黑鱼一条（较大根据人数定几條） 娃娃菜半颗

鸡蛋2个 李锦记一品鲜适量

黑鱼馅饺子/馄饨的做法步骤

蚝油、鱼露、白胡椒粉 适量

将鱼肉剔除出来，加去皮生姜剁成泥切荿丁后可以用刀背剁…

选小叶子的细韭菜，尽可能的切细…

五花肉剁成泥与鱼肉馅一起顺时针方向一同搅拌【盐、鱼露、蚝油、生抽一起搅拌】逐步加入花椒水，待馅料已经无阻力了加入鸡蛋顺时针继续搅拌，逐步加入韭菜…

1. 黑鱼去头尾、去皮去骨只留鱼肉切块后斩荿泥。

2. 斩好的鱼肉泥里加入鸡蛋、盐、鸡精、酱油、糖、白酒和麻油打到上劲

3. 面粉揉成光滑的面团，醒30分钟后再揉10分钟揉好的面团分切成小剂子，擀开成饺子皮

4. 包入鱼肉馅即可。

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1肉油，盐葱姜水（开水泡就可以），花椒大料水（用水煮开或开水泡过油炸┅下的油都可以）料酒少许，东古一品鲜酱油李锦记蚝油，说时间搅拌好后放皮蛋搅拌均匀

2全是瘦肉多加一些油有肥肉少加油，熟豆油或花生油玉米油