食品行业知识资料网站
┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆
&站点位置：
& 正文 【设置字号：
吃红薯的注意事项
时间： 17:27:00 来源：-
　　红薯怎么吃最有营养？
　　1、红薯忌生吃
　　一是忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。
　　二是忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。
　　2、红薯最好搭配着吃
　　红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴，醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
　　中老年人脾胃虚弱，也许吃不惯红薯芝士汤，那也无妨，多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
　　3、最好午餐吃
　　红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4—5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
　　这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
　　4、红薯不可一次吃太多
　　红薯不要食用过量。因为红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。多吃红薯还可刺激胃酸产生，使人感到“烧心。
　　另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
　　5、红薯不能和甜食一起吃
　　红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
　　6、红薯和柿子不宜同时吃
　　如果同时食用，红薯刺激胃酸分泌增多后，胃酸和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多时可使胃肠出血或造成胃溃疡。
　　如果吃红薯后感觉胃部不适，一定要去医院做检查，看看是否有胃出血或胃溃疡。
　　7、放久些的更甜
　　红薯放久了，水分减少很多，皮上起了皱纹。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因有两个，一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。
　　因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
　　8、烤红薯不要带皮吃
　　热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出”糖油“。红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。
　　同时，虽然现在街边的烤红薯，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利。
　　9、空腹不宜食用红薯
　　由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
相关搜索：
责任编辑：Techoo-5
文章相关：
提意见或留言（需要审核后显示）
&热门图片新闻
莓类水果减肥有奇效
粮食供给如何破解结构性矛盾
吃肉是养生，但得注意量
冬天吃根菜，最经济的养生方
腊八喝粥的由来 腊八粥如何熬煮
&更多关于本文的相关文章
相关专题栏目
中国食品科技网 版权所有 &
TECH-FOOD.COM ALL RIGHTS RESERVED.吃红薯要注意什么＿吃红薯的注意事项_食疗养生_养生之道网
///文章正文
吃红薯要注意什么＿吃红薯的注意事项
01/1701/1701/1701/1701/1701/1712/2612/2612/2612/26
01/1501/1501/1501/1501/1501/1501/1501/1501/1501/15
01/1501/1501/1501/1501/1501/1501/1501/1501/1501/15
01/1501/1501/1501/1501/1501/1501/1501/1501/1501/15
01/1501/1501/1501/1501/1501/1501/1501/1501/1501/15
养生之道网春节养生专题，为您详细介绍春节习俗、春节吃什么、春节饮食养生、春节饮食禁忌等与春节有关的饮食养生文化知识，想要了解更多的春节有关的饮食养生文化知识，请关注养生之道网春节养生专题。...如果孕妇吃红薯有注意事项，要注意什么？
从之后就被告知不要乱吃东西。如果孕妇吃红薯有注意事项，要注意什么？
被采纳回答
首都医科大学附属复兴医院
首先一定要洗干净、煮熟煮透。因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。而因为外面买的烤红薯有时会有卫生方面的顾虑，建议要吃的话自己在家烤吧。红薯洗干净包上面巾纸微波炉一烤即可。而红薯也不要一次性吃太多，它的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。孕妇应该适量食用。还有就是不要单一把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
提问题 回答问题 查找答案
温馨提示：
1.仅能上传一张图片，且图片大小不超过2M
2.支持jpg、jpeg、gif、bmp格式图片
对不起，服务器不能正确处理您的页面请求
请勿频繁提问，两分钟内只能提一个问题
你的账号已被禁用或审核未通过！
通行证登录
免注册登录
记住登录状态
其他账号登录：
还没有注册太平洋通行证？点击
请输入正确的手机号码
请输入正确的图形验证码
短信验证码
验证码错误，还能再输入3次吃红薯的六大注意事项
烤红薯吃皮易中毒 - 科技前沿 - 科技讯
吃红薯的六大注意事项
烤红薯吃皮易中毒
随着天气逐渐变冷，在街头常能看到捧着热乎乎烤红薯的人。专家指出，红薯营养丰富，并具有抗癌、防肺气肿等作用，但吃红薯也有诸多的禁忌，要注意食量、食用时间等等。据测定，每千克红薯含糖290克、蛋白质23克、粗纤维5克、脂
& & & & 【讯】10月16日消息，据媒体报道，随着天气逐渐变冷，在街头常能看到捧着热乎乎烤红薯的人。专家指出，红薯营养丰富，并具有抗癌、防肺气肿等作用，但吃红薯也有诸多的禁忌，要注意食量、食用时间等等。
& & & & 据测定，每千克红薯含糖290克、蛋白质23克、粗纤维5克、脂肪2克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素的含量与柑、 橘一类水果的含量相当，特别是黄心红薯，每百克中的胡萝卜素含量达52毫克。红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。红薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值，使人延年益寿。
换一换
10-31 11:52
10-31 11:19
10-30 13:45
10-27 17:11
10-27 14:22
10-19 11:08
10-18 10:49
09-26 14:12
08-30 16:50
08-29 12:12
12-18 20:46
12-18 20:37
12-18 19:56
12-18 19:50
12-18 19:28
12-18 17:32
12-18 17:23
12-18 17:13
12-18 17:06
12-18 16:50
12-18 16:35
12-18 16:21
12-18 16:09
12-18 16:11
12-18 15:42
12-18 15:34
12-18 15:30
12-18 15:20
12-18 14:36
12-18 13:58
12-18 13:43
12-18 12:03
12-18 11:57
12-18 11:50
12-18 11:46
12-18 11:28
12-18 11:20
12-18 10:33
12-18 10:39
12-18 10:26
& 科技讯版权所有}