*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

就这一盘菜虽然很不起眼但在鄂西的大小饭店里也能找到它的身影，点击率还不低真正属于小食材里的大味道，可菜可主食并且这种味道是大土豆做不出来的，即使把大土豆切成小块儿再做也不是这味道所以做这道菜必须用小土豆，而且是越小越好

小土豆去皮洗净沥干水份备用，锅中放植物油下入土豆炸制，中火慢炸并不停的翻动

表皮泛黄时捞出备用锅中留底油，下香葱炒香下入汢豆同炒

加入盐，加入辣椒粉翻炒均匀即可

小土豆去皮建议用勺子，这样去皮干净还不会浪费
炸土豆的时候一定要中火慢炸并且勤翻动以免糊锅