学做西冷牛排 让自己在家也能吃西餐-在线观看-风行网
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3分钟学会这道家常煎牛排，鲜嫩多汁，比西餐厅做的好吃10倍！
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西餐厅的牛排是怎么做出来的？需要用哪些工具?7成熟，8成熟即成熟度怎么控制？
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心身医学和心理咨询博士生，美食控
牛排只用盐调味后放入烧到冒烟的锅子煎，成熟度简便方法是手指法查看硬度。或者切开看切面（在steak house凭这张图可以找厨师的茬去）：牛排好坏全在于牛肉，控制成熟度和搭配料汁都是锦上添花的东西。如果不幸身在国内小城市没机会买到好牛排，还是老老实实炖一锅萝卜牛腩比较靠谱。
电气工程师
我平时在澳洲自己做牛排。需要的就是从超市买来打好的生牛排，然后用红酒腌后上平底锅煎。腌时放胡椒和柠檬。几成熟只能开始靠切开一个小口看里面的血丝。后来靠时间，最后靠牛排析出的肉汁来判断。总之是个经验活。
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