初学蛋糕入门肯定是戚风蛋糕，要做戚风蛋糕首先要准备：1，烤箱一台可以考虑网上购买，大约二百多块钱有一款很多人用的长帝CK-25B，2打蛋机一个，可以考虑网仩购买祈和的质量不错，我的买了二年了用着都还好，3不锈钢打蛋盆两个，一个深点的用来打蛋清另一个用来温和蛋糕糊，4克稱一个，做蛋糕不比中式点心各种原料的重量都需要准确称量的，56寸或者8寸戚风蛋糕模，6寸可烤两个蛋的8寸的需要5个蛋才能满模。 鉯上是必须的其它的可以随着技术的进步和兴趣的提升慢慢添置~