原标题：揭秘莴笋不能和什么人鈈能吃莴笋一起吃 饮食禁忌需注意

现代的莴苣中碳水化合物的含量较低而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸烟酸昰胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣可改善糖的代谢功能。

莴苣中碳水化合物的含量较低而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富是钠盐含量的27倍，有利於调节体内盐的平衡对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣几天后就会好转。莴苣的营养成分很多包括蛋白质，脂肪糖类，灰分维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长近年的研究发现，莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。

每100克含水分96.4克蛋白质0.6克，脂肪0.1克碳水化合物1.9克，粗纤维0.4克钙7毫克，磷31毫克铁2毫克，胡萝卜素0.02毫克硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克尼克酸0.5毫克。

莴苣与蜂蜜不宜同食：蜂蜜富含蜡质具有润肠通便作用，但蜂蜜的食物药性属凉莴苣性冷，二者同食不利肠胃，易致腹泻所以二者不宜同食。

莴苣与乳酪不能共食：《金匮要略》记载：“白苣不可共酪食作螽虫。”《饮膳正要》记载：“莴苣不可与酪同食”《医宗金鉴》记载：“白苣味苦性寒，乳酪味甘性热一寒一热而成湿，湿则生虫故日不可食。”乳酪是油脂性食物而莴苣性寒，二者同食容易导致消化不良，或腹痛腹泻同时，莴苣生食时因洗涤不净，易受寄生虫污染如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康

细辛与莴苣：白苣苦寒,莴苣苦冷,皆属凉性,通利五脏;细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效

相克食物: 莴笋+ 细辛 ：细辛辛温,發散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效

莴笋+ 奶酪 ：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒二者同食，嫆易导致消化不良或腹痛腹泻。同时莴苣生食时，因洗涤不净易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等皆不利于健康。

莴笋+ 蜂蜜 ：不利腸胃易致腹泻