韭菜猪肉三鲜饺子的做法_韭菜猪肉三鲜饺子怎么做_韭菜猪肉三鲜饺子的家常做法_邹太April【心食谱】
韭菜猪肉三鲜饺子
饺子我很肯定一定要问妈妈怎么弄，尤其是调馅儿，因为她给爸爸包了二十多年饺子，吃得我爸服服帖帖的。如法炮制，老公今天吃了果然说好，我瞬间倍儿有成就感。还有家里饺子馅儿大，吃起来既解饱又健康。韭菜饺即为久财饺，即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
因为家里就俩人儿我就觉得没有和面的必要，现在外面卖的饺子皮儿质量都很好，无论是在中国家里妈妈从菜市场买的装在塑料兜里洒了面粉的还是我在国外华人超市买的包装好的。
，500g，完整500g,200g,3个，，，葱，姜，水，盐，粉，生抽，，料酒，油，
1.韭菜摘掉外面老了黄了不好的叶子，洗净，加盐一并泡在盆里至少1小时，葱姜磨碎备用，
2.猪绞肉加适量水，顺时针搅弄到成团，包出虾肉，剔除黑线，切大段儿，和仙贝和在一起，虾头另外放小碗备用，鸡蛋另外打碎备用，韭菜切碎备用，
3.向肉馅加入适量老抽调色拌匀，再加入盐，鸡粉，生抽，葱姜碎末，料酒，香油少许，油少许调匀，
4.锅内烧热油，下鸡蛋，炒熟盛出，放凉后放入肉馅，韭菜放入肉馅，
5.洗净炒锅，烧热油，放入虾头翻炒至出虾油，盛出虾头，放入虾肉和仙贝肉翻炒，待熟后连同虾油一起倒入肉馅，拌匀，
6.案板上铺保鲜膜后，撒上面粉，准备一碗水，用买来的饺子皮先包一个饺子煮熟尝咸淡，根据这个饺子对肉馅进行调整，
7.包饺子的方式各个地区都不一样，我从小学的就是先把中间捏紧，然后从左向右依次捏褶，到右边最后再从右向左依次按牢，外面包装好的饺子皮儿一般比较硬，可以蘸水抹在饺子皮儿四周帮助捏紧。
8.烧滚水，水开，下锅煮饺子，水滚，加入冷水，盖盖继续煮待到沸腾，再加入冷水滚煮，饺子浮起来就可以了。
1.包饺子，饺子皮如果很硬，要在饺子皮周边抹水，
2.虾要买整只虾，外面包好的虾肉不知道放了多久才被买到，炒过油就能吃出来很不新鲜，虾的黑线也要剔除啊，不卫生，
3.虾头炒出虾油倒入饺子馅儿更美味，
4.韭菜一开始要多浸泡一会儿，尤其是国内的，农药残留很严重。
&&&&&&&&&&韭菜猪肉鲜虾饺子的做法【步骤图】_饺子_下厨房
韭菜猪肉鲜虾饺子
韭菜猪肉鲜虾饺子
人做过这道菜
一直特别喜欢吃我妈妈做的饺子，但是因为我妈长年在外度假中，所以不是时刻能吃到~于是在得到她的一小点真传之后，自己馋的时候就不用求人啦！说实在的，外面的饺子馆真的满足不了我对饺子的高要求，好多别人推荐的觉得很好吃的，我都想跟他们说一句：你是没吃过我妈妈包的饺子啊！
猪肉馅（五花肉）
韭菜猪肉鲜虾饺子的做法 &
准备的食材：猪肉馅，鲜虾剥虾仁剁碎成泥，白菜剁碎，韭菜，姜片
锅烧热加少量油，烧热后加入花椒粉，有香味之后关火晾凉
油晾凉以后加入猪肉馅，姜碎，一个整鸡蛋，开始顺时针搅拌，注意搅拌的时候一定不要换方向，就一个方向搅拌，这样肉馅可以在包饺子的时候成肉坨，肉不会散
猪肉搅拌好，加入虾仁泥和白菜碎，一勺生抽，半勺料酒，继续顺时针搅拌
在前面搅拌均匀以后再加入韭菜末，韭菜容易出水，所以要最后添加，加入盐调味，搅拌好以后可以开始包饺子了
因为下班时间做的，所以不够时间擀饺子皮，直接买了饺子皮，包好下锅煮熟
开吃，馅儿是成形的
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韭菜猪肉鲜虾饺子的答疑
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好吃不过饺子。去朋友家聚会，带了一大盒刚做好的饺子，大朋友们还没顾得上尝味，已经被他们的小朋友们吃掉七七八八。现在的小朋友们这么能吃重口味吗？几岁的时候，我并不喜欢韭菜。越大越不挑食，越来越好养。
水饺皮100片
蒜茸，醋，辣椒油蘸料
料酒，生抽，老抽，橄榄油，香油，鸡粉，白胡椒粉，白糖馅料
饺子 水饺 韭菜虾仁猪肉的做法步骤
1. 熟虾仁解冻洗净，切小丁。
2. 取一只碗，打入鸡蛋，加2茶匙水，打散。平底锅加热，抹油，倒入蛋液，蛋液底部凝固后，翻面，熄火。了冷却后，取出切丁。
3. 韭菜洗净，控去水份，切碎，放入调馅用的容器内。
4. 姜剁碎成姜末，和入韭菜，加橄榄油拌匀。
5. 拌入猪肉馅。
6. 馅料中加入少许鸡粉、白胡椒粉和白糖，倒入生抽、料酒和橄榄油，搅拌，再加几滴老抽上色，搅拌到上劲，再加几滴香油拌均。
7. 把步骤1和2中准备好的虾仁丁和鸡蛋丁倒入步骤6的馅料中，搅拌均匀，饺子馅完工。
8. 拌好的饺子馅静置20-30分钟，就可以取出饺子皮，开工包饺子。
9. 包好，避免煮烂，煮饺子的过程中加了3次水，最后一次煮沸出锅，大功告成。
因为鸡粉大多含盐份，就没有另外加盐，以酱油增咸。外面买的皮，虽然没有手擀皮Q香，但省时省力，皮薄馅足，煮好后稍放凉，也一样有滋有味。
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猪肉韭菜虾仁饺子的做法步骤
1所有材料洗净备用。
2猪肉剁成肉末，虾仁切成大粒，韭菜切末，姜剁末。
3肉馅和虾仁加所有的调料搅拌均匀。
4把韭菜末放进去搅拌。
5我买的是现成的饺子皮，饺子包好。
6锅里放水烧开，水开后放入饺子。
7饺子开锅之后放入半碗凉水，等饺子再一次开锅的时候继续放凉水，这样反复三次饺子就熟了。
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一直喜欢吃带馅的东西，外面又怕不卫生，只好自己动手！
难度：切墩(初级)
时间：30~60分钟
肉三鲜饺子（猪肉韭菜虾仁）的做法步骤
1. 猪肉剁成肉馅，放了点姜末，葱末去腥！
2. 肉馅放入盐，油，生抽，料酒，十三香（饺子馅粉），蚝油，腌制15-20分钟，使入味。
3. 虾扒好，切段
4. 韭菜洗好切成末，拌入腌制好的肉馅里
5. 拌好肉馅，放点香油提香，虾仁放上面，方便包饺子挑.
6. 懒得和面，买的饺子皮包的，着急没拍照直接下锅，我的大馅饺子！
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