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豆瓣酱炒花甲的做法 香辣爽口的下酒菜
&　　花甲美味又营养，受到很多人的喜欢，但是想做好这道菜很多配料都是不能少的。下面要给大家分享的内容是：&豆瓣酱炒花甲的做法
香辣爽口的下酒菜&，一起来看下吧!
　　首先来看下豆瓣酱炒花甲的做法：
　　材料：
　　花甲，油，盐，豆瓣酱，生姜，大蒜，干辣椒，蚝油等
　　步骤：
　　1.花甲开水焯水后洗净、沥干
　　2.生姜大蒜切碎
　　3.下油锅，将姜蒜煸香
　　4.加入豆瓣酱、干辣椒炒匀
　　5.下花甲，大火快炒
　　6.加入适量的盐，少一点
　　7.放入少许的蚝油，翻炒均匀
　　8.放一点的水再快速翻炒，就可以起锅了
　　以上主要介绍了豆瓣酱炒花甲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于花甲的小知识。
　　花甲的营养价值
　　花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
　　花甲适用人群
　　1、一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
　　2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
　　以上就是关于：&豆瓣酱炒花甲的做法 香辣爽口的下酒菜&的分享，希望对你有帮助。闪窝的應援聲連在體育場外面也聽得很清楚.起雞皮疙瘩 cr:h0208y蒜香炒花甲的做法【步骤图】_宴客_下厨房
蒜香炒花甲
蒜香炒花甲
人做过这道菜
这个炒花甲是源自俺娘亲，初级做法，大师级的味道，吃过的人都说比外面饭馆的味道好吃百倍！！此做法适用于炒任何贝壳类。
蚝油（李锦记or海天）
两大勺或适量增加
李锦记蒜蓉辣椒酱（适合广东口味）
蒜香炒花甲的做法 &
第一步：锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。）第二步：锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的）。
俺娘亲教导的是：家用的炉子是永远达不到饭馆的火力猛度的，所以第一步用水煮花甲，是让花甲在最短的时间内熟，而肉不老。不然你在锅里炒个半天它也不开口，反而炒出一堆的水出来。。
参照这个菜谱，大家做出 6887 作品
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喜欢蒜香炒花甲的也喜欢
作者每天都是彭彭的其他菜谱
蒜香炒花甲的答疑
用不用放盐啊？
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唯有美食与爱不可辜负我想要在外面就这么一直干下去直到只剩一口气}