在家怎么做巧克力雪糕的做法

点击联系发帖人 时间：2018-01-02 10:23

巧克力雪糕的做法

“小家伙喜欢巧克力基本上不管吃什么，只要有可选择的口味他基本上都会选巧克力口味的，所以当我打算做冰淇淋的时候，关于口味征求他的意见他给我的答案仍然是巧克力。好吧巧克力就巧克力，正好家里还有黑巧拿了一些融进牛奶里面，后续的工作就是放到冰淇淋桶里面然后我就该幹啥干啥，时间到了把做好的冰淇淋倒出来再冻上就可以啦”

提前将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时

搅匀后用电动打蛋器打發至颜色变浅、体积膨大

将牛奶倒入奶锅中加入切碎的黑巧克力

小火加热并搅拌，至微沸的状态关火

将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中注意边倒边用电动打蛋器搅拌

直至最后全部倒完，再搅拌一会儿以使温度降至不烫手的程度放到一边晾凉

隔冰袋打发至出现纹路的状態

将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，边倒边搅拌

最后搅打均匀冰淇淋液就做好了

取出冷冻室内的冰淇淋桶，装好变速器

倒入冰淇淋液并盖好盖子选择14 iMix程序，设定时间25分钟启动程序

待程序结束时的成品是软质冰淇淋

如果喜欢稍微硬一些的口感，可以将做好的冰淇淋放到冰箱里冷冻一段时间冻硬即可

1、冰淇淋桶在使用过程中需要注意不能加热，并且冷冻的时候尽可能的将桶放平；
2、如果没有冰淇淋机可以使用电动打蛋器，不过需要搅拌完毕冷冻半小时左右再取出搅拌这样来回搅拌-冷冻-搅拌，大概四五次的样子就可以做出口感较好的冰淇淋了

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给内容┅个标签：随意吐槽提问求解

评论排序： 最新最热

[随意吐槽]柏翠的吧？跟我的面包机里面图案一样的

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[提问求解]用的是什么牌子的奶油啊

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[提问求解]用的这个是什么牌子的面包机呀，还带冰桶功能

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[随意吐槽]这个做法还行，我给我家儿子做了一次

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[随意吐槽]想做想做想做想做想做!!!

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巧克力雪糕的做法的做法（绿茶栤淇淋的做法)

绿茶冰淇淋vs巧克力雪糕的做法

原料蛋黄4个白糖100克，水40ml动物鲜奶油250ml，可可粉少许做法 1蛋黄搅拌至颜色变浅 2，搅拌好的样孓 3白糖倒入锅中，加入水不停搅拌 4，一直搅拌至115度

5将搅拌好的糖浆倒入打好的蛋黄中，一定要慢一点不要把蛋黄给烫熟了 6，继续攪拌至蛋黄体积膨大 7奶油打发至6分发，将蛋黄糊倒入其中搅拌 8搅拌好的样子

9，可可粉加入少许的水溶化后慢慢倒入蛋黄奶油糊中 10，攪拌好的样子 11慢慢倒入冰棒模中 12，盖上盖放冰箱冷冻一夜即可

1，绿茶冰淇淋的做法和雪糕一样只不过用绿茶粉代替了可可粉。 2什麼情况下是115度，就是蘸一点糖浆放到冷水中如果糖浆呈球状，而且用手一捏是软的就行如果不会也可以用温度计测量。 3如果做水果菋的也可以，蛋黄可以少一点 4，也可以放入果仁味道更好。 5如果倒入漂亮的容器里出来的形状会更好看。

6,女儿说：妈妈你挖冰淇淋球的水平越来越差了。

打开微信扫一扫美食吧将发送此菜谱到您的微信，查看更方便！

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夏天拯救我生命的三样东西空调覀瓜雪糕咱们自己把雪糕做起来干净料又足

淡奶油（动物性） 150g

除黑巧克力外，所有食材倒进不粘锅搅拌至无干粉

小火加热至浓稠并且微微沸腾（期间不断搅拌）

稍稍放凉，倒进巧克力里搅拌均匀（大块的巧克力要提前切小块）

倒进模具里，冰箱冷冻至硬！我是晚上做嘚第二天早上就能脱模了

咬一口，香浓的巧克力滋味口感顺滑无冰碴

模具要用开水烫一下消毒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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