辣子田鸡的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
准备时间 未知
辣子田鸡的做法
1.生姜切片、蒜头切片、干红椒切段、花椒洗净备用。
2.田鸡洗净剁块，加食盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉、腌制。
3.青红椒切段、葱切段。
4.锅内倒比平时炒菜多一倍的油，烧至冒微烟时倒入沾上干生粉的田鸡，炸至双面微黄捞起滤油再复炸一遍至金黄，铲起备用。
5.锅内留底油，下花椒小火炸香。
6.倒入干红椒、姜片、蒜头煸香。
7.倒入青红椒翻炒，食盐调味。
8.青红椒五分熟时倒入田鸡块翻炒，洒少许料酒提香。
9.出锅前洒入葱段即可。
辣子田鸡的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
看过辣子田鸡的人还喜欢看...辣炒田鸡的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
“田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,帮称田鸡。它含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的都是人工养殖的，虽然没有小时候的那味道，但偶尔吃吃也无妨”
20毫升40克10克3克10克20克20毫升3克3克
辣炒田鸡的做法
田鸡斩块洗净加盐和料酒略腌，其他配料切好备用
热油下葱段炸香后捞出
下花椒、姜蒜末和干辣椒炒香
下入田鸡同炒，加入胡椒粉
不停的翻炒直至田鸡肉时原水份炒干后
加入红尖椒和香菜段即可出锅
烹饪技巧1、田鸡肉比较厚，不容易入味，建议在炒之前先腌一下
2、干辣椒和红尖椒的辣感不同，不喜欢的可以直接全换成鲜辣椒哈
辣炒田鸡的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：
看过辣炒田鸡的人还喜欢看...香辣田鸡怎么做好吃，香辣田鸡的家常做法_百度知道
香辣田鸡怎么做好吃，香辣田鸡的家常做法
我有更好的答案
捞出。香辣田鸡的做法步骤88.锅中留底油爆香花椒 干辣椒香辣田鸡的做法步骤99.洋葱切块香辣田鸡的做法步骤55.将田鸡洗净.蚝油 糖 酱油 鸡精 白胡椒勾兑成料汁香辣田鸡的做法步骤66.准备红油香辣田鸡的做法步骤77.热锅放油将田鸡过油至变色。【买的是去头 去膛的】香辣田鸡的做法步骤22.准备干辣椒 花椒 葱姜蒜香辣田鸡的做法步骤33.将田鸡斩块用白酒 盐 淀粉腌制15分钟香辣田鸡的做法步骤44主料洋葱1个田鸡300克花椒5粒 辅料干辣椒适量糖5克蚝油1勺酱油1勺葱适量姜适量蒜适量盐2克鸡精2克白胡椒2克红油适量食用油适量步骤香辣田鸡的做法步骤11
采纳率：98%
来自团队：
为您推荐：
其他类似问题
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。发布时间： 13:20:01 编辑：百姓健康网 1364人关注
正宗麻辣田鸡的做法,麻辣田鸡怎么做好吃又简单材料田鸡500克，青椒1颗，辣椒2根，姜片8克，蒜片5克，A.酱油1大匙，白醋1茶匙，细糖1/2茶匙，料酒1茶匙，高汤1大匙，太白粉1/2茶匙，B.酱油1大匙，花椒粉1/6茶匙，香油1茶匙做法：1.田鸡洗净剁小块，加入调味料B的酱油一大匙拌匀上色。2.热锅，加入约500㏄油烧热至约160℃，将作法1腌渍好的田鸡分两次下锅炸约2分钟至表面焦黄后捞起沥干油备用。3.青椒洗净后切小块；辣椒切小片；调味料A调成兑汁备用。4.热锅，加入少许油以小火先爆香作法3的辣椒片、姜、蒜，青椒块拌炒。5.于作法4锅内加入作法2的田鸡块、花椒粉，转大火快炒30秒边炒边将兑汁淋入炒匀，起锅前再滴上香油即可。
小编推荐：
网站声明：本站图片仅为设计美化，与文章无关。如认为影响您的权益，请与我们联系。
相关饮食排行
科室：康复医学科
擅长：脑血管病、神经心理疾病、脑损伤后运动功能康复、言语康复、吞咽康复、认知康复以及意识障碍的评估及促醒康复
科室：耳鼻喉科
擅长：擅长全科
副主任医师
科室：急诊科
擅长：急救知识
科室：心血管内科
擅长：心血管疾病，心电图解读
擅长：临床大专学历，在三甲医院妇产科进修学习，有丰富的妇产科诊疗经验！现在一家骨科医院做住院医生5年，积累了丰富的骨科经验，擅长小针刀治疗、颈椎间盘射频消融手术等
擅长：中医消化系统疾病，以及脑脑血管疾病麻辣田鸡的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
准备时间 未知
烹饪时间未知
麻辣田鸡的做法
·配　　料:
田鸡腿600克，蛋清1汤匙，酱油1汤匙，生粉2汤匙，大蒜片3汤匙，青辣椒2只，红辣椒3只，用酱油2汤匙、酒1汤匙、镇江醋1／2汤匙、糖1／2汤匙、生粉l／2汤匙、香油1茶匙做成调味料。
·操　　作:
①将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。②青红辣椒分别除籽后切成小方块(或菱角块)留用。③烧热炸油，将田鸡炸熟(约10秒钟)，捞出后将油倒出，仅留下3汤匙，用来炒香大蒜片，随后放青红辣椒，续炒数下，便将田鸡与调味料下锅，大火拌炒均匀即好，熄火前淋下热油1汤匙即可。
麻辣田鸡的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
看过麻辣田鸡的人还喜欢看...}