百度拇指医生
&&&普通咨询
您的网络环境存在异常，
请输入验证码
验证码输入错误，请重新输入共0件商品，共计&00.00
吃香菇有什么好处_吃香菇的好处介绍！
香菇香味浓郁，营养丰富，吃香菇的好处是非常多的。香菇中含有对人体健康很有好处的营养成分，吃香菇有什么好处呢？中医认为，香菇有补气健脾、益气补血、滋阴润燥等作用，常吃还有美肤、养发的作用。吃香菇有什么好处，本文接下来会详细介绍，一起来了解一下吧！
香菇不仅香味浓郁、味道好，吃香菇的好处也非常多，由于营养价值高，有&菇中之王&的美誉。吃香菇有什么好处呢？由于香菇是高蛋白、低脂肪、低热量的菌类，还含有碳水化合物、膳食纤维及多种维生素等营养成分，因此食用香菇的保健作用很强。
香菇的主要营养成分
&&&&&&& 香菇中纤维含量丰富，而且富含高蛋白，脂肪非常低，还含有7种人体必需的氨基酸、亚油酸和钙、铁、锰等营养素。香菇中含有多种维生素，包括维生素B1、维生素B2和维生素B12。其中，维生素B12可以帮助造血，是素食者的必需食材。由此可见，香菇的营养成分丰富，有很高的营养价值。
吃香菇有什么好处？
&&&&&&& 美容护肤
&&&&&&& 香菇中含有核酸类物质，可使皮肤的皱纹和黑斑逐渐消退，达到美白抗衰老的功效。香菇含大量膳食纤维与铁，能够促进排毒、预防贫血，改善暗沉，使人看起来面色红润、容光焕发。
&&&&&&& 预防高脂血症
&&&&&&& 香菇中含有一种核酸类物质，能抑制血液与肝脏中胆固醇的上升，并可提高血管弹性，对于高脂血症、动脉硬化、高血压以及糖尿病患者多有助益。
&&&&&&& 预防骨质疏松
&&&&&&& 干香菇含有维生素D原（麦角固醇），被人体吸收后，可转变为维生素D，能辅助钙的吸收，帮助骨骼和牙齿的生长，并预防骨质疏松症。
&&&&&&& 抗癌
&&&&&&& 香菇具有防癌功效，因其含有抗肿瘤多糖体（B-葡聚糖），可活化巨噬细胞的作用，能帮助对抗癌细胞。香菇含有丰富膳食纤维，可加速体内排毒，具有预防便秘、大肠癌的功效。
&&&&&&& 减肥
&&&&&&& 香菇含大量膳食纤维，能将致癌物、胆固醇等物质加速排出体外，并能促进脂肪代谢，降低体脂肪，为减肥食物中的理想选择。
香菇的挑选、清洗
&&&&&&& 新鲜香菇以蕈伞肥厚、盖面平滑、伞下皱褶密细白者为上品。手摸香菇时，以手感干燥，没有黏手感者为新鲜品。好的干香菇应形状完整，皱褶呈乳白或淡金黄色，香味浓郁，无杂质碎裂，且无虫蛀者为佳。在选购香菇时，不要选择长得特别肥大的香菇，因为它们有可能是催肥的，大量食用对身体健康不利。
&&&&&&& 泡发香菇时不要用热水，而要先用冷水浸泡，以免香气流失；洗时可用手揉捏，使香菇中夹杂的泥沙沉入水中。发好的香菇如果暂时不用，要放在里保存，以免造成营养损失；泡发香菇的水不要丢弃，因为很多营养都溶在水中。
更多精彩推荐：
免责声明：美乐乐家居网部分文章信息来源于网络以及网友投稿，本网站只负责对文章进行整理、排版、编辑，是出于传递 更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
( 邮箱信息不会公开 )
热销产品好评榜
ah***点评了
ah***点评了
mll_***点评了
mll_***点评了
mll_***点评了
mll_***点评了
mll_***点评了
mll_***点评了
mll_***点评了
新品独家首发
促销价：358
团购价：158
促销价：70.3
包邮价：399
全民疯抢商品榜
全网热销品牌榜
家具新品特惠
促销价:&8599.00
本站价:&6035.00
本站价:&1788.00
本站价:&1800.00
促销价:&3799.00
本站价:&4799.00
本站价:&11799.00
本站价:&6800.00
本站价:&7999.00
促销价:&3799.00
经营网站备案信息香菇烧萝卜的做法_菜谱_美食天下
您的位置： >
“一款抗癌、降三高、预防感冒的家常素菜，味道不错哦。。。”
香菇烧萝卜的做法步骤
1食材：萝卜（已清洗）、干香菇（已泡发清洗）
2将已清洗好的萝卜放在案板上切开。
3烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜和泡发清洗好的香菇翻炒翻炒。
4接着，加适量的清水。
5加适量的生抽。
6加适量的白糖。
7加适量的盐。
8调味煮开。
9然后，烧煮汤汁差不多了萝卜熟软，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
最新推荐的菜谱
最受欢迎的家常菜
微信公众号
手机客户端萝卜香菇排骨汤的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
准备时间 未知
烹饪时间未知
萝卜香菇排骨汤的做法
1.以前都是萝卜炖排骨今天加了点香菇提鲜2.香菇泡发备用3.白萝卜去皮切滚刀块4.排骨洗净先下锅焯一下5.另起汤锅烧热水，等水开把焯好的排骨放进去煮10分钟
6.把切好的萝卜跟泡发的香菇一起下锅煮开，在用小火煮30分钟7.下盐巴调味撒上葱花即可食用
萝卜香菇排骨汤的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
个人觉得非常好
评论排序：
看过萝卜香菇排骨汤的人还喜欢看...香菇的功效及食用做法
香菇的介绍
　　香菇又称香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇。属于担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属。它具有独特的香味，优良的质地，高营养价值和药用价值。在美国被誉为“上帝食品”，中国则誉为“山珍”。香菇所含的营养物质对人体健康是非常有益的。香菇的人工栽培在中国已有800多年的历史，中国目前已是世界上香菇生产的第一大国。
香菇的制作技巧
1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
5.干香菇在烹调前，最好先用60----80摄氏度的热水浸泡一会儿，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的味美可口；如果用冷水浸泡，鲜味不易泡出来，吃起来就乏味了。
香菇的保存方法
鲜香菇应在低温下透气存放，保存最好不超过3天。干香菇则要密封，放于避风阴凉处，注意防潮。
香菇的功效与作用？
大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。
温馨提示：购买香菇时要注意，通常劣质的香菇呈黑色或火黄色，菇身薄，发潮，松软，有白色霉花，香味差；而一等品香菇呈黄褐色或黑褐色，伞面有微霜，个儿大均匀，菇身圆整，菇柄短粗，菇褶紧密细白，肉厚，干燥，香味浓郁，无焦味，少碎屑
　　香菇的营养价值
　　香菇是中国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。据分析，干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13 香菇
g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B10.07mg、维生素B21.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
　　香菇的作用与功效
　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
　　1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
　　2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
　　3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
　　4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
　　5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
　　食用香菇的适宜人群
　　一般人群均可食用。
　　1.贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用；
　　2.脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌.
　　如何安全食用香菇？
香菇的品质要求：以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质。
　　2. 长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。 　　
　　3. 特别提醒：香菇没煮熟吃了会中毒，建议香菇用开水煮10分钟后再炒。
　　香菇的做法大全
　　一、香菇酿豆腐的做法
　　原料：豆腐300克，香菇3个，淀粉适量：适量，酱油适量，白糖适量，香油适量
　　做法：
　　1 将豆腐切成四方小块，中间挖空；
　　2 将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
　　3 将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。
　　二.啤酒香菇鸡翅的做法
　　原料：1.鸡翅中8只
　　2.用两匙黄酒，五大匙老抽；（用三大匙腌鸡翅用）。
　　3.啤酒一瓶；
　　4.香菇六，七朵，(香菇是我秋末的时候买的鲜香菇晒干后，存放起来的，所以要先用温水泡一个小时左右。）香菇用刀在上面切三，四道十字花；
　　5.老姜一小块，蒜半个然后切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙备用。
　　做法：
　　首先，要把鸡翅中洗干净，在鸡翅上用刀尖多扎几下，每一个鸡翅都要扎，这样腌制的时候比较容易入味。然后加入三大匙老抽，两匙黄酒腌制半个小时。
　　1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
　　2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
　　3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓时起锅装盘.装盘后撒上熟的白芝麻。
　　三.香菇鸡汤
　　原料：料酒&1大匙，精盐&1小匙，味精&0.5小匙，土鸡腿&300克，香菇&30克，红枣&10克，生姜&1小块
　　做法：
　　1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；
　　2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；
　　3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
　　注意：
汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
四．香菇油菜烧豆腐
香菇油菜烧豆腐，香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值更是不容小觑呢！香菇是我国著名香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。油菜富含维生素C，是诸种蔬菜的佼佼者。豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉。
北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉
1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净
3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用
4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成
用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色
五．豆角香菇炒肉
香菇的香味我觉得烹调菜肴颇好味，我家那位也喜欢香菇。因此，我有时会连续两顿采用香菇做菜。要声明一点，泡香菇水要利用起来，勾芡或焖的时候加入，这是使菜肴别具风味的秘决。
材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水
干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状
里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟
豆角洗净切段；拍碎蒜头
加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。
豆角最后加入可保证豆角的脆度，肉条先加入吃起来韧性十足。
六．香菇鸡肉粥
鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克
1 大米淘洗干净后清水浸泡1小时；
2 鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀；
3 鲜香菇洗净切丝，葱姜切末；
4 锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油；
5 大火煮开后转小火继续煮20分钟；
6 加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚；
7 调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可
1 煮粥时加入一匙的橄榄油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香, 更滑, 更醇厚；
西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿最好的饮食补充品。
七．红枣香菇排骨清汤
排骨（以一人一餐量为例），生姜一块，红枣，香菇
排骨（一餐量为例）铺在锅底（高压锅为例）
放入生姜一个（洗净拍扁）
加水（与煮饭加水方式相似，即手压在排骨上，水漫过手背）
开火。大火烧开后，转小火，压一刻钟。
加盐（食物熟了，然后再加盐，比较科学）后开火
或者，此时也可以随自己喜好加其他材料，这次以红枣和香菇为例，
开火烧开后，转小火，焖5分钟（把香菇红枣焖熟焖烂了，排骨也更烂）
关火，加胡椒味精等调味即成。
清汤，爽口喷香，营养滋补，天天吃都不腻人。可以下面条在里面，加个鸡蛋或火腿肠或其他……方便好吃营养健康整个过程只要20多分钟，高压锅就是方便啊~~~~
掌握这个过程，自己可以随自己喜好搭配材料，比如，排骨可以换成别的肉类，鸡啊鸭啊……搭配材料也可以换成萝卜啊藕啊……只要科学，不会中毒就行~~
八。排骨香菇汤面
排骨，香菇，香菜，盐，味精
1.排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面。
2.撒上香菜，加盐，味精即可。
此款煮面：简易且不失营养。赞！（吃辣的人随意自变）
九．香菇青菜汤
香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）
１，虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用
２，锅中放油，倒入香菇片翻炒
３，倒入适量的水
４，倒入青菜
５，最后放入虾皮
６，临出锅时，倒入调味料即可。
十。蚝油香菇菜心
香菇，菜心，蒜，香葱，调料：盐，鸡精，水淀粉，蚝油，白糖
1、菜心洗净去根，择去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香葱切末。2、将菜心放入开水锅
3、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿
4、捞出菜心放入香菇。
5、锅内放油煸香蒜末
6、放入菜心翻炒加少许鸡精调味，水淀粉勾薄芡。
7、将炒好的菜心码放在盘中
8、锅内放少许油，放入香葱、蒜末。
9、放入蚝油直至煸出香味
10、放入少许美极酱油
11、倒入清水
12、放入香菇翻炒
13、焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味。
14、将焖好的香菇勾薄芡出锅码放放在菜心上。
十一. 蒸酿香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
1.将豆腐切成四方小块，中心挖空；
2.将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；
3.将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；
4.淋上香油、酱油即可食用。
十二。[排毒养颜]简单易做的香菇木耳焖饭
大米100克，水发香菇8个，黑木耳适量（水发好以后和香菇差不多量），盐少许，鸡精少许，油少许，黑胡椒少许
事先把香菇和黑木耳用水泡发
待香菇和黑木耳发好后，将大米洗净，蒸着或者放入电饭煲里煮着
将香菇切成小丁，黑木耳切成末
在油锅中倒入少许油，将香菇丁和黑木耳末炒熟，加入适量盐和鸡精。
米饭煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入饭中，在加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀
再继续把饭焖5分钟就能吃了
蒸饭的时候滴入一两滴白醋，会让米饭更可口
口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的时候加入一点点老抽，看上去颜色也会诱人一些
如果大米换成糙米，更适合减肥的人群
十三。香菇肉片烧豆腐
猪肉，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，冬菇，豆腐，胡萝卜，青椒
1.回家，化了肉，片得飞薄，拿盐、胡椒粉、淀粉、生抽拌好；
2.冬菇洗净切片，豆腐切片，一小段胡萝卜、一个青椒分别切片；
3.先将豆腐略煎盛起，再炒肉片，也盛起；
4.将青椒、冬菇、胡萝卜放入锅中略炒，再加入煎好的豆腐，加盐、生抽、少量的水，炖煮片刻；
5.将熟的时候倒入肉片，翻炒均匀后，加胡椒粉起锅。
豆腐、萝卜一类的材料，以吸味为特点，与任何东西同煮便充分的吸收了该物的全部精华，再加上本身的香气和口感，往往比主料还突出美味，这道菜正是如此，豆腐吸收了香菇和肉的香，又事先经过油煎带了韧性，吃起来口感软滑而弹牙，香菇也烹煮的绵软入味，肉香扑鼻，此菜带的汤较多，特别适合冬天的晚上食用，吃完后满嘴盈香，是一道家常却回味无穷的菜
十四。香菇牛肉粥
主料：粳米50克，鲜香菇60克，牛肉(前腿)30克，
调料：大葱15克，姜10克，猪油10克，盐3克，味精3克
1.将水发香菇去梗洗净，挤干切丝；
2.牛肉洗净切丝；
3.粳米淘洗干净；
4.葱切末，姜切片，备用；
5.将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟；
6.加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。
健康提示：
本方适用于白血球减少症，体虚乏力，劳作易倦，消化不良患者。
食物相克：
粳米：唐&孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清&王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
十五。玉米香菇排骨汤
这几天天气越来越冷，家里也没有来暖气，冻的不成，晚上不喝点汤就觉得不暖和。最近老公学习很辛苦，做点好吃的多补补。&&
前几天牙疼去看牙，牙根发炎了，要先治疗后期还要安一个牙冠。看牙最痛苦，所以吃点汤汤水水的也比较好。&&&
这道汤还有明目的功效。看图说话
玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤
1.排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。
2.把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。
3.放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。
十六 香菇烧鸡
鲜鸡一只，香菇适量，食用油，生姜，料酒，红糖，生抽，干辣子，大料
1.把鸡切块
3.香菇先泡好.
5.锅里放食用油,炒一下飞水后的鸡块.
6.加入冷水.放生姜.八角.茴香(用茶包包好)
7.放入香菇
8.放入红糖.
9.放入生抽.料酒.
10.放几个干辣子.
11.盖上盖子,中火焖烧.
12.汤汁快干了时起锅.
13.起锅.上桌.
十七香菇滑鸡
鸡肉450克，干香菇6个，云耳1把，姜5片，压汁，生抽1茶匙，盐1/8茶匙，白糖1/4茶匙，料酒2茶匙，白胡椒粉，蚝油1茶匙，葱1条，生粉2茶匙，菜油2茶匙
1.将香菇和云耳用温水泡1小时，洗净，挤干水，去蒂，冬菇切成4瓣。葱洗净，只用葱白，切2厘米长的段。
2.鸡肉洗净，擦干水，斩成3厘米长的块，放入大瓷碗里。加香菇、云耳、姜汁、生抽、盐、白糖、料酒、蚝油、白胡椒粉、葱白调匀，腌20分钟。加生粉，混匀，再加菜油，混匀。把盘子放进蒸格里。
3.蒸锅内加足量的水，置大火上烧开。将装有盘子的蒸格放在蒸锅上，盖上。大火蒸约15分钟即好。小心取出，趁热就米饭吃。
十八香菇白菜肉包
大包粉，香菇，猪肉，姜，酱油，料酒，白菜，精盐，十三香，白糖，鸡精，油，香油，味精
1.&将大包粉加牛奶搅拌均匀用盖子盖上醒发一段时间。
2.将白菜切碎，加少量精盐把水泻掉。
3.将香菇加热水泡开并切碎，姜切碎，并且加肉搅拌均匀。
4.依次加入姜，酱油，料酒，味精，十三香，白糖，鸡精，油，香油，精盐并朝一个方向搅拌均匀。
5.把面粉揉成剂子，并擀成圆皮包好。
6.水开后把包子蒸熟即刻。
十九& 煎韭黄香菇鸡蛋春卷
韭黄适量，春卷皮适量，香菇适量，油适量，盐适量，鸡蛋适量
1.韭黄切成2厘米长的小段，香菇切成丝；
2.在锅里放油，把韭黄和香菇炒熟，可以在最后放少许的盐；
3.鸡蛋打散以后（加少许盐）在不粘平底锅里用很少的油煎成薄薄的蛋皮，稍稍凉凉以后切成2厘米长的细丝；
4.把蛋皮和韭黄香菇混合以后，放凉就可以包春卷了。
1、包春卷的时候可以准备一点凉水，把皮粘好；
2、韭黄和香菇不会出太多的水份，如果出了水，可以在包的时候把馅里的水控掉；
3、煎的时候不需要放太多的油，要不然夏天吃了很油腻，所以是煎春卷而不是炸；
4、如果是做荤的春卷，炒一些肉末放入馅中就可以了。
二十香菇炒鸡肉
鸡胸肉200公克，鲜香菇3朵，熟笋片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可
二十一香菇蒸鸡
鸡大腿一只 干香菇5朵& 姜一块&
大葱半根& 料酒2汤匙（30ml） 盐1/4 茶匙（1克）
糖1/2茶匙（3克）生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml）蚝油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）
1）将鸡大腿去骨（或购买时让店家帮助处理），切成3厘米大小见方的块儿。香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。
2）将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，研制20分钟。
3）锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。
4）截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉（备注：非微波炉）继续蒸15分钟，味道会更好。
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。
**浸泡香菇用40度左右的温水，水中放入约1/2茶匙白糖（3克），这样泡出来的香菇，在做菜时，味道更香。
**做这道菜，不建议大家将鸡腿肉换成鸡胸肉，口感会差很多。如果觉得买鸡腿剔骨麻烦，也可以在超市，直接购买鸡腿碎肉，价格更加便宜。
**这道菜简单方便，腌制鸡腿肉时，就将所有的调料配好，直接入锅炒制，对于刚开始学做饭的人而言，比较方便，也免去了炒制过程中，添加调料的慌乱。
**鸡腿肉和香菇经过炒制，直接可以食用，但蒸一下之后味道会更好。采用不炒，直接蒸的方法也可以，但要将蒸的时间延长到30分钟。
**这个长得很像微波炉的厨房新兵器，是妹妹“孝敬”我的新春大礼。说实话，我也是第一次见这东西-----格兰仕的蒸炉。体积和普通微波炉差不多，外观更漂亮哈，我得用它多开发一些能保存原汁原味的蒸菜出来。不过，俺妹说了，这蒸炉的温度可以调节，除了能做菜，蒸包子啥的，等俺有孩儿，还能消毒奶瓶儿和各种用具，恩，貌似是个不错的建议哈。
**有人留言说，对这个柜子感兴趣，我就不在评论中一一回答了。这个柜子是在北京高碑店家具市场买的，1200快钱，长约1米5，宽约0.5米，高1米3，一共24个抽屉，收纳日常的杂物非常方便。
二十二、香菇烧菜心
用料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。
锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。
二十三、香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制法：将豆腐切成四方小块，中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
特点：香菇可降低胆固醇，豆腐有利于减肥。
二十四、微波炉版的虾仁酿香菇
第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。
第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。
第三步：放到一个有盖的微波器皿里。
第四步：盖上盖子，放入微波炉，转3－4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。
香菇的做法大全并不复杂，但香菇的做法大全有多种,想知道更多的香菇的做法大全。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。}