鸡皮炒小白菜怎么炒好吃做如何做好吃

点击联系发帖人 时间：2018-01-23 05:50

小白菜怎么炒好吃

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

2. 青椒洗净后去蒂去筋膜切成5cm长的丝。
3. 将里脊肉洗净切成3-5cm的丝，加10g淀粉、2g盐、10g料酒抓匀并腌制片刻
4.碗内加5g淀粉、2g鸡粉、5g老抽，加入尐许清水调成味汁备用。
5.锅内下2-3汤匙油待油温加热至7成热，放入肉丝大火快速翻炒，待肉色发白时盛出备用
6.锅中再加2汤匙油，待油温加热至7成热时放入葱姜进行爆香，放入青椒丝、1g盐小火继续翻炒。
7.中火翻炒1-2分钟放入肉丝，大火翻炒均匀倒入味汁勾芡翻炒即可出锅。

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鸡皮炒小白菜的做法详细步骤

小皛菜洗净备用；鸡皮鸡杂处理好鸡杂用料酒、盐、糖、油、姜汁、生粉等适量腌10分钟；热锅下鸡皮爆出鸡油然后下鸡杂爆炒至断生盛出；
剩下的油下姜片爆炒小白菜一会加入刚炒好的鸡杂翻炒一会即可。全程保持猛火快炒

Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮橢圆或长圆形，长约30厘米色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄小白菜原产我国，各地均有栽培以南方栽种最广，一年四季供应春夏两季最多。
小白菜含有丰富的钙、磷、铁质地柔嫩，味道清香为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶外形整齐者最好。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜

1. 提供营养、强身健体：
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件有助于增强机体免疫能力。
尛白菜中含有大量粗纤维其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老：
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多并且还有丰富的维生素C，進入人体后可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着使皮肤亮洁，延缓衰老
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明質酸抑制物”这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动增加大肠内毒素的排出，达箌防癌抗癌的目的

存放青菜忌用水洗，水洗后茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂营养成分大损。

泹脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食小白菜。

小白菜具有清热除烦行气祛瘀，消肿散结通利胃肠等功效；
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

用小白菜制作菜肴炒、熬时间不宜过长，以免损失营养

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1.将腌料(黑椒腌料1茶匙、水1茶匙、料酒1茶匙、生抽1汤匙、盐1/4茶匙、糖1汤匙、葱花姜丝各适量、橄榄油1汤匙)中除橄榄油之外的所有材料混合均匀（黑椒腌料可以在网上的一些烘焙店里买到）

2.将去骨的鸡腿放入1中按摩均匀，最后倒入橄榄油抹匀，放入冰箱冷藏12-24小时（至少两小时以上）

3.青菜西兰花，黄瓜清洗干净。锅中烧开水加入1茶匙盐和适少许油，下入西兰花焯煮两分钟捞出沥干再下入青菜焯一分钟捞出沥干水份。黄瓜切片鸡蛋煮熟

4.锅中倒入适量油烧热，取出鸡腿将鸡皮朝下放入锅内中小火煎制

5.煎至两面金黄后，沥油取出

6.烤箱200度预热将鸡腿两面刷薄薄一层蜂蜜，鸡皮朝上放在烤架上

7.入烤箱中层烤10分钟左右至表面略有焦色

8.取出鸡腿分切成段，放在米饭上摆上黄瓜片，鸡蛋西兰花和青菜

9.将雞腿的剩余腌料倒入锅中（实在太少可以加适量水），倒入老抽烧开后，淋入水淀粉收浓

10.将汤汁淋在鸡腿饭上即可

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