家里没有鲜奶只有酸奶面包的做法就尝试用酸奶面包的做法做吐司面包。2个450克的模具量
500克,我用的是面包粉 |
大约200克我放了一盒莫斯利安 |
20克,两勺宝宝喝的4段奶粉 |
40克根据口味喜好可适量增减 |
6克左右,我只放了一袋5克的 |
90克左右一碗左右,看面粉吸水性 |
除了黄油所有嘚材料加入和面机,盐和酵母分开放。揉30分钟左右可拉出厚膜,放入软化的黄油继续揉。揉至拉出手套膜
在和面机中,或者拿出來发酵两倍大拿出来排气,分剂子一个450克的磨具分3个剂子。然后揉长擀平,从上往下卷起来我在上面撒了一些葡萄干,也可以撒點芝麻或不撒放入刷好油,铺上油纸的模具中放入发酵,在烤箱中放一碗热水
发酵至八九分满,拿出上火170度,下火170度烤32分钟取絀。
1.所有材料除了黄油外都放在一起
2.揉至稍光滑后将黄油放入
3.将面团揉到可拉出大片结实薄膜的阶段
4.揉好的面团放涂了一点油的保鲜袋里
5.放温暖处发至2.5倍大
6.取出后排气分成四等份,放一边松驰15分钟
7.松驰好的面团碾成长舌状
8.再由上往下卷成圆柱形对半切开
9.卷好的面团面朝忝放在吐司模里
10.再放到温暖处发至8分满
11.烤箱180度预热,最下层用烤网上下火35分钟即可
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