声明：此蛋糕配方是为了消化剩餘食材而临时调配的请喜欢的亲一定仔细阅读菜谱后再实践；切记！切记！切记！由于要急做一批蛋挞，调完葡式挞液后剩下了Ｎ多个疍清；本着不浪费原则需尽快消化所以就临时调配：多蛋清+少蛋黄配方来试做蛋糕；更为关键的---“放弃使用烤箱”，而是“改用电饭煲”来完成的；哈哈：蛋糕是完全按照我的预想效果出来的哟；漂亮的拉花、浓浓的香草味真的真的好看也好吃~~~

原料：蛋黄、牛奶、白糖、蛋清、芥花油、玉米淀粉、低筋面粉、食盐、红曲粉、香草精、柠檬汁、芥花油。

第1步、盆中倒入蛋黄、16克蛋清、15克白糖拌至乳化状

第3步、倒入芥花油拌匀

第4步、筛入玉米淀粉、低筋面粉再翻拌均匀

第5步、滴入2克香草精拌匀后放一旁备用

第6步、在剩余160克蛋清中：滴入食鹽、柠檬汁

第7步、分三次加入剩余45克白糖

第9步、取出电饭煲内胆：四周刷层芥花油，插电预热5分钟

第10步、取1/3蛋白糊至蛋黄糊中翻拌均匀

第11步、再回倒至蛋白盆中、拌匀成蛋糕糊；倒少许蛋糕糊与红曲粉拌成红曲糊备用

第12步、将1/2蛋糕糊至预热好的电饭煲内胆中接着挤少许红曲糊

第13步、再将剩余蛋糕糊倒入、轻震几下震出大气泡后挤入红曲糊

第14步、用牙签勾勒出喜欢的拉花图案

第15步、放入电饭煲、选择蛋糕模式，时间为50分钟

第16步、结束后闷10分钟再打开电饭煲上盖

第17步、将蛋糕倒出放至案板上

第18步、表面不塌，内部组织也不错哟

1、装蛋清的容器：需无油无水无蛋黄2、蛋糕糊：按正常的戚风蛋糕流程即可3、没有蛋糕键选择煮饭功能，结束后闷10分钟后再打开效果更好

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