简单又美味的南瓜派
分享到微信
简单又美味的南瓜派
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
最近真的很忙.忙得自己都快疯了.忙做东西.忙看书.忙看别人做的PL的蛋糕.这个南瓜派早就要发了.没有时间.唉!明天好像更忙.还是现在发了吧.朴素的南瓜加了香浓的鲜奶油和奶酪.马上也变得高贵起来了.吃的时候可以尝到浓郁的芝士香和南瓜的清甜.跟...
最近真的很忙.忙得自己都快疯了.忙做东西.忙看书.忙看别人做的PL的蛋糕.这个南瓜派早就要发了.没有时间.唉!明天好像更忙.还是现在发了吧.朴素的南瓜加了香浓的鲜奶油和奶酪.马上也变得高贵起来了.吃的时候可以尝到浓郁的芝士香和南瓜的清甜.跟榴连派是完全不同的风格.如果不减肥.尽管都试试.我现在是做派上瘾了.这种派费的时间还是比较长.虽然没有难度.要做的话选择有时间的时候再做.慢工出细活嘛.
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
低筋面粉120克
南瓜蓉200克
奶油芝士80克
鲜奶油120毫升
简单又美味的南瓜派的做法步骤
1. 派皮制法:黄油加糖打至松发。
2. 加入蛋黄打匀.再篩入面粉搅拌均匀,拌成圆球冷藏约1小时.
3. 放入派盘压好,用叉子在派皮刺数十个孔.
4. 用180度焗约15分钟取出备用(派皮上用小石子压防派皮胀起.我懒得用锡箔害云淡风清吃到一个小石子.没把她的牙给磕了。
5. 馅料制法:奶油芝士加牛油、鲜奶油、糖,打软.
6. 将打散后的鸡蛋加入混合打滑,再加南瓜蓉拌匀.
7. 最后倒人放凉的派皮中,150度烤40到50分钟.
8. 烤好后等降至室温便可放入冰箱冷藏后再脱模,上面可以抹果酱装饰.不送人就免了.
(C)这是一道转载菜谱，如果你认识原创作者，可以让Ta来认领或要求删除
这道菜的更多做法
热门文章--烹饪技巧
小白厨艺班开课，第一节教大家如何切丁，乃们还有什么困惑欢迎留言，让帅锅厨子手把手...
十大香热门菜谱
这道菜，虽然没有肉，却是下饭就好吃，看着就很有食欲，10分钟的一道快手菜，有时间...
十大热门菜谱
最近很流行这个吖，我也研究了一个多礼拜，大家做完积极交作业哈，另外想说，今天随便...
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 简单又美味的南瓜派
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京网文[4号 食品流通许可证SP2413菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 简单又美味的南瓜派
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
最近真的很忙.忙得自己都快疯了.忙做东西.忙看书.忙看别人做的PL的蛋糕.这个南瓜派早就要发了.没有时间.
唉!明天好像更忙.还是现在发了吧.朴素的南瓜加了香浓的鲜奶油和奶酪.马上也变得高贵起来了.吃的时候可以
尝到浓郁的芝士香和南瓜的清甜.跟榴连派是完全不同的风格.如果不减肥.尽管都试试.我现在是做派上瘾了.
这种派费的时间还是比较长.虽然没有难度.要做的话选择有时间的时候再做.慢工出细活嘛.
低筋面粉120克
南瓜蓉200克
奶油芝士80克
鲜奶油120毫升
1.派皮制法:黄油加糖打至松发。
2.加入蛋黄打匀.再篩入面粉搅拌均匀,拌成圆球冷藏约1小时.
3.放入派盘压好,用叉子在派皮刺数十个孔.
4.用180度焗约15分钟取出备用(派皮上用小石子压防派皮胀起.我懒得用锡箔害云淡风清吃到一个小石子.没把她的牙给磕了。
5.馅料制法:奶油芝士加牛油、鲜奶油、糖,打软.
6.将打散后的鸡蛋加入(1)混合打滑,再加南瓜蓉拌匀.
7.最后倒人放凉的派皮中,150度烤40到50分钟.
8.烤好后等降至室温便可放入冰箱冷藏后再脱模,上面可以抹果酱装饰.不送人就免了.
&人气：100
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 香浓奶油南瓜派
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
生南瓜260克
鲜奶油125克
香草精适量
1.准备派皮材料，50克黄油，125克低粉，40克糖粉，两个蛋黄
2.准备派馅材料，生南瓜260克，两个鸡蛋，细砂糖50克，奶油125克
3.先做派皮，黄油软化，过筛低粉，加入汤粉，揉搓成粗玉米粒
4.加入蛋黄揉成团，成团就行不用长时间揉搓，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时
5.南瓜蒸熟用勺子碾碎，加入细砂糖，拌匀
6.把两个鸡蛋和南瓜泥放进料理机搅拌成糊
7.南瓜糊加入淡奶油搅拌均匀
8.尽量轻拌不要起泡
9.把派皮从冰箱拿出来，如果有点硬可以用手揉几下让它软化，接着下面铺保鲜膜，擀面杖擀成圆派皮
10.放入小心放入派盘，用手轻按成型，用叉子在底部叉孔，防止烤的时候派皮鼓起来
11.把派馅倒入派皮中轻轻磕一下桌子，让空气出来
12.200度预热烤箱，然后200度烤十分钟，转150度烤30到40分钟，出炉！
13.稍微晾凉，可以切盘享用了！脆脆的派皮，香郁粉嫩的南瓜馅，很好吃的下午茶哦！
向你推荐：
&人气：100
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-感恩节美食做法大全_美食攻略_美食知识_美食信息_百度攻略
相关攻略推荐
当前位置： > 文章阅读页
精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com感恩节美食DIY——烤火鸡 材料：火鸡一只(约16磅)、香料束一把(含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅(做法：鸡骨头约2公斤，另加香料末束炖4小时后过滤)。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com调味料：胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。 做法：1. 鸡肝、栗子、面包片（切边，用80㏄牛奶泡软）以红葱头炒香，加些鸡高汤焖至栗子煮烂后，放入百里香、红酒，以中火将汁液煮干即成馅料。2. 西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com3. 将火鸡洗净，腹内塞入香料束，填入馅料，外皮洒上胡椒盐，放入烤箱以350℃温度烤约90分钟（约于40分钟时取出，鸡身外包铝箔纸续烤）。4. 红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)。5. 烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上2.的火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com感恩节美食DIY——南瓜汤做法：南瓜250克。将南瓜去皮、瓤，洗净切小块，入锅中加水50O毫升，煮至瓜熟，加人调料即可。本汤具有降糖止渴的功效。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 感恩节美食DIY——蔬菜色拉精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com特色：酸酸的柠檬汁，冲鼻子的芥末(mustard)都是味道很重的两种调料，但是和味道浓郁的黑橄榄和香脆的咸肉(pancetta)的结合却给了这款色拉一种爽口又香浓的味道。这种未经熏制的咸肉可以在意大利和大部分的超市里买到。用料：125g切碎的咸肉，10-12个黑kalamata橄榄，一个romain生菜，一个radicchio生菜（紫红色），50ml 橄榄油，2大勺柠檬汁，蒜蓉，1ml芥末，黑胡椒。做法：把pancetta咸肉简单的撕成片，平铺在一个小煎锅里中小火加热，5-7分钟以后咸肉就成了深色而且酥脆。盛出来放在餐巾纸上控油控水。做好的咸肉可以在冰箱里存放2天以上。然后把黑橄榄切片。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com洗干净生菜，撕成大片儿放在大盆子里，暂时不用的话就密封好放进冰箱。混合橄榄油，柠檬汁，蒜蓉，芥末，然后洒在黑橄榄上。这个调料在室温下可以放2到3个小时。上桌前把色拉汁和生菜均匀的搅拌在一起然后撒上咸肉粒和黑胡椒粉就可以了。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 感恩节美食DIY——红莓果酱 草莓500g，砂糖150g，冰糖100g，水300ml，鱼胶粉2g。1.草莓挑好，放淡盐水中泡20分钟，取出用流动的水冲洗干净。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com2.草莓一切为二，用150g砂糖拌匀腌制一小时，一小时后草莓已经软了。3.锅内放300ml水，100g冰糖大火烧开转小火。4.煮至水面下降到开始的一半位置（大约需要40分钟左右）。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com5.2g鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅内。6.继续煮10-15分钟即可。煮好的果酱晾凉放干净无水的瓶子中密封，冷藏保存。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com感恩节美食DIY——南瓜派 菜谱用料:内馅：南瓜５００克，红糖６０，白糖６０克，鸡蛋３个，淡奶油２５０克，３克肉桂粉，１克豆蔻粉，姜末１小勺。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com派皮：低筋面粉２５０克，糖粉１００克，黄油１００克，３个鸡蛋黄。菜谱做法:
1、派皮的面粉和糖粉过筛，加入切碎的黄油，用手捏散。成面包糠状即可。加入蛋黄搅拌，如果还是太干不能成团就少加一点冰水。包保鲜膜后冷藏３０分钟。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com2、将冷藏好的面团擀平，约0.5厘米。铺在派盘中。上面用叉子搓小洞，铺上烤纸，上面再扑满豆子（红豆和大红豆都可以）。入已预热好的烤箱中，１８０度，烤１５－１８分钟。3、南瓜切大块，上锅蒸熟（约１０分钟）。用筷子扎一下，软了就是熟了。捣成泥，加入鸡蛋，搅打。糖与姜末和香料混合均匀，加入南瓜糊中混合。最后加淡奶油即成南瓜馅。倒进烤好的派皮中。要倒９成满。入烤箱，２２０度烤１０分钟，再改成１５０度烤３０－３５分钟。4、凉凉后撒糖粉，与打发的淡奶油一起食用。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com呼和浩特新东方烹饪学校带您做感恩节美食大餐。
相似攻略推荐>烘焙要闻>正文
烘焙，这些东西必须要有！
来源：快乐烘焙网上传时间：
　　要成为一个好的烘焙师，并不是一件多么难的事，跟技艺高超或天赋并没有多大的关系。而是跟你的细心、耐心和拥有一个配料和设备齐全的厨房有关。我们知道，你可能不是每天早上都制作一堆马芬，又或者每个周五晚都为蛋糕上霜。但是，如果你制作烘焙食品的话，一些烘焙材料在你的厨房里必须要有，那么无论你心情如何，都有可能创造出烘焙奇迹。这里，小编为大家整理了一张必须的原料清单，外加一些可以为烘焙加分的材料单，当你有空间摆放的话，那么就可以将清单里的加分的条目都买回来储存起来。准备好了吗?让我们一起来看看有哪些东西吧。　　厨房必备　　无漂白中筋面粉：这种面粉是烘焙的全能好帮手。有了它，你可以制作曲奇、马芬和披萨。　　燕麦片（非即食类）：不仅是用于制作曲奇！燕麦可以增加质感，并且能快速制作面包和早餐糕点。且不说格兰诺拉燕麦。　　石磨麦片：可用于制作当餐的玉米面包，即可口又香甜。　　食盐：烘焙食品没有食盐调味，味道便会单一乏味。　　泡打粉：这种发酵剂对于制作膨松的蛋糕是必不可少的配料。　　苏打粉：效果同泡打粉。　　白砂糖：当将湿性配料打发成乳脂状时，没有那种配料像传统的白砂糖效果好。　　精制白砂糖：用这种糖与鲜奶油或调合蛋白搅拌，再加上少量的玉米淀粉可以让混合物坚挺一些。　　红糖：对于大多数的配方，红糖的颜色深浅度并不对烘焙食品的效果有多大区别，所以只要是红糖便可以。　　蜜糖：只要是蜜糖就好，不过要知道某些蜂蜜（如荞麦花蜜）比其他蜂蜜（如三叶草蜂蜜）味道要浓烈些。　　罐头南瓜泥：制作南瓜派时是必需要用到的，不过，它还可以用于制作面包、蛋糕、马芬和煎饼。　　烘焙用巧克力棒：当配方需要巧克力屑时便可以将它削成屑。按个人喜好，可以选择苦甜巧克力、无糖巧克力等等。　　可可粉：来自荷兰的可可粉已经被加工冲洗以中和可可豆中的酸度，而天然的可可粉则是通过简单的烘烤后研磨成粉。两种可可粉都可以接受。我们常常用可可粉制作巧克力浓郁的布朗尼蛋糕。　　无糖椰子片：使用前先烘烤一下，这样味道更好更香浓。　　纯香草香精：让食品更清新，但是人工香草香精闻起来倒胃口。　　季节性水果：雪梨、桃子、苹果、草莓和大黄等水果用于制作烘焙食品效果非常好。　　干果：葡萄干、小红莓干、红枣、无花果干等都是不错的配料。　　厨房加分项目　　全麦中筋面粉：加入少许全麦中筋面粉可以令面包和其他西点结构浓密和厚重。但要小心，不要放得太多。　　用于替代的面粉（随意）：可以按自己喜好，储存些荞麦、黑麦和不含麸质的面粉。　　椰子油：可以替代黄油，尤其是制作南瓜面包。　　替代的液态甜味剂（随意）：大麦麦芽糖浆、糖蜜、龙舌兰、糙米糖浆是不错的选择。但是要注意，它们不能完全像白砂糖那样与其他配料反应效果一样。　　可替代的粒状甜味剂（随意）：椰子糖和红枣糖是不错的选择。　　天然原蔗糖：烘焙曲奇时撒上这种糖会得到意想不到的效果。　　玉米淀粉：这种天然粘稠剂能令水果馅浓稠些，就如草莓脆皮水果馅饼，里面也加了玉米淀粉。　　香草豆荚：提取的香草香精味道也很好，但加入香草豆子的烘焙食品还是跟前者有细微差别，它那漂亮的黑色斑点给烘焙食品增色不少。跟牛奶或奶制品混合，或加入白砂糖混合均别有一番风味。　　额外的纯提取物：如柠檬汁、薄荷油和杏仁。　　原味吉利丁：棉花糖需要玉米糖浆，还需要吉利丁。在制作奶油冻和白脱牛奶奶酪时，也需要加入吉利丁。　　浓缩牛奶：随手准备一罐浓缩牛奶，以便一时兴起想制作波旁焦糖（bourbon caramels）。　　炼乳：这种乳制品能承受高温，不易凝化，用来制作糖果最适合。　　熟的香蕉：没打算烘焙吗?那想冷冻它。　　香料架配备物　　肉桂：除了烘焙食品，还可以用于焖肉。　　姜：这种香料增加了热量。　　肉豆蔻：我们都买一整个肉豆蔻，然后用刷子刷干净表面。　　甜胡椒：跟肉桂一样，都是增加食品的香味。　　丁香：只要添加少量丁香，香味便可以持续很久。不论是一整个丁香与牛奶混合还是磨碎后加入到烘焙食品里。　　冰箱必备储存物　　鸡蛋：制作烘焙食品时，若要用到鸡蛋，就要提前将它取出冰箱，好让它回到室温。　　无盐黄油：跟鸡蛋一样，用时要恢复室温。　　全脂牛奶：全脂奶能增加烘焙食品的乳化程度和风味。　　活性干酵母：将酵母储存在冰箱里，可以延长它的活性。　　柑桔酱或蜜饯（随意）：选择你喜欢的果酱，在制作曲奇和塔类食品时能派上用场。　　柠檬：柠檬屑能提起烘焙食品的香味，而柠檬汁和牛奶混物物是替代酸奶的很好的替代物。　　奶油干酪：用来制作糖霜。　　冰箱加分储存物　　酪乳：酪乳的强烈香味是黄油变成乳脂状时留下的味道。该味道和柠檬汁牛奶混合物很像。　　多脂奶油：用于制作布丁、奶油冻和鲜奶油。　　酸奶油：能代替酸奶，咖啡蛋糕中加入酸奶油效果一级棒。　　其他柑橘类的水果（橙子、西柚）：配方中要用柠檬时，都可以用其他柑橘类的水果替代。也可以用柑橘皮蜜饯替代。　　冷冻库必备物　　杏仁：剁碎再加入到烘焙食品里，或剁碎后充当面粉替代物加入到食品中。　　山核桃：制作山核桃派时是必需品。　　核桃：常用作烘焙食品顶部装饰。　　无糖浆果类：蓝莓、覆盆子和草莓等，冻结快又解冻也快。　　冷冻库加分物　　种子类：像南瓜子、罂粟子和芝麻容易腐臭，所以要存在冷冻库中。　　其他坚果类：如开心果、腰果和榛子。　　翻译版权为快乐烘焙网所有，禁止转载。
关注公众微信，全球资讯都知道！
加微信号：klhpw_baking}