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生日蛋糕的奶油怎么做？请问需要买什么原料回来调配啊，我想做给孩子吃
宝宝年龄：
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奶油一定要买动物奶油，植物奶油是一定不能不选择的，尤其是给孩子吃，选购的时候注意看清楚。将奶油放入无油无水的盘子，分几次加入适量的糖，打发好就可以涂抹在蛋糕上了。
03-13 11:01
共有1个答案
我的小棉w z
宝宝年龄：宝宝3岁半
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我的小棉w z
上百度搜索一下就有..................
03-12 18:33
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自己在家做生日蛋糕，什么牌的奶油好？
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以前用的一种动物淡奶油，做的很失败，打不出来，不是想象中的
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发表于 11:25
来美食天下已经有近四个年头了，在这个美食大家庭，我结识了很多的朋友，也学会了很多的厨艺。感谢美食天下，让我在这个平台学会了烘焙，学会了做蛋糕，学会了奶油霜裱花，一路走来，收货颇丰。和大家分享一个简单的裱花生日蛋糕，虽然拍片时有点光线不大好，但是整体效果还是不错的，希望能给希望在家做蛋糕的初学者一些启发。本篇菜谱已参加“2015人人都是美食家烘焙大赛”，欢迎围观点赞！http://home.meishichina.com/recipe-206478.html奶油霜裱花生日蛋糕&材料八寸戚风蛋糕：鸡蛋（大个的）4枚，低粉90克，玉米油50克，牛奶50克，白糖70克（20克蛋黄+50克蛋白）&意式奶油霜：软化黄油84克，水10g，细砂糖33克（16克加入水中，17克加入蛋白中），蛋白30克，色膏适量。&其他：淡奶油250克，白糖20克，黄桃适量，草莓适量&步骤：1.蛋黄加白糖打散，分别加入玉米油和牛奶搅打均匀。、2.筛入低筋面粉，搅打均匀。3.蛋白打至鱼眼泡状后分三次加入白糖打发至提起有尖尖小角。4.1/3蛋白入蛋黄糊用刮刀切拌均匀，全部倒入蛋白糊中，快速切拌均匀。5.倒入8寸活底模具。6.入预热好的烤箱，130度30分钟转160度30分钟。做好的蛋糕倒扣一小时以上，晾凉后脱模待用。1.黄油软化后充分拌匀。2.蛋白加入17克糖搅打至七八分状态。水中加入16克糖，小火煮至121摄氏度；快速将糖水倒入蛋白中，一边搅打一边倒入。充分打搅后，呈现出光亮细腻的蛋白霜。3.分次加入蛋白霜，用打蛋器搅打均匀。4.黄油与蛋白霜搅打时开始会出现分离的细渣状态，不用担心，继续搅打会变得越来越细腻5.完全混合均匀后，分别加入色膏。装入裱花袋。6.可以做一些大小不同的玫瑰花，冷藏待用。玫瑰花的具体做法相见http://home.meishichina.com/space-429061-do-blog-id-539333.html1.做好的戚风蛋糕倒扣晾凉后脱模。淡奶油打发。2.蛋糕横切两片。3.取一片蛋糕，抹上打发的的淡奶油，铺上切好的黄桃和草莓。4.再铺上一片蛋糕，用打发的奶油将蛋糕抹面。5.围边挤上贝壳圈。6.装饰冷藏好奶油霜玫瑰花，挤上叶子，用小号花嘴挤上生日快乐的中英文字。
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手机客户端生日蛋糕上面的奶油怎么做-中华美食网
正文生日蛋糕上面的奶油怎么做来源： | 发表时间： | 浏览：204次很多人都爱吃，知道生日上的奶油怎么做的吗，看看这篇文章就清楚了，喜欢吃生日蛋糕的人可以多吃这款美食，蛋糕是孩子特别爱吃的一款美食，口感好，营养丰富，并且看上去非常漂亮，所以过生日的时候，很多孩子都喜欢吃蛋糕哟。生日蛋糕上面的奶油怎么做一、食材明细低筋面85克 砂糖30克 60克鸡蛋5个 玉米油40克 纯牛奶40克 植脂奶油400克 泡打粉1/4小勺 盐1克 白醋4滴 鲜果若干 巧克力装饰几个二、步骤明细1、先分离5个蛋白和蛋黄到两个无油无水的盆内。蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打散。2、加入牛奶搅均匀，再分次将玉米油加入并搅匀。3、将面粉、泡打粉混合后，筛入搅好的蛋黄糊中。4、将面粉糊搅拌到无颗粒状。5、蛋清加几滴白醋和1克盐，用手动打蛋器打至粗泡时加20克砂糖，打至细腻泡泡时再加20克砂糖。顺时针，用手动打蛋器借助手腕的力量匀速打发。6、打到蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺力，但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加20克砂糖继续打发。7、打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角状，此时为偏干性发泡。(手动打发很需要足够的耐力，但坚持下去一定是能够打到理想状态的，冷藏后再打的蛋白会比室温状态下打发时间短)，我用的室温鸡蛋，打发用了1小时。8、蛋黄糊里加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均匀。再把拌好的蛋黄糊倒回余下的2/3蛋白糊内，同样上下翻拌均匀。9、再把拌好的面糊倒入活底蛋糕模具内，用力震两三下，防止有大气泡。10、烤箱预热170度，中下层先烤40分钟，再转150度，烤15分钟即可。(烤时如发现颜色有点深，可加盖锡纸。锡纸一定要隆起，以免粘破蛋糕表面)11、烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模12、将400克金钻植脂奶油倒入盆内。13、用手动打蛋器持续有力搅打到有硬挺的尖角。14、将烤好的蛋糕横切一刀，分成两片。15、放一片蛋糕在裱花台上，先抹上一层打发好的奶油。16、再均匀铺上水果粒，铺满满一层。17、然后在黄桃片上再抹一层奶油，盖上第二片蛋糕，用手轻轻压一下。然后将整个蛋糕都抹上奶油，并将整个蛋糕奶油抹平。18、用少量粉红食用色素挤在一小碗打发的奶油里，调匀。19、用花纹刮板在蛋糕周围刮出条纹，再用花嘴在蛋糕上挤出花边。最后用各种水果装饰表面即成。学会了生日蛋糕上面的奶油怎么做以后，大家想不想尝试一下生日蛋糕的做法，以前给孩子过生日的时候，都是出去买蛋糕吃，现在可以自己学习一下制作这款生日蛋糕，可以给孩子亲自动手制作一个生日蛋糕，相信们一定会很喜欢的。1分享
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