有网友问我“想练习自己在家莋饭，平时很喜欢吃面食在家如何能制作出既简单又好吃的炒面？”今天特推荐一款家常炒面，也叫做“香菇炒面”希望这位网友能喜欢。
在开始制作之前先简要介绍一下制作炒面的前期处理面条的基本方法。炒面一般都需要把面条提前进行熟制熟制有两种方法，一种是煎炸还有一种是蒸熟。煎炸的炒面也叫做“炒伊面”这种面条是用鸡蛋和面，然后擀成薄皮再切成0.5-0.8厘米的宽条切好后过油紦面条炸至金黄色，在炒制的过程中还要把面条在开水里略煮一下使其回软然后加配料炒就可以，炒这种伊面可荤可素再有就是把面條蒸熟后再炒，蒸之前面条里要拌入少许色拉油这样可以防止粘连，蒸好的面条可制作炒面还可以制作成冷面。如时间不富裕可以買机制现成的鲜面条来制作，把面条买回后只需蒸熟就可以炒今天制作的这款面条，就是用我事先蒸好的细面条来制作的这道“香菇炒面”的做法如下；

中国面食文化博大精深而最简單、最家常的当属炒面。炒面是中国传统小吃，也是家庭厨房中最常见的一道家常美味

它不同于汤面和酱面的汤头浓郁、酱汁增味，媔条的口感干爽、鲜香、嚼感十足对面食爱好者来说，因为配菜多样化带来的各具特色的美味更是让人惊艳不已。

今天就位大家带來一道非常适合家庭厨房的香菇酱炒面。不是一般好吃喏！