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南瓜怎么做好吃又简单 南瓜的家常做法
导读：南瓜是非常好吃的蔬菜，一般可以清炒南瓜、南瓜粥、南瓜饼、南瓜馒头、南瓜糕。这些都是不错的南瓜食品，下面和小编一起看看吃南瓜的好处！
在日常生活中，很多人特别喜欢吃南瓜。南瓜味道可口，营养丰富，美容养颜。那么南瓜怎么做好吃又简单？下面和小编一起看看南瓜的家常做法，希望对大家有用！
南瓜怎么做好吃又简单
原料：南瓜，鸡蛋，白糖
1.小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟
2.鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀
3.将搅好的蛋液倒入南瓜盅里
4.南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可
蚝油焖南瓜
原料：老南瓜250克，蚝油1大匙，细盐1小撮，沙拉油1大匙，味精1小撮，大蒜4瓣
1.将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉
2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀
3.盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份流失）
南瓜金针菇汤
原料：南瓜400克，荷兰豆100克，金针菇250克，鸡高汤800克，清水600克，盐2克
1.南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了
2.金针菇洗干净、荷兰豆切段备用
3.南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟
4.加入金针菇，转旺火
5.10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可
胡萝卜南瓜粥
原料：大米，糯米，泰国香米，南瓜，胡萝卜
1.大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时
2.锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟
3.放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。
吃南瓜的好处
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保护胃粘膜、帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜有降血糖的保健功效，南瓜含有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4、消除致癌物质
南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
5、促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体发育的重要物质。
吃南瓜能降血糖吗
科学的来说，吃南瓜是不能降血糖的。
虽然南瓜里面含有一种叫做南瓜多糖的东西，南瓜多糖它是由像葡萄糖、半乳糖木糖，还有好多种糖，就是好多种单糖杂合在一起，聚合的一个多糖分子，所以它就具有一些特殊的生理作用，这个东西在动物实验上看的话，确实是具有降糖和降脂的这样一个作用。
但南瓜里面它其实是含有很多的可溶性糖和淀粉的，所以要从含量上看它(南瓜多糖)的含量，就可溶性糖和淀粉的含量能够平均在5%左右，也就是说这个范围应该是1%到12%。可乐的含糖量是11%，所以最甜的南瓜比可乐还甜，而且就是在它所含的这个可溶性糖里面，大概有20%左右是葡萄糖和蔗糖，这两种东西都是直接会升高血糖的，它是快速吸收的糖分，所以说如果吃了南瓜以后，血糖反到降低了，这个是不可能的。
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准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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家里亲戚送了好多大南瓜，我做了南瓜馒头和南瓜包子，还剩不少，妈妈说南瓜焖的也很好吃，我就按照妈妈的方法做了一次，很受欢迎呢，现在天天焖南瓜吃，真的是太好吃了。
1.南瓜去皮。
2.切小块。
3.大蒜拍碎。
4.锅里放油，放入大蒜爆锅。
5.放入南瓜，加一碗清水。
6.放盐调味加盖焖软。
8.撒上葱花即可。
佳宁心得：
1、南瓜要焖软才好吃，水不要放多，南瓜很容易软烂，不能过分搅动，防止搅烂不成形了。
2、如果是纯天然的绿色食品也可以不去皮，皮的营养价值也很高，而且口感也不错呢。
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