绿豆奶酪面包包的做法，绿豆奶酪面包包怎么做好吃，绿豆

点击联系发帖人 时间：2017-12-22 12:45

绿豆奶酪

1.将面粉放入盆中加入少许盐拌匀往面粉中冲入温度85℃-100℃的沸水，边倒边用筷子快速搅成雪花片状

2.待温度不烫手时将小面片手揉成光滑柔软的面团面团覆上保鲜膜或湿咘静置松弛一会备用（约15-20分钟）

3.锅烧热，将腩肉排入中小慢煎撒上胡椒碎及细盐，煎至出油焦香翻面继续中小火慢煎同样撒上胡椒碎忣细盐

4.将腩肉煎至双面焦香金黄时出锅；大白菜浸泡洗净拭干水分取菜叶部分备用；绿豆芽洗净摘除头尾，锅内炒至断生备用；将鸡蛋打散调入少许盐、糖（利于蓬松）、胡椒粉搅匀，小葱洗净切末放入蛋液中搅匀（还剩了点小肉末也放进去了）

5.将松驰好的面团再次揉匀搓成成长条形切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形；案台上撒少许手粉用擀面杖将小剂擀成圆形面胚；净锅加热将面片放入锅中

6.烙臸面片表面微干，面皮稍稍鼓胀时翻面将葱末蛋液涂刷面皮上，待蛋液凝固时将面皮再翻个面烙一会起锅备用；（呵呵鄙视我吧，我烙的饼总比自己想像中的要更不薄）

7.将烙好的饼皮平铺在平底盘中其中一面刷上甜面酱

8.将大杂烩材料：菜叶、煎肉、剩土豆丝、绿豆芽，依次辅在饼皮上卷起来，开吃

1、这款烙饼使用的是烫面面团冲入沸水（温度85℃-100℃），是为了降低筋度使面团柔软

2、面团揉好之后，静置松弛一会再使用烙出来的饼细腻甜糯不易干硬结实。

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