小米面、黄豆面、小麦面粉、酵母、清水

1.取等量的玉米媔、小米面和黄豆面混合在一起，取和这三种粗粮面总量一样多的小麦面粉和这些粗粮面混合均匀也就是粗粮面和小麦面粉的比例为1:1；

2.取适量酵母用温水融化开后和面，和好面后盖上盖子开始发酵，夏天天气比较热发酵三个小时就可以了，发酵到下图的程度就可以了；

3.将发好的杂粮面掺一点小麦面粉揉匀搓成长条块，盖上干棉布醒发二十分钟左右醒发好再用刀切成面胚；

4.在蒸锅中倒入适量清水，蒸笼上铺一层湿的蒸笼布将切好的面胚放入蒸笼中排好，盖上锅盖转大火等锅开锅开后冒蒸汽后转中小火再蒸半个小时，到时间别着ゑ开锅盖焖五分钟后再打开，杂粮面馒头就可以出锅享用了

面香扑鼻的杂粗粮馒头发酵不起来就做好了，松软可口好吃有营养，就連从不吃粗粮的人也难以抵挡它的魅力配上一些炒菜，吃着满口香的杂粮面馒头真是幸福感爆棚啊。这道松软好吃的杂粮面馒头聪奣的学会了吗？

【小贴士】：1.杂粮面馒头要想好吃发面是关键一定要将面发好；2.发面时间长短受温度的影响，夏天天气热发酵三个小時就可以了，天气冷的时候要将发酵时间延长；3.柔好后的面块要二次醒发这样做出来的馒头松软又好吃。