培根胡萝卜蔬菜粥
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难度：切墩(初级)
时间：30–60分钟
娃娃菜心一棵
培根胡萝卜蔬菜粥的做法步骤
1. 培根，胡萝卜，娃娃菜心切丁
2. 大米适量，淘米后浸泡二十分钟至半小时。煮至开锅。
3. 加入培根，胡萝卜，如果水蒸发得过快补充适量水。煮至开锅。
4. 加入菜心及葱，小火熬至够软。
5. 加入适量盐，出锅。
(C)本菜谱的做法由
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分类分类分类分类分类分类 菜品口味主要工艺所需时间制作难度
10克10克10克30克2个40克30克
蛋黄蔬菜粥的做法详细步骤
第1步食材：小米10克，糙米10克，高粱10克，大米30克，鸡蛋2个，南瓜40克，生菜30克冷水泡米30分钟。>>杂粮和大米的比例占1:1，如果孩子没吃过杂粮，可以先从杂粮粉加起来，刚加比例在1:5，1岁之前通常不超过1:4，2岁多的小柚子跟我们每天一起吃一半杂粮主食，高压锅煮饭/粥，适应的非常好。>杂粮和大米的比例占1:1，如" class="c_bz_img_2" />第2步锅中水烧开，米入锅，搅拌几圈，小火煮。>>更简单的方法就是放进电饭锅（高压锅）。鸡蛋一起蒸10分钟，取出来去白留黄。将蛋黄压压碎。>>偷懒，也节约能源将鸡蛋直接放粥上方蒸熟。>更简单的" class="c_bz_img_1" />第3步蛋白谁都爱吃，完全不是问题，将蛋黄压压碎。南瓜去皮切小丁，口蘑切片。粥熬20分钟后，一起加入。>>南瓜丁、菌菇煮七八分钟能熟。第4步又熬5分钟后，将蛋黄碎加入，搅拌一下。生菜切碎，加入煮3分钟就可以出锅了。>>起锅前加入切碎的蛋黄，搅拌几下，蛋黄就会溶入汤汁，这种吃法适合婴幼儿，也适合牙齿不好的老年人。叶菜类煮两三分钟就行了。能看出来粥汤比较白，也有其他蔬菜颜色融进去，看着又有点浑。没关系，蔬菜的口感变得鲜美起来，还变得特别软嫩好咀嚼，一举虏获不爱吃菜、不爱吃蛋黄宝宝的芳心。
蛋黄蔬菜粥的做法小贴士
鸡蛋的大部分营养集中在蛋黄中，蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素，有利于保护眼睛。但是好多小朋友不爱吃蛋黄，包括我这么大个人也是。煮鸡蛋总觉得干干的，硬硬的，吃起来噎人！怎么做才能好吃点呢？一研究发现真的好多方法可以使蛋黄非常美味。以前真不该嫌弃它的。蛋黄中的卵磷脂是乳化剂，经典的蛋黄沙拉酱就是蛋黄中的卵磷脂起到了乳化的作用，将大量的油脂和柠檬汁（醋）完美的结合在一起。受此启发，煮熟切碎的蛋黄加入粥里、汤里，都能做出“奶汤”的效果。卵磷脂乳化作用使汤中的少量油脂被乳化成微球，在光学散射作用下产生乳白色的奶汤状态，汤汁乳白。这么做还能使菜叶软嫩，非常好嚼，口感鲜美，粥的味道也更香。YOMA小叮咛各种蔬菜和蛋黄不是一开始就放进去的。参考月龄：11M+
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蛋黄蔬菜粥评论内容
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新鲜出炉的美食
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&南（嫩）豆腐100克,低筋面粉11
&纯牛奶（配方奶）100克,吐司
&杂粮米饭100克,南（嫩）豆腐60克
&蜂蜜10克,去皮生姜20克,白萝
&黑豆60克,干姜2片
&白萝卜200克,里脊肉70克
食友最常做的菜谱鳕鱼蔬菜粥的做法_菜谱_香哈网 | 鳕鱼蔬菜粥作者：健康功效 鳕鱼：润肠通便、活血止痛、护肝食材用料 橄榄油 适量 盐 少量 柠檬汁 适量 姜片 适量鳕鱼蔬菜粥的做法1.准备好需要的材料：香菇，芹菜，鳕鱼片，盐，大米提前泡一下。2.鳕鱼片解冻后切丁，加入姜片，几滴柠檬汁，一点点橄榄油腌上。香菇切丝，哎呀我切的过于豪迈╮（╯＿╰）╭芹菜切丁。3.接下来熬煮稀饭，大米开花后加入鳕鱼丁（姜片去掉），香菇煮熟，出锅前2分钟加入芹菜丁，适量盐即可。4.出锅啦，很鲜啊5.暖暖的来一碗吧(??ω??)小贴士香哈资深潜水员，终于鼓足勇气上传，传菜谱太累了，大咖们太辛苦了啊。鳕鱼蔬菜粥的家常做法（） 123456789101234567891012345的这篇博文被推荐到此博主被推荐的博文：
胡萝卜，加油！——缤纷胡萝卜杏菇片
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&（原创图文&
请勿用于任何商业用途）&&
胡萝卜这食材很有趣，喜欢吃的人觉得香甜有味，不喜欢的觉得味同吃药，甚至相互无法理解，那么好（难）吃的东西，你怎么会不爱（爱）吃？！
不管爱也好，不爱也好，胡萝卜的营养却是有目共睹的，尤其对正在生长发育的花朵们更为重要，同时也适合任何人群。胡萝卜既能提高免疫力，也能益肝明目，还有降糖降脂等等功效，不多啰嗦了。
问题是胡萝卜怎么个吃法更能保存住营养呢？专家们主要有两种观点，一是整根烹饪，少切营养就少流失；二是用油炒，因为胡萝卜素属于脂溶性维生素,所以，只有经过油炒才能容易被人体所吸收。整根烹饪不太现实，显然这是外国专家提出的观点，他们多食用那些如手指般粗细的胡萝卜，整根当然没问题，我们这里一般较难买到，就只能忽略这个问题了。
所以用油来炒是最简单直接的保留营养之方法，让油脂帮助我们吸收胡萝卜素。个人经验是，胡萝卜用油煸炒以后油会呈现橙红色，而后加入其它食材同炒，特别是白色的食材如茭白，白色的菇类等，炒熟以后会呈现漂亮的色彩，在白色食材上留下一抹讨人喜欢的橙红色，油亮亮的很能引起食欲的。
原料：胡萝卜& 杏鲍菇&
青椒& 茭白
调料：盐& 高汤& 水淀粉
原料大集合（黄瓜不是这道菜里，拍乱了哈！但是可以放点黄瓜，更好味）。
事先准备：
1. 所有原料改刀切片。
制作过程：
1. 锅内热油，加入胡萝卜翻炒至油开始出现红色。2. 加入茭白。
3. 加入杏鲍菇翻炒一会儿。
调入适量高汤，加盖焖煮一会儿（如果喜欢吃熟一些的青椒，也起加入）。
5. 加入青椒，翻炒至熟。
6. 调入适量盐，翻匀。
7. 调入适量水淀粉，略煮至汤汁收干即可。
啰嗦几句：
炒胡萝卜的油可以略多些，有利于营养的吸收。
没有高汤调入些水也可，或者直接炒熟，不加水也不用勾芡。
调入高汤是为了让蔬菜的口感更好些，因为我家大厨做菜不放味精鸡精之类的。
喜欢吃熟一些青椒的话，调入高汤前就一起放入。
可以放入的菇类有很多，随你喜好。
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3款鲜美汤羹&
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已投稿到：【培根蔬菜蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃】居然_下厨房
培根蔬菜蛋羹
培根蔬菜蛋羹
人做过这道菜
鸡蛋液的两倍
培根蔬菜蛋羹的做法 &
准备好鸡蛋，红萝卜，黄椒，西洋菜取梗切成大小长短尽量一致的细条,用培根卷好。鸡蛋加入清水搅拌均匀细腻，调盐入味
先用筛漏入2/3的蛋羹，上笼蒸6分钟左右至蛋羹凝固
取出蛋羹，在上面放上用培根卷好的蔬菜条，再筛入剩下的1/3的蛋羹，铺上保鲜膜，上笼蒸6分钟至蛋羹凝固即可取出食用
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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培根蔬菜蛋羹的答疑
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