如何腌制酸小米椒
如何腌制酸小米椒
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粉蒸海蟹的做法
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人做过这道菜
有个爱吃老公
淀粉（炸螃蟹用）
五六个（可不放）
香辣蟹的做法 &
螃蟹洗净剁四块（原谅我只有剁两块的图，再把每半分两半，聪明的你们懂得哈）然后葱姜切片，蒜切大颗粒，辣椒剪段，青红椒切段辣椒，花椒，麻椒和所有的香料都放进一个碗里
在螃蟹的切面用手沾上干淀粉不要多，用手涂也是以防沾多，每块螃蟹两个切面，锅里比炒菜多的油，切面朝下炸，一个切面炸好了再换另一个切面，切面都炸好了就炸炸螃蟹的正反面，都变红就可以捞出来了
锅洗干净再次倒油，入蒜粒小火炒成虎皮，下姜和葱片炒香放入辣椒花椒和那些香料炒香，辣椒出香味了放入红99和辣妹子，再放青线椒和小米辣、煸炒一会儿放入三勺蚝油，两勺糖
放入炸好的螃蟹翻炒沿锅边淋入料酒继续翻炒使其沾上料，然后放入啤酒，玻璃瓶的啤酒半瓶就够了，放入盐
，然后炒啊炒烧啊烧，待啤酒收干了，放入芹菜或香菜就可以出锅了
炸螃蟹油温别太高会嘣油
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香辣蟹的答疑
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唯有美食与爱不可辜负蒜蓉XO酱蒸大虾的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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“用微波炉蒸虾全过程仅仅用了8分钟，包括剁蒜末、切椒丝，剔除虾内脏。如果用传统蒸锅时间要加上一倍，微波炉蒸虾的优点还没有到汗水（俗称蒸馏水）保留了虾肉的原汁原味，口感鲜香无比，调入香味浓郁的XO酱，微辣中拌着蒜香，真是百吃不腻，回味悠长~”
2个4个1茶匙
适量适量1汤匙1个
蒜蓉XO酱蒸大虾的做法
备好食材：大海虾解冻好，备好蒜头、小米椒
用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开
剔除虾肠、清洗干净，再用刀把厚厚的虾肉切开，别切断
蒜头去皮拍扁剁碎，辣椒洗净切丝
蒜蓉放入碗中，调入盐
XO酱、少许食用油、搅拌均匀
舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面
放入微波炉专用蒸笼
遮上盖子，放入微波炉内，微波叮4分钟
接着烧热锅，倒入食用油
倒入少许酱油、关火，撒下小米椒丝
趁热淋在大虾上面即可
烹饪技巧蒜蓉腌制片刻更加入味，XO酱本身是海鲜提炼的，和海虾很搭。海虾处理好后，在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体，蒸好后虾的造型不会卷缩。
蒜蓉XO酱蒸大虾的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
处女作，味道很不错
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一只大闸蟹也能做一道菜~除了原味清蒸，和粉丝一起蒸也是不错的选择！口感鲜香，还可以照顾到家里不太方便吃蟹的老人和小孩！
时间与份量
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
蒸鱼豉油适量
小米椒少许
1.螃蟹刷洗干净
2.开壳、去鳃。
3.龙口粉丝泡软。
4.蒜子切末，姜切末、小葱切末，放在粉丝上铺匀。
5.放上螃蟹，淋入料酒，蒸鱼豉油，盖上蟹壳，撒上葱花。
6.大火蒸八分钟。
7.小米椒切末下入锅中，同时下入葱姜蒜末，炸香，浇在蟹之上。
不敢处理活蟹的童鞋，可以先把它蒸死~~~
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