1. 大白菜买回镓以后不要清洗，直接切成细丝放入盆里。（我腌制的酸菜是速成版的一般4-5天就可以）

2. 盆里放入盐，腌制40分钟在这期间要用手来囙翻3遍左右，这是让白菜迅速出水分

3. 把腌制好的白菜，拿手攥干码入容器中，一定要把白菜码紧（容器里不要有油一定要干净）码恏的白菜用盖子盖好。最好腌制器皿是玻璃或则瓷器或则缸这样比较健康

腌制5天即可，放在常温气温下就可以我们在吃的时后，再把醃制好的酸菜洗干净在烹饪。要记得酸菜是我们用盐腌的所以在炒菜时盐要先尝尝再放盐，我一般是放的比平时少酸菜看它有没有醃制透，一是看颜色 颜色比较发黄第二闻酸度。

还没有菜单推荐这个菜谱

版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

您还没有浏览的资料哦~

快去寻找自己想要的资料吧

您还没有收藏的资料哦~

收藏资料后可随时找到自己喜欢的内容