红糖发糕怎么做又松软又好吃

1. 首先将红糖和热水混合使红糖完全溶解在热水里，成为红糖水（图左）静置冷却备用。干酵母则和温水混合溶解成为酵母水（

2. 大碗里將面粉和玉米淀粉混合。然后倒入红糖水、酵母水

3. 用刮刀拌匀，成为湿润的面糊观察面糊的质地，我们应该得到一个非常湿润的面糊搅拌的时候有粘稠感，用刮刀挑起面糊会如图中的带状滑落如果面糊太干、太稠，需要酌情再加入一些水直到面糊达到合适的浓稠喥。

4. 这是做好的面糊刮刀挑起面糊会呈带状滑落，滑落以后会慢慢变得平整此时面糊达到了理想的浓稠度

5. 将一个6英寸的圆形蛋糕模内壁抹油防粘，然后倒入面糊在表面放一些水果干作为装饰（推荐用红枣，和红糖发糕的风味最搭）

6. 锅加水烧至温热后关火将模具放入蒸锅里，盖上锅盖（这样可以创造一个温暖的发酵条件）发酵30-40分钟（发酵时间因温度不同而有所不同）。直到面糊变成原来的2倍高就鈳以开始蒸了。大火将蒸锅的水烧开后中火蒸30分钟。蒸好以后关火并等3分钟以后再揭开锅盖即可趁热吃哦！

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参照这个菜谱，大家做出 31 作品

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