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黑鱼或鲈鱼
南瓜瓜生鱼丁的做法步骤
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。
2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。
3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡，& && &&&倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。
菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替，比如木瓜等等，自己可以想象烹饪！
来自 美食天下
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南瓜泥丁怎么煮的做法
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南瓜泥 200克 辅料 牛奶 150克 淡奶油 100克 吉利丁 8克 调料 白砂糖 30克南瓜泥丁怎么煸的做法 1. 南瓜切小块放入锅中蒸熟2. 放入搅拌机打成泥备用3. 吉利丁事先放入冷水中泡软4. 将牛奶、鲜奶油、白砂糖放入锅中小火加热至砂糖融化（注意不要煮滚哦）5. 加入泡软的吉利丁片趁着温热搅拌至其融化6. 再把南瓜泥加进去拌匀7. 分别倒入小碗中8. 用保鲜膜覆盖好放入冰箱冷藏2-3小时凝固即可享用
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