凉拌蒜香藤菜的家常做法大全怎么做好吃视频_百度知道
凉拌蒜香藤菜的家常做法大全怎么做好吃视频
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蒜香藤藤菜的做法步骤1备好食材：藤藤菜（也叫空心菜）、大蒜、干辣椒2藤藤菜洗净后摘成小，大蒜拍碎，干辣椒去籽掰小段3锅中倒油，开中火，油热后放入大蒜和辣椒段爆香4下入藤藤菜大火煸炒片刻5调入盐后继续煸炒6炒软至熟后放入鸡精炒匀后起锅7盛入盘中便可开吃啦，清香脆嫩，蒜香浓郁。非常爽口哦！
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凉拌蒜香藤菜主料木耳菜500克蒜100克辅料香油5克蚝油2克辣椒油10克醋5克生抽2克水适量凉拌蒜香藤菜的做法1.藤菜清洗干净2.锅里放清水烧开3.放进藤菜4.放点食盐5.氽水6.沥水7.装碗里8.切点蒜末9.淋上蚝油10.淋上生抽和醋11.淋上香油12.放上辣椒油13.合成调味汁14.合好的调汁倒进藤菜碗里15.拌匀就可上桌了
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步骤凉拌藤菜的做法步骤11.藤菜挑比较嫩的，最好的叶尖部分，洗净凉拌藤菜的做法步骤22.锅中着水，水开后放藤菜下去汆水，熟后捞起冷却凉拌藤菜的做法步骤33.小辣椒去把洗净切成碎末，再倒上适量的生抽凉拌藤菜的做法步骤44.姜蒜绞成泥，倒入辣椒碗里凉拌藤菜的做法步骤55.加点芝麻油，味精就好了凉拌藤菜的做法步骤66.冷凉后的藤菜放入一个容器中用力压几下，倒扣过来藤菜就定型了凉拌藤菜的做法步骤77.淋上调好的汁就好了
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青菜做法大全
青菜营养功效
上一页1 ...
别名：小白菜、不结球白菜
时令：1～3月
存储时间：1～2天
青菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。但一、二、三月似乎更是小白菜消费的最佳季节。因为冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。青菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。
青菜的营养成分
含量(每100克)
含量(每100克)
碳水化合物
青菜的功效
肺热咳嗽、身热
口渴、胸闷、心烦
食少便秘、腹胀
如何挑选青菜
挑选的时候，要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的青菜会比较新鲜；而叶片发软，发蔫的青菜，就不太新鲜了。
另外，青菜叶片比较软薄、容易损伤，捆成捆贩售时，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意被捆住的部位是完整、没有破损的。
最重要的一点是，如果喜欢清甜脆嫩口感的，要挑选青口青菜，而不要选择白口青菜。因为青口青菜清脆好吃，而白口青菜口感微微发涩。
看青菜是青口还是白口，主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白，发绿的就是青口的。青口青菜的菜帮部位，除了颜色发绿外，也比较细、薄，同时，叶片也相对较小一些；而白口青菜菜帮较宽厚、叶片较大。
青菜的储存方法
青菜因质地娇嫩，容易腐烂变质，一般是随买随吃。如保藏在冰箱内，至多能保鲜1～2天。
存放青菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。
青菜的烹饪小窍门
用青菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。
青菜的食用禁忌
青菜不宜生食。
脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食青菜。
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青菜的相关菜单
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唯有美食与爱不可辜负凉拌甘蓝的家常做法大全怎么做好吃视频_百度知道
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食材明细紫甘蓝适量绿甘蓝适量食盐适量生抽适量陈醋适量白糖适量香油适量酸甜口味调味工艺十分钟耗时简单难度凉拌甘蓝的做法步骤1将紫甘蓝、绿甘蓝切取四分之一个，去掉中心的硬梗2切成细丝3切成细丝后冲洗一下4用食盐抓放抓放，去掉里面的汁，用冷却的开水冲了一下5加少许食盐6少许生抽7加适量陈醋8加一茶匙白糖9加少许香油一起搅拌10加少许香油一起搅拌均匀即可装盘。
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