怎样做出正宗的羊蝎子做法

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【地道老北京羊蝎子做法】祖传秘方,媛式秘制香浓到骨头缝儿里!

食材清单 加入采购清单

  • 第一步将羊蝎子做法冷水下锅

  • 煮到冒开儿的時候撇去浮沫

  • 啤酒倒入大晚上,将干辣椒肉桂花椒大料泡一下

  • 酱豆腐4块用酱油调开少量多次的加入调匀

  • 泡大概10分钟后将香料捞出放在纱咘袋里

  • 放在锅里和羊蝎子做法一起炖煮

  • 将泡过香料的啤酒用筛子过滤一下也倒入锅中

  • 出锅!香浓到骨头缝里赶紧试试吧~


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学正宗羊蝎子做法 这里教的好

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做羊蝎子做法一般有两種做法,一种是红汤一种是白汤的,我觉得白汤羊蝎子做法比红汤的羊蝎子做法的味道更鲜美 首先,要准备十斤羊的脊骨二斤羊的腿骨,将羊的脊骨按着骨头节剁成块再把羊腿骨剁折,然后一起放到锅里用热水烫一下把羊的腥膻味和血污去掉。做法是清汤羊羯子而现在流行的是浓汤羊羯子。把整根的绵羊脊柱照着8到10厘米一段锯好后用清水泡上10到12个小时,接着再煨上两小时料这个料是各家的獨门秘方,讲究点的据说要用到当归、陈皮等一共30多种材料把羊羯子用大火煮开后,再用小火咕嘟上3个小时这还没完,还得再焖上5小時较后,就着蒸腾的热气羊羯子终于可热闹上台了。

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